无论您刚开始在家中掌厨，还是做厨师多年，总会不断学到一些新的烹饪技巧。这里，我们从几位加拿大资深大厨那里讨教了一些经验，一定能帮您在厨房中大展身手。1. 在烹饪过程中尝味道在您烹饪的过程中，最好尝一尝味..

浏览:5193次 评论:0条

2021-04-26 07:26

俗話说“好吃不过饺子”，饺子是人见人爱的大众化传统美食。饺子就是面皮里装上各种馅料做成的，看起来非常简单。然而，要想做出香气扑鼻、美味可口的饺子，馅料起着决定性的作用，因此调拌饺子馅非常重要。那么，如..

浏览:7060次 评论:0条

2021-04-17 01:54

1981年发行的邮票T63《畜牧业——牛》，把秦川牛放在了第一枚的位置，让人们印象深刻。秦川牛因产于陕西关中的八百里秦川而得名，系世界级的名牌，被誉为中国之瑰宝，居于全国五大良种黄牛之首。所以秦川牛位居T63《..

浏览:13968次 评论:0条

2021-03-10 22:15

焯水，也叫出水，即是将各种经过刀工或不刀工的原料放在水锅中，加热浸烫到一定程度捞出，供正式烹调之用。它是正式烹调前的原料初步热处理的过程之一。接下来就马上或在很短时间内烹调，所以，原料焯水的质量好坏会..

浏览:15516次 评论:0条

2021-03-02 14:36

把食物做熟，营养或多或少会有损失。烹调时要借助不同的媒介物把热量传导给食物，常见的方式有油传热、水传热、蒸汽传热和热气传热4种，哪种方式更有利于保留营养呢？1、油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是..

浏览:16432次 评论:0条

2021-02-26 00:25

一、拔丝技法定义：将过油预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性呈胶状的糖浆而成菜的技法。成菜可趁热蘸另跟的凉开水食用。关键和特点：拔丝法主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本技法之一，也..

浏览:22642次 评论:0条

2021-01-28 11:54

山楂可以说是果胶含量最高的水果，比我们常吃的草莓、苹果等水果都要高很多。因此，自制山楂糕不用加任何增稠剂，只要将其熬煮至黏稠基本不流动的状态即可。在熬煮的过程中，果酱就会变浓变硬，将果酱晾透就变成糕状..

浏览:25145次 评论:0条

2021-01-08 20:19

宁夏，全称宁夏回族自治区，简称“宁”。首府银川市，成立于1958年10月25日 ，是中国五大少数民族自治区之一。宁夏回族自治区得黄河水灌溉而形成了悠久的黄河文明。早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹。公元1..

浏览:75491次 评论:0条

2020-06-06 21:22

菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代根..

浏览:31626次 评论:0条

2021-04-27 18:18

甘肃，简称甘或陇，甘肃地处中国西北地区，历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃..

浏览:96618次 评论:0条

2020-01-19 21:05