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一个经济协作共赢的大舞台（2016临博会综述） ——2016临夏国际清真食品民族用品博览会暨第四届“百益城”杯全国清真名优风味小吃大奖赛综述　　香气扑鼻的各色清真风味小吃让人垂涎欲滴，琳琅满目的清真食品和民族用品使人目不暇接，精彩绝伦的厨艺比赛让人叹为 0 63 xahalal2016-10-22#业界食事
清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 135 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
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2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色 ---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！宴会菜主题 0 150 xahalal2018-07-22#业界食事

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2023年全国清真餐饮食品企业上榜荣誉品牌 2023年全国清真美食颁奖盛典于5月23日在西安举办，本次颁奖典礼发布了首届陕西清真牛羊肉泡馍大赛金奖、银奖名次，表彰了清真餐饮食品优秀企业、菜点、实力派名厨及一批清真餐饮美食上榜品牌。所有奖项有效期为两年 0 6 xahalal2023-05-13#业界食事
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清真味道网团队参观考察临夏、兰州清真餐饮企业 6月9-10日，清真味道网团队参加临夏美食节暨世界中餐业联合会清专委换届，期间参观考察了临夏、兰州特色清真餐饮企业。1、世界中餐联清专委主席云程与清真味道网领导在一起。2、资深清真饮食文化专家马克尔和天津资 0 9 xahalal2023-06-12#业界食事
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清真味道网一行访问马来西亚驻西安领事馆 8月21日上午，资深清真饮食文化专家马克尔、清真味道网总编辑白剑波、理事长刘培慎、办公室主任孙敏，访问了马来西亚驻西安领事馆。总领事林雲亮先生热情接待了客人。宾主双方就中马清真餐饮食品交流合作，推动双边 0 10 xahalal2023-08-21#业界食事
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清真味道网官方抖音主页上线，正在完善中，欢迎关注！用抖音扫描上面的二维码，观看完整实体主页。感谢您这么帅、这么漂亮，又这么聪明，还关注我的抖音，让我的抖音光彩四射！ 0 7 xahalal2023-11-17#业界食事
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世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委培训班在宁夏银川举办近日，由世界中餐业联合会主办，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业投资发展集团、北京和睿薪传饮食文化有限责任公司承办，宁夏餐饮饭店协会、新疆餐饮协会、宁夏葡膳餐饮服务有限公司协办的“世界中餐业联合会职业技能竞赛国 0 7 xahalal2023-12-30#业界食事
食材知识｜如何选购羊肉 1、冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别冻羊肉的新鲜度。首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，呈现鲜红色;冻得颜色发白的羊肉，储存时间可能已超过 3 个月，口感较差;反复解冻的羊肉，往往呈现暗红色，表明已不新鲜，慎选。其 0 8 xahalal2023-12-01#食材调料
76岁的“镜糕爷爷”走了这世上少了一种香味核心提示：西安含光门里，再也见不到“镜糕爷爷”李秦森了。三秦都市报记者今天从李秦森的家人处证实，老人因脑出血，于5月11日下午4点左右，在山西运城市的老家去世，享年76岁。西安含光门里，再也见不到“镜糕 0 10 xahalal2018-05-31#业界食事
农村6旬夫妻在集市卖饼孤寡老人免费吃在河南灵宝的阳店、川囗、大王等几个乡镇，每逢集市总能看到一对夫妻在卖千层饼。据了解，这对夫妻年届六旬，丈夫姓齐，他们赶集卖千层饼已近十年左右，因夫妻俩厚道诚实经营，对70岁以上的老人实行优惠，村的孤寡老 0 11 xahalal2017-12-31#业界食事
杭州小餐馆每天给门口烤红薯老汉免费送饭 12月27日中午，杭州同顺路上一家菜馆的老板娘小汪端着一碗红烧肉、西红柿炒鸡蛋和一大碗米饭，出了店门。她不是去送外卖，而是端给在店门口摆摊卖烤红薯的王大爷，“他这段时间都在门口摆摊，这么大岁数不容易，多 0 9 xahalal2017-12-28#业界食事
绝味鸭脖涉及低俗广告，被罚60万元 12月22日，绝味食品发布公告称，因违反广告法相关规定，公司被罚款60万元。为什么会接到这份罚单，绝味鸭脖可能“心知肚明”。今年11月1日，“绝味鸭脖”推出的“双11”广告文案，涉及低俗内容，引来了公众和媒体的 0 10 xahalal2017-12-24#业界食事
菜肴故事｜关于川味火锅的起源与流行 2015年11月，中国最大的美食餐饮软件美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，报告显示火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3％，高于江浙菜、川菜、粤菜 0 10 xahalal2017-11-22#餐饮史话
食品安全｜这些食品千万不要买！网上有售据中国经济网2017年4月14日消息：4月11日，国家食品药品监督管理总局发布16批次食品不合格情况的通告。部分不合格商品在天猫、京东上有售，一定要注意！近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检淀粉及淀粉制品、薯 0 10 xahalal2017-04-14#业界食事
网易CEO丁磊谈做茶：先把家门口的龙井做好网易CEO丁磊一贯给人做事认真的印象，今年春天，爱喝茶的丁磊要在网易严选上卖茶，还是西湖龙井明前精品头茶。　　挖掘安全的放心好茶　　对于丁磊来说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶如同空气、米饭一样 0 11 xahalal2017-03-29#职场生崖
国家食药监总局：没有实体店不能在网上卖餐饮产品央广网北京2月27日消息（记者车丽）据中国之声《全国新闻联播》报道，国家食药监总局今天明确表示，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店的不能在网上销售餐饮产品。随着居民外出就 0 11 xahalal2017-03-01#业界食事
屠户售300头注水牛获刑15年称注水是潜规则这个春节，浙江温岭人王士海和他的母亲都是在高墙内过的，妻子则一直外逃。因为销售大量的注水牛肉，春节前王士海被法院以生产、销售伪劣产品罪判处有期徒刑十五年，并处罚金一百七十万元，剥夺政治权利二年 0 12 xahalal2017-02-12#业界食事
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调查｜“北方调料造假中心”年产值过亿大老板开保时捷 1月11日，天津独流镇七堡村一造假窝点，打假人员来到前，造假人员仓皇离去，生产假冒“十三香”的灌装机仍有余温。 1月11日，天津独流镇七堡村一造假窝点，打假人员在此查获大量假冒“十三香”的成品、半成品 0 9 xahalal2017-01-16#业界食事
当职业餐饮人遇上跨界老板近期雕爷牛腩某高管离职一事又引发互联网圈内各种热议，而其中主要的焦点又是围绕在雕爷牛腩到底行不行的问题上，谁火就唱衰谁似乎成为行业惯例，但如果仔细分析此次雕爷牛腩COO的离职，其实并非雕爷牛腩的问题，更 0 9 xahalal2016-06-01#职场生崖
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台湾“天价”牛肉面2000元一碗要提前预约　　一碗顶级的牛肉面可以卖多少钱?台湾的一家牛肉面店，一碗最贵的牛肉面要卖到人民币2000元，而且还要提前预约。记者近日来到位于台北市民权东路的店里一探究竟。店老板王聪源和他儿子王尹奇为记者演示一 0 12 xahalal2016-05-10#业界食事
美媒盘点全球15种治愈食物中国汤面上榜据韩国《首尔新闻》5月1日报道，在感冒、状态不好或者食欲不振时该吃什么呢？这样的食物被称作“治愈食物”，每个国家的这种食物都不一样。最近，美国旅游信息网站whenonearth.net在全球范围内选出的15种“治 0 9 xahalal2016-05-02#饮食养生
挽救视力的6大营养素，您吃对了吗？一些护眼营养素可以改善眼睛疲劳，可以从天然食物中摄取。我们被眼疲劳包围了,从早到晚不休息地看电脑、滑手机，让眼睛积累了许多压力，埋下眼病的祸根。想要改善眼疲劳、挽救视力，除了注意让眼睛休息之外，一些重 0 8 xahalal2019-03-03#饮食养生
冬季养生宜藏健康过冬六招进入大雪节气，有的体虚者一受冷便感冒，有的基础病患者受寒后病情加重。有什么保健妙招有助提升体质健康过冬？哪些疾病冬季高发需提前预防？专家从中医角度分析冬季特点以及调整生活作息的策略。精神宜安静有助 0 12 xahalal2019-01-07#饮食养生
健康生活｜少生病的8条定律大家都知道，均衡的饮食、坚持运动习惯、良好的生活作息、保持乐观的情绪等，可以给我们带来健康。下面总结的“少生病的8条定律”，是难得的养生经验，提供给大家参考。 1、不熬夜熬夜十分伤身，但是现代社会夜猫 0 13 xahalal2019-01-06#饮食养生
饮料养生｜荆芥药用价值青海老回回饮茶时喜欢放一些荆芥，这是天然的“止咳药”，立秋后，每天用荆芥泡水喝，止咳祛痰效果好。荆芥是一种野草，是一种野菜，也是一种中药。可以炒着吃，凉拌着吃，有些人下面条也会放一些，当然也可以与茶 0 9 xahalal2018-09-02#食品饮料
品茶知识｜你知道有一款茶叫鸭屎香吗 “鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。鸭屎香名虽不雅，而作为广东潮州凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。凤凰单丛“鸭屎香”早已闻名遐 0 11 xahalal2018-08-31#食品饮料
饮食养生｜凉拌菜的6个秘诀整个夏天有胃口天气渐热，凉拌菜简单爽口，成为家庭餐桌上的主力。你可不要以为凉拌菜只是切好原料，加入调料再拌一拌这么简单。《生命时报》邀请权威营养专家，告诉你凉拌菜里的健康门道。受访专家中国农业大学食品科学与营养工 0 10 xahalal2018-08-29#饮食养生
养生知识｜饿不洗澡饱不剃头在生活中,习惯总是潜移默化的影响着人们的身体健康,甚至连洗澡剃头的时间都有讲究。 “饿不洗澡，饱不剃头”，这句民间谚语有科学道理吗？洗澡会消耗体力，如果饿着洗，很容易低血糖，甚至突然晕倒。刚吃饱半小时内 0 8 xahalal2018-06-03#饮食养生
饮食养生｜饿是一种养生方法每顿饭都饱到撑，但是2个小时左右过后又饿，而且是抓心挠肺的那种饿，问题是在这期间也没有进行什么体力运动啊，这是肚子里有蛔虫吗？依据日本人的研讨成果，假如一个人感到饿意后，只要一个小时后不进食，以后身体 0 8 xahalal2018-05-20#饮食养生
外媒披露马哈蒂尔三大健康秘诀：少餐、禁酒和禁烟韩媒称，时隔15年再次担任马来西亚总理的马哈蒂尔今年7月将年满93岁。他在结束第五任总理任期的2003年已经是78岁高龄，如今已经年逾九旬，他有什么健康秘诀呢？据韩国《朝鲜日报》网站5月14日报道，新加坡《海峡时 0 10 xahalal2018-05-14#饮食养生
饮食养生｜春天吃什么食物养胃胃病是如今现代人的一大难关，现在的食物种类十分的多，很多人就根据自己的喜好随便吃，没有照顾好胃的感受，加上作息时间的不规律，导致不少人都得了胃病。那么春天吃什么食物最养呢？ 1、苹果苹果能健脾补气，对 0 8 xahalal2018-05-08#饮食养生
饮茶知识｜教你认识黄茶黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为 0 8 xahalal2018-03-30#食品饮料
饮食健康｜春季饮食养生原则首先一定要保证日常的饮食的营养能够达到一个平衡的状态。而且从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。　 0 10 xahalal2018-02-26#饮食养生
生活中最不起眼的6大长寿食物其实最不起眼的食物，越有着令人无法想象的作用。那些既普通又有助于长寿的食物有哪些呢？ 1、松子：清肠润肌肤松子向来被视为有滋补强身功效，丰富的油脂成份，可以帮助排便，滋润皮肤。同时，松子含多元不饱和脂 0 10 xahalal2018-02-20#饮食养生
饮食养生｜冬季养生小常识多吃些黑色的食物中医认为，肾主黑，生活中的黑色食物具有补肾的作用，如黑米、黑芝麻、黑豆、乌骨鸡、桂圆、核桃等等，在冬季可以适量多吃些黑色的食物，补补肾气。保持适量的运动在冬天这样寒冷的季节里，保持 0 8 xahalal2018-02-20#饮食养生
饮食养生｜无花果的六大营养功效无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前2200～2400年的埃及遗物中，即出现无花果的浮雕，至今已有近5千年的栽培历史。无花果，因外观只看到果实，看不到花朵，所以名为无花果，其实无花果是有花的，花在果实 0 7 xahalal2018-02-18#饮食养生
冬季补肾吃什么？常喝两种补肾汤之所以在冬季要着重补肾，是因为冬天属于藏的季节，植物枯萎，动物冬眠，自然界的生机被藏起来了，人体的阳气下降，藏于肾脏之中，所以，在冬天要适量补补肾，可以起到事半功倍之用，且能提升阳气，御寒保暖，而冬天 0 9 xahalal2018-01-28#饮食养生
饮食养生｜晚餐少吃，到底有没有科学道理？每逢佳节胖3斤：过完元旦，农历春节在望。如何轻松过节，科学应对大吃大喝的季节，保持身体健康？多年以来，坊间流行少吃饭减肥术，也就是尽可能减少摄入碳水化合物。这种减肥术认为，米、面、面包等糖份很高的主食 0 10 xahalal2018-01-25#饮食养生
食材知识｜枸杞返潮了还能吃吗？补肾吃枸杞已经成为大家心中的“金科律例”之一，越来越多人会购买枸杞存在家里，于是放着放着就发现好像返潮了，这可怎么办？返潮枸杞还能吃吗？如果发现枸杞返潮，首先应确定是否发霉，如果发霉了，就不能吃了； 0 7 xahalal2017-11-23#食材调料
健康养生｜富人吃补药，穷人泡泡脚泡脚是一种养生方式，能清除人体血液垃圾和病变沉渣，清洁人体，还能抵抗各种疾病。泡脚能辅助很多疾病的治疗。人们常说一句话：“富人吃补药，穷人泡泡脚”，可见泡脚的作用之大。医学的经络理论认为，五脏六腑自 0 10 xahalal2017-11-05#饮食养生
食品谣言真假难辨专家：不轻易相信 “可燃烧的面条能吃吗”、“喝纯净水会导致身体矿物和钙质流失”……当你在朋友圈看到此类被疯转的“爆文”，是否感到真假难辨？专家指出，一个简单的办法就是不急于转发、轻信，“让子弹飞一会儿”，如果真是谣言， 0 10 xahalal2017-11-04#饮食养生
健康进餐的20条黄金标准，你达标吗？吃饭大家都会，但并不是所有人都能科学地进餐。几位专家一起为大家总结出了20条健康饮食的“金标准”。专家指出，这20条中若能达到12条，就算得上达标；若在5条以下，需引起注意，及时纠正。 1、吃饭时挺直腰背人们 0 9 xahalal2017-11-03#饮食养生
养生｜其实，想吃什么就说明你缺什么　　“口味”就像一张个性名片，有人喜欢蛋糕糖果的甜美，有人喜欢四川火锅的热辣……实际上，口味不仅是对某种味道的偏好，还可能隐藏着营养失衡的“密码”。　　有句老话说“想吃什么就是缺什么”，现在大量营养 0 13 xahalal2017-11-01#饮食养生
养生｜强直性脊柱炎患者的饮食三大法则　　艺人周杰伦曾透露，他每天得依赖西医的消炎药与止痛药加上胃药，来缓和病症延缓恶化，这种到了末期会让人全身僵硬、不能自由行动的病症，正是“强直性脊柱炎”。　　问题来了，既是脊柱炎，为什么周杰伦要吃胃 0 10 xahalal2017-10-26#饮食养生
养生｜养肾，从吃的开始数据显示，我国慢性肾病的发病率逐年上升，城市中每10人就有一例，每年都有数百万人死于和肾病相关的并发症。据英国国民医疗保健服务系统（NHS）发表的最新报告，治疗肾病的成本已高于乳癌、肺癌、大肠癌和皮肤癌的 0 8 xahalal2017-10-24#饮食养生
健康养生｜陈道明：心安，则身安　　一晃都年近六旬了，说不注意身心健康那是假的，但上升到正经八百的“养生”高度，又似乎不那么对味儿。因为我做的，用冯小刚的话说都是“奇技淫巧以悦妇孺”，不过，不做无为之事，又何以遣有涯之生？　　初当 0 9 xahalal2017-04-01#饮食养生
养生｜女人如何养气补血多吃四种食物古人常用“面若桃花”来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质。由里及表的美，会让女人如花般持续长久地盛开。 1、红枣红枣是自古以 0 10 xahalal2017-04-01#饮食养生
立春后养生原则：宜少酸多甜红枣为春季养脾佳品 2017年立春具体时间公历(阳历)为2017年2月3日23时34分01秒，农历(阴历)丁酉年正月初七。立春，是冬的结束也是春的起始。立春一日，百草回芽，大自然万物复苏。立春之后，在饮食方面又该注意些什么呢？立春后适合吃 0 8 xahalal2017-03-30#饮食养生
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健康养生｜冬吃萝卜夏吃姜免得医生开药方俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。在我国民间有“小人参”之美称，也有许多的民 0 10 xahalal2016-12-30#饮食养生
生吃酱油能致癌？网络谣言中食品安全信息占45% 据新华社电 “喝牛奶、生吃酱油能致癌？柿子酸奶同吃会致死？”在互联网加速发展的当下，一些谣言不断掀起波澜，刺激广大消费者的神经。调查显示，在网络谣言中食品安全信息位居第一，占比高达45%，这些虚假食 0 9 xahalal2016-12-04#饮食养生
养生：男人靠吃女人靠睡导读：现在有越来越多的人开始关注起了养生，几乎每个人都互相交流着自己的养生心得并互相模仿借鉴。但是养生这件事也要因人而异，毕竟每个人的情况不同，养生的方法也会有所差异。比如男女的养生方法就相差很多。 0 11 xahalal2016-05-31#饮食养生
茶叶胜过冬虫夏草茶能减低心脑血管发病和死亡风险最新的一项研究报道，研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22 0 8 xahalal2016-05-01#饮食养生
单守庆｜从清真饮食看养生之道《古兰经》说：“真主已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物。”（5 ∶ 87）《古兰经》所说的“佳美食物”，是以清洁卫生、防病治病为原则，提倡食用合法、有益于身心健康的食物。动物类食物首推羊肉。 0 8 xahalal2016-04-04#饮食养生
贾三灌汤包子：西安清真小吃的经典之作西安，自古以来就是中国的历史文化名城，是世界四大古都之一；对于西安人来说，一直魂牵梦绕的滋味就是贾三的灌汤包子。灌汤包子，顾名思义，它就是包子，里面却是有汤的；只不过是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经 0 5 xahalal2019-03-07#美食商家
地方小吃｜传统名吃三不粘的传说 “三不粘”原名“软黄菜”也叫“桂花蛋”，但此名如今已经无人知晓，清末李鸿章之婿张佩纶即兴改的这个“三不粘”的名字，反倒流传下来。有一种传说，“三不粘”是宋朝著名诗人陆游的表妹唐琬所发明的。她自幼聪慧 0 10 xahalal2018-06-07#餐饮史话
底蕴浓厚滋味美：陕西第一面 Biangbiang面裤带宽的扯面，一根足有二尺多长，调上红亮亮的油泼辣子，嚼在嘴里汤浓肉香，不知不觉就能吃上一大海碗，这就是Biang biang面的特殊魅力。Biangbiang面，绝对是陕西第一面，这Biang字，也据说是中文里最复杂的字！ 0 14 xahalal2018-06-05#食俗食话
味道杠杠的炮仗面面条的吃法人们都很熟悉，不是水煮，就是直接炒制，但现在却有着这样的一种面食，先煮后炒，味道更为奇妙，这就是青海炮仗面。 “老板，来碗炮仗。” 在青海的众多面食馆里，总能听到这样的声音。因形似炮仗，故称 0 11 xahalal2018-06-03#食俗食话
传统美食：牛肉锅贴锅贴是我国传统小吃品种，经过回族厨师改进制作方法，形成的一款风味独特的清真美食。全国各地几乎都有清真锅贴，做法大同小异，馅料丰富多彩，口味也各有不同。现在简要介绍常见的制作方法：原料：（制250个）牛 0 11 xahalal2018-05-21#菜肴小吃
白剑波｜民族美食朝鲜冷面朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，尤以荞麦面冷面著称，是驰名国内外、深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。朝鲜冷面一般在夏天食用，吉林延吉地区以朝鲜冷面闻名，故称为“延吉冷面”。主料：荞麦面1000克，土豆淀粉15 0 13 xahalal2018-04-24#菜肴小吃
清真小吃｜沈阳马家烧麦辽宁沈阳清真名吃“马家烧麦 ”的制作史，可追溯到200多年以前。早在清嘉庆元年（1796），回民马春便每天推车到沈阳城内各热闹场所，边包边卖烧麦，因其选料精良、配方独特，顾客很多，已小有名气。道光八年（1828） 0 10 xahalal2018-03-06#菜肴小吃
地方小吃｜武汉热干面热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，也是武汉人的首选小吃。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种 0 11 xahalal2018-02-18#菜肴小吃
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冯勇｜四川小吃：冲今天的沙目礼拜下来，就吃晚饭，此时突然来了几位阿拉伯留学生，他们是来清真寺购买清真的生鲜牛肉。我们正在吃“冲”，这是四川人地方性小吃，简单地说就是：凉拌豆芽粉条+春卷皮+芥末+醋，以上几样东西包裹在一起 0 8 xahalal2018-02-16#食俗食话

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资讯｜清真美食沙龙成立庆典隆重举行 3月16日下午两点，由清真美食报策划主办、陕西穆堂香清真调味品公司承办的清真美食沙龙成立庆典和第一期清真饮食与调味品沙龙活动在西安穆堂香公司隆重举行，资深清真美食专家马克尔、陕西省伊协秘书长马新芳、西安 0 216 xahalal2016-03-26#业界食事
美食推荐｜大荔老白家特色牛排煲入秋以来，很多人喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素b6、维生素b12、钾、锌、镁、铁和蛋白质等。大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的 0 177 xahalal2018-10-26#菜肴小吃
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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮品牌（10家）1、北京东来顺集团有限责任公司东来顺2 0 167 xahalal2016-07-22#业界食事
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各地商家｜平凉穆伊真牛羊肉，品质至上，清真典范穆伊真牛羊肉店位于甘肃省平凉市崆峒区，始终坚守传统工艺与肉质品质，致力于为消费者提供纯正、优质的牛羊肉产品。公司于2024年成立，一年多来与陕西、甘肃等地多家大型餐饮建立了长期稳定的合作关系，并得到客户的 0 167 xahalal2025-07-08#美食商家
传统名菜｜西安老清雅斋的芙蓉鱼菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 0 167 xahalal2018-05-08#菜肴小吃
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白剑波｜餐饮经营中的强势思维有人卖了几十年糊辣汤，从几毛钱一碗，到现在的六七元一碗，依然勤勤肯肯，坚守阵地，乐此不疲。我们就按7元一碗计算，一天卖200碗，或更多一些，除去材料成本、员工工资、房屋租金等开销，纯利润估计也就是个高工资 0 162 xahalal2025-08-26#职场生崖
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2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色 ---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！宴会菜主题 0 151 xahalal2018-07-22#业界食事
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马克尔先生诗作｜袁家村韵•天元雅集袁家村韵•天元雅集——贺中国清真餐饮人高光时刻典礼启幕（之二）虹桥九曲宴宾庭，鼎沸驼铃带月横锦鲤衔花迎盛典，金绶辉章授勋朋一亭星斗烹唐韵，满座烟霞淬镬屏莫道传承春色晚，云笺新写振兴风----------------- 0 147 xahalal2025-04-30#食界人物
讣告｜中国著名餐饮人毛强先生归真中国著名餐饮人、老毛手抓羊肉第四代传人、宁夏老毛手抓公司董事长毛强先生，于2025年6月7日凌晨2:30时，在家中归真。祈安拉赐福毛强先生！毛强1947年4月20日出生于宁夏吴忠市，从上世纪八十年代起，跟随父亲（第 0 146 xahalal2025-06-07#业界食事
传统清真菜肴：糖酥羊肉菜品文化糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。主料：羊肉300克。调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150 0 141 xahalal2018-04-24#菜肴小吃
清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 135 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
肖拴羊｜清真引进菜：牛头方编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。主料：牛头皮600 0 132 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
资讯｜白剑波一行考察山东泽众清真品牌企业 2016年3月24日，中国烹饪协会清真委员会副主席、清真美食报主编白剑波一行专程赴山东诸城考察泽众清真品牌企业。泽众系列清真冷冻系列产品由山东和利农业发展公司生产，已有6年生产经营历史，是山东省最大的清真冷 0 132 xahalal2016-03-22#业界食事
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东伊顺餐饮公司成立20周年新老员工欢聚宁波 5月12日，50多名东伊顺清真餐饮公司新老工员欢聚宁波，庆祝东伊顺成立20周年，抒发友谊，联络感情，回顾走过的创业之路，再创一片辉煌的天地。宁波东伊顺清真餐饮公司成立于上世纪的1995年，当年在河南籍穆斯林孙玉 0 117 xahalal2016-05-14#业界食事
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资讯｜第二期清真火锅食材沙龙活动纪实 4月13日上午，由清真美食报主办、山东泽众清真食品陕西分公司承办的以“清真火锅食材”为主题的第二期清真美食沙龙活动在锦翔炝锅城劳动路店举办，清真美食报主编白剑波主持活动，陕西省伊协副会长兼秘书长马新芳、 0 97 xahalal2016-04-14#业界食事
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西安表彰餐饮业优秀企业清盛斋胖嫂海鲜榜上有名 4月26日下午，西安饭店与餐饮行业协会第三届会员代表大会在国力仁和店隆重召开，对清盛斋牛羊肉泡馍馆、胖嫂威海海鲜店等57家优秀企业和刘培慎、孙秀云等52名先进个人予以通报、授牌表彰。清盛斋是西安具有影响力的 0 78 xahalal2016-05-26#业界食事
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宁夏甘肃河南清真餐饮代表考察西安锦翔炝锅城 3月17日上午，来西安参加清真美食沙龙成立庆典的宁夏、甘肃、河南的清真餐饮企业代表考察了陕西著名清真餐饮企业锦翔炝锅城劳动路店。锦翔餐饮公司行政总经理何朝荣、劳动店经理羿昌芳、清真美食报主编白剑波等热情 0 76 xahalal2016-03-18#业界食事
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2016第十届中国国际清真食品展在西宁举办高原盛会搭建经贸平台，夏都西宁喜迎八方宾客，2016第十届中国(青海)国际清真食品及用品展览会于5月19日至22日在青海国际会展中心举办。“清真食品的世界之窗，绿色发展的合作平台”是今年展会的主题，连续举办10年 0 76 xahalal2016-05-23#业界食事
资讯｜西安老报人盛赞清真美食报 4月12日，清真美食报主编白剑波怀着感恩之情，相约西安晚报离休老领导、老编辑记者在著名清真餐饮名店锦翔炝锅城相聚，回忆自己如何在这些老前辈的帮助鼓励下走向新闻写作之路。应邀相约的老报人有原西安晚报副总编 0 74 xahalal2016-04-17#业界食事
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第三届清真火锅经营与管理美食沙龙成功举办 5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士 0 73 xahalal2016-05-14#业界食事
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著名学者杨怀中先生盛赞清真美食报 2016年7月16日中午，清真美食报主编白剑波在宁夏大学王根明教授陪同下，看望了中国著名回族学者杨怀中先生。杨先生是宁夏社会科学院名誉院长，《回族研究》的主编。杨怀中先生著述颇丰，他的专著《回族史论稿》，被 0 72 xahalal2016-09-19#业界食事
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白剑波｜六十又二有感（附10年回顾照片） 2012年5月在西安大雁塔（52岁）小时候，感觉五六十岁的年龄是非常遥远的。现在，我就站在那个遥远的地方，回首小时候，却感到并不遥远，仿佛儿时的故事就像昨天发生的一样。 2013年5月在西安老金家饭庄（53岁）上小 0 70 xahalal2022-05-22#食界人物
餐饮资讯︱陕西大荔清真老白家饭庄喜庆开业（陕菜网记者田建国）2016年6月1日上午，坐落在东府之地大荔县西三环6号的一家装饰一新、引人注目的饭店门外，矗立两侧的写有“民族共享促进和谐融中华，老白饭庄菜香味美誉神州；彰显中华民族美味特色，传承祖国百 0 69 xahalal2016-06-02#业界食事
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中国烹饪协会会长姜俊贤关怀陕西清真餐饮业发展 2016年7月25日，中国烹饪协会会长姜俊贤一行赴陕西西安视察餐饮工作。陕西省烹饪协会及西安饭店协会清真委秘书长白剑波与陕西烹饪大师、贾三饮食公司董事长贾志亮等一行，向姜会长汇报了陕西清真餐饮工作。白剑波说 0 68 xahalal2016-07-26#业界食事
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第10届中国清真美食沙龙在西安喜阿婆锦业路店隆重举办 4月26日上午，由清真中国网、清真美食报主办的第10届中国清真美食沙龙在西安强氏喜阿婆锦业路新店召开。资深清真饮食专家、陕西省民委原副主任马克尔、政协西安市原常委、西安市商务局原局长蒿芒喜、西安饭店 0 68 xahalal2017-04-26#业界食事
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刘宝琦大阿訇为清真美食报题词 2017 年10 月，清真美食报及清真中国网主编白剑波一行赴河南考察清真餐饮。15 日白剑波到郑州清真北大寺看望了中国伊斯兰教协会副会长、河南伊斯兰教协会会长刘宝琦阿訇。白剑波向刘阿訇说明了此次河南清真餐饮考察 0 67 xahalal2017-10-30#业界食事
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资讯｜第三届中国清真美食产业峰会7月14日在银川召开为发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在“互联网+”时代下创新升级，为弘扬民餐饮文化、共建“丝绸之路经济带”作出新贡献。由中国饭店协会、宁夏商务厅、宁夏民委、银川市商务局联合主办的第三届中 0 67 xahalal2016-07-14#业界食事
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G20期间，土耳其经济部长奥斯曼品尝杭州东伊顺美味 9月5日，参加G20会议的土耳其经济部长奥斯曼参观凤凰清真古寺后，临时改变行程，与随行人员一起来到位于杭州清河坊街区的东伊顺清真餐厅就餐。在餐厅包房，部长先生品尝了东伊顺的阿拉伯烤羊肉、酸奶、蔬菜沙拉等美 0 66 xahalal2016-09-09#美食商家
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重庆马勇刚一行赴袁家村回民街、兴平马海山餐厅考察 3月21日，重庆著名清真餐饮企业家、真伊顺清真火锅加盟配送中心总经理马勇刚一行四人，在西安参加第11届清真美食沙龙之后，参观考察了礼泉袁家村回民街和兴平马海山餐厅。清真味道网、清真美食报主编白剑波、陕西省 0 66 xahalal2019-03-21#业界食事
第二届中国清真餐饮品牌交流峰会在福州召开 2016年6月2日，在荣获世界福布斯“中国大陆最佳商业城市百强城市”称号的榕城福州，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相 0 66 xahalal2016-06-06#业界食事
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第五届中国清真美食沙龙在宁夏银川举办 2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格 0 66 xahalal2016-07-16#业界食事
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清真餐饮领域首批注册中国烹饪大师在26届厨师节上授勋 10月20日上午，第26届中国厨师节在陕西渭南申华国际会展中心隆重开幕，来自全国各省市区的代表队参加了这一美食盛会。以弘扬中华饮食文化、展示德艺双馨风采、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，旨在通过展 0 65 xahalal2016-10-21#业界食事
马来西亚槟州政府代表团参观西安盛志望麻酱酿皮铺 8月23日，马来西亚槟州政府代表高级拿督高福明率团来陕考察西安清真食品发展情况，并参观访问了西安回坊大皮院的清真盛志望麻酱酿皮铺。盛志望麻酱酿皮铺的酿皮传统技艺始于1896年，至今已营业一百余年，历经三代人 0 63 xahalal2016-08-24#美食商家
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一个经济协作共赢的大舞台（2016临博会综述） ——2016临夏国际清真食品民族用品博览会暨第四届“百益城”杯全国清真名优风味小吃大奖赛综述　　香气扑鼻的各色清真风味小吃让人垂涎欲滴，琳琅满目的清真食品和民族用品使人目不暇接，精彩绝伦的厨艺比赛让人叹为 0 63 xahalal2016-10-22#业界食事
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会员风采｜陕西锦翔餐饮集团陶锦翔一行看望因病住院员工 4月24日下午，陕西锦翔餐饮集团董事长陶锦翔、妇委会张改主席和翟炜奇总经理同集团党支部、工会、妇委会及职能部门，带着2万元慰问金和慰问品前往医院看望明德门店保安肖平印。集团明德门店保安肖平印 0 62 xahalal2017-04-25#美食商家
2015年度中国清真餐饮50强企业名单 2016年6月2日，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在福州聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相关单位一百余人参加了会议，峰会由清真委员会执行主席王军主持。 0 61 xahalal2016-06-07#美食商家
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清真餐饮人物：贾三贾三，本名贾志亮，男，1950年5月生，回族；特级面点师、西安市劳模，“老贾家”餐饮传人，因家中排行老三而得名贾三；“贾三灌汤包子”的创始人。1966年7月任西安环保设备厂生产主任；1977年6月任西安市工业除尘设 0 59 xahalal2022-05-20#食界人物
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第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安召开 12月20日，第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安举行，有关领导及来自陕西、甘肃、宁夏、四川、天津、北京等地的70多名清真饮食企业代表和专家学者出席了会议，就目前清真饮食发展问题展开研讨，会议就准确解释 0 59 xahalal2016-12-23#业界食事
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餐饮资讯｜宁夏固原餐饮企业家参观考察西安清真餐饮 2017年新年第一天，清真美食报就接待了来自宁夏固原的清真餐饮考察团，考察团由固原王府清真小吃总经理马青、荣和苑羊羔肉总经理祁刚等一行5人组成，先后考察参观了西安回坊清真美食街、大中型清真中餐馆等。 0 58 xahalal2017-01-01#业界食事
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一带一路国际清真食品发展峰会在四川成都举办 2017年3月20日下午，由中国食品报社、四川国际商会主办，促进会会员企业四川蕃坊清真食品有限公司、四川国际商会清真食品专业委员会承办的“一带一路”国际清真食品发展峰会在四川成都举办，会议旨在为广大“一带一 0 58 xahalal2017-03-21#业界食事
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西安回民街国庆期间四天接待游客60万西安回民街四天接待游客60万，小店日销腊牛肉夹馍5000个。长550米、宽6米的西安回民街，这个国庆长假成了西安城里最有人气的地方。几百米的一段路，记者挤进人群生生走了快一个小时。各个小吃店也是全部爆满，外卖 0 56 xahalal2016-10-05#业界食事
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张文春一行赴陕西袁家村回民街考察调研 9月21日，中国烹饪协会清真委员会总干事张文春一行，在中烹协清真委副主席、清真美食报主编白剑波陪同下，赴陕西著名美食乡村袁家村回民街考察调研，西安回民街北院门商会会长、袁家村回民街董事长孙建平热情接待考 0 55 xahalal2016-09-22#美食商家
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注册中国烹饪名师（清真餐饮）授勋仪式在西安隆重举行 1月21日上午，注册中国烹饪名师（陕西清真餐饮领域）授勋仪式在西安清真新大湖饭庄隆重举行。陕西省烹饪餐饮行业协会常务副会长姜勇、秘书长黄建军，陕西省清真食品商会会长铁群平，陕西省餐饮业商会常务副会长 0 55 xahalal2017-01-21#业界食事
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陕西省民委主任张宁岗一行考察锦翔公司中央厨房 10月31日，陕西省民委主任张宁岗，副主任雷西明等一行冒雨来到锦翔餐饮公司临潼中央厨房调研考察。陶锦翔董事长向张宁岗主任等有关领导汇报了锦翔公司的发展理念以及公司和中央厨房的发展概况。公司发展通过不 0 55 xahalal2017-11-07#美食商家
陕西锦翔公司董事长陶锦翔当选陕西省劳动模范 4月26日上午，西安市庆祝“五一”国际劳动节暨表彰大会隆重举行。陕西省委常委、西安市委书记王永康出席会议并讲话，向全市广大劳动者致以节日问候，希望广大劳动者弘扬劳模精神，积极投身追赶超越的伟大实践 0 55 xahalal2017-04-29#食界人物
免费赠送2017年伊斯兰教历（附赠送地址）免费赠送2017年伊斯兰教历通知：2017年伊斯兰教历已经印刷好，西安各加盟单位需要多少，请报来数字和发放对象，以便我们统一发放。比如：回坊心琪,1000张，发放对象，本店及周边群众、清真西寺、清真古寺。西安之外 0 54 xahalal2016-10-28#业界食事
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餐饮资讯｜白剑波肖白周及马华食府在陕西餐饮界又获殊荣 1月17日下午，陕西餐饮行业2017年新春联谊会暨第四次会员代表大会，在陕西省政府综合楼4楼宴会厅隆重举行。清真中国网及清真美食报主编白剑波荣获陕西餐饮业2016年度“行业领军人物”荣誉、陕西锦翔饭庄有限公司 0 53 xahalal2017-01-17#业界食事
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美食沙龙｜倡导工匠精神钻研清真传统小吃技艺 2月21日上午，第八届中国清真美食沙龙在西安马华食府回坊店举办，来自西安及各地的清真餐饮企业管理人员和厨师30多人参加了本届美食沙龙。陕西省烹饪协会清真委员会主任王爱新、清真中国网、清真美食报主编 0 53 xahalal2017-02-22#业界食事
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会员风采｜王爱新荣获中国餐饮30年功勋人物奖 2017年5月7日下午，中国烹饪协会成立30周年庆典大会在北京举行，庆典全面表彰了30年来为全国餐饮行业发展做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，为餐饮行业可持续健康发展再立新功。陕西省烹饪协会清真 0 53 xahalal2017-05-11#食界人物
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网友最喜爱的西安十大清真特色名店评选结果公布 [/td][/tr] [/table] 0 50 xahalal2017-04-26#业界食事
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资讯｜金华味海陈文柱一行考察陕西清真餐饮食品企业 7 月4 日，在清真中国网主编白剑波陪同下，陈文柱首先来到礼泉袁家村。袁家村副村长王创战和回民街总经理杨世平先后向客人介绍袁家村的发展史和总体经营思路。陈文柱对这里乡村民俗气氛很感兴趣，他说，袁家村的经 0 48 xahalal2017-07-08#业界食事
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西安清真贾三灌汤包子荣获首届中国金牌旅游小吃称号历时近一年，经过严格的初审、初选、审核、社会公示、审批等评选环节，贾三灌汤包子在首届2015年“中国金牌旅游小吃”评选中脱颖而出，被评为中国金牌小吃。本届中国金牌小吃评选由国家旅游局主办，中国旅游协会、 0 48 xahalal2016-11-28#美食商家
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目前全球清真产业蒸蒸日上，非穆斯林国家积极参与据路透社报导，至2019年，全球清真产业产值将达到3.7万亿美元。克里姆·图热（Kerim Ture）是一名土耳其商人，若干年前，他在网上订购了一批长衣服，他知道这种衣服特别适合用来当穆斯林女性长袍。然而，供货方并没 0 48 xahalal2017-12-04#业界食事
东盟国际产业园清真认证中心项目加紧施工近日，记者在四川遂宁东盟国际产业园清真认证中心项目现场看到，工人们正在加紧施工。据悉，东盟国际产业园项目总投资120 亿元，规划占地面积3070 亩，将建成集清真食品生产、加工、仓储、销售于一体的集散地。据了 0 48 xahalal2017-12-13#业界食事
餐饮资讯｜清真餐饮企业家陶锦翔资助贫困大学生 8月18日下午，陕西省伊斯兰教协会常委、西安饭协清真委员会主任、陕西锦翔饭庄有限公司董事长陶锦翔资助贫困大学生马莉娜仪式在省伊协举行。省伊协会长马希平、副秘书长苏萌及省伊协工作人员等参加了捐助仪式。西安 0 47 xahalal2017-08-18#美食商家
资讯｜贵州省委、省政府出台规定：公务活动全面禁酒多彩贵州网讯（本网记者程曦）为深入贯彻全面从严治党要求，进一步落实中央八项规定精神及省委十项规定，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，切实加强党风廉政建设，根据《党政机关厉行节约反对浪费条例》《党政机关国内 0 47 xahalal2017-08-22#业界食事
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中国烹饪协会清真委员2016年度工作会议召开中国烹饪协会清真委员会成立近20年来，积极推进全国清真餐饮产业发展做出了显著贡献。2016年11月15日在北京新疆大厦召开2016年度工作会议，来自全国各地近60名委员齐聚一堂，总结一年来的工作成效，制定进一步加快推 0 47 xahalal2016-11-28#业界食事
中烹协：清真餐饮发展应注重产业链完善与品牌打造 11月9日，2017中国民族餐饮发展论坛暨中国烹饪协会清真委员会二十周年庆典在北京新疆大厦召开。会上，中国烹饪协会发布了清真餐饮20年发展报告（以下简称《报告》）指出，发展壮大清真餐饮产业，必须在产业融合中寻 0 46 xahalal2017-11-14#业界食事
甘肃烹协赵忠禄一行考察西安著名清真调味品穆堂香 2017年11月16日，甘肃省烹饪协会应兰州市安宁区经济合作局和中海广场的邀请，组织30多位兰州知名企业家参观了安宁中海广场，随后前往西安考察了西安餐饮商业街k11和t11，还参观了西北最大的清真调味品生产企业西安穆 0 44 xahalal2017-11-18#业界食事
资讯｜天水市政协视察清真食品管理情况 7月27日，天水市政协副主席王振宇、马百龄带领视察组，对我市清真食品管理情况进行了专项视察。视察组一行先后到秦州区自治巷清真食品市场、熙和苑老巷道餐厅、兰天超市、天水伊欣阁清真餐厅等清真食品生产、加工 0 43 xahalal2017-08-26#业界食事

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业界食事 2023年全国清真餐饮食品企业上榜荣誉品牌xahalal - 2023-05-13
业界食事清真味道网团队参观考察临夏、兰州清真餐饮xahalal - 2023-06-12
业界食事清真味道网一行访问马来西亚驻西安领事馆xahalal - 2023-08-21

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