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上个世纪五六十年代，在周恩来总理的支持下，很多老字号企业为了支持首都建设，踏上北上的列车，来到北京成..
据统计，2016年全国餐饮突破3.5万亿市场容量，但是只有20%赚钱。尽管饿了么、美团、大众点评这些平台成功帮..
[企业]会员风采｜餐饮店为什么对小程序情有独钟？..
[企业]会员风采｜陕西锦翔集团圆满举办2018年元旦汇演..
[企业]伊穆洁真诚为清真餐饮企业洗碗洗碟消毒餐具..
上个世纪五六十年代，在周恩来总理的支持下，很多老字号企业为了支持首都建设，踏上北上的列车，来到北京成为一名“北漂”。北漂的孩子不容易，最初迁来要考虑选址、建设、发展等一系列问题。但是这其中不乏一些北漂..
据统计，2016年全国餐饮突破3.5万亿市场容量，但是只有20%赚钱。尽管饿了么、美团、大众点评这些平台成功帮助线下餐饮从线上导客流，但是高额的平台佣金、无法留存的顾客信息，很大程度上都限制了餐饮店的发展，所以..
12月29日上午，和平门外的一处露天停车场内，上演着一场热闹非凡的文艺演出。远观条条“白玉带”层层叠叠，伴着音乐舞动在空中，仿佛数条白色巨龙蜿蜒升腾，细看竟是最为常见的火锅宽面。随着音乐声，舞台上再一次上..
由陕西省伊斯兰教协会监制的西安伊穆洁清真餐具清洗消毒配送中心，成立两年多来，坚持干净的清洗质量和周到的配送服务，受到广大用户的好评。随着西安清真餐饮市场的发展，行业细化分包服务越来越受到餐饮企业的重视..
重庆真伊顺清真餐饮有限公司是一家集民族特色中餐、新疆美食、清真川菜、清真火锅加盟、清真火锅底料生产销售，及西域土特产展销为一体的集团化清真饮食企业，是重庆市政府目前唯一授牌指定清真接待定点清真餐厅。重..
我们清洗的餐具清洗车间配送车辆天津伊菲阳只做有颜值的餐具品，现在招募餐饮合作企业。地址：天津市红桥区光荣道宝能创业中心A-410电话：400-012-1301/15712277255..
2017印度尼西亚国际清真食品展于11月22号-11月25号在印尼首都雅加达国际会展中心举行，我国著名清真调味品企业金华味海食品公司的味海品牌系列产品参加了展出，成为抢手亮点。据了解，“2017印度尼西亚国际清真食品..
2017年11月23日，西安市民委清真办陶汝林处长携学习巷社区党支部书记白秀兰、新城区民宗局主任拜西天及各清真寺管委会主任、清真食品督察员培训班一行100余人考察、参观锦翔中央厨房。锦翔公司董事长陶锦翔等高层管..
西安老陈家烩菜店生产的麻辣牛肉酱采用传统工艺，精选牛肉、辣椒、核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、花椒、植物油等名贵自然香料精工炒制而成。荣获2017年丝路特色美食联展银奖。制作方法：将各种果仁去皮、过筛、粉碎..
主营业务：公司分两个事业部运营，下设小牛实战商学院和吉客益家网络事业部。小牛实战商学院主要为餐饮企业提供服务类标准化培训、餐饮互联网营销思维培训、餐饮一线主管领导力类、TTT团队沙盘体验、TOP训练营等星级..
（历届会议资料照片）2019年全国高端清真美食论坛暨全国清真餐饮食品界名人颁奖典礼于10月21日-23日在西安举办，休闲、旅游、考察、颁奖，让辛苦一年的企业家放松一下！会议议程安排如下：会议内容：1、全国清真餐饮..
马克尔清真味道网顾问、全国资深清真饮食文化学者、陕西省民族事务委员会巡视员蒿芒喜清真味道网顾问、西安商联会名誉会长、西安饭店与餐饮行业协会名誉会长郑新民清真味道网顾问、国家高级技师、陕西官府菜非遗传承..
一、漂肉（6条）1、剔肉、选肉，分割成大约5-6斤重的块。2、漂肉、漂油。3、刮洗。4、砸骨，棒子骨一定要砸开。5、漂洗时间4-5个小时。6、夏天，根据室温换水1-2次。二、配制调料（5项）7、根据比例配制调料。8、确..
1、济南市云亭清真楼地址：济南市市中区泺源大街228号。电话：0531—86150088。回回香地址：济南市天桥区工人新村中街。电话：0531-85828678。亚细亚民族饭店地址：济南市莱芜区花园北路38号。电话：0634—6238088。..
陕西省烹饪餐饮行业协会清真餐饮专业委员会2020年新一届领导机构1月18日正式宣告成立，协会秘书长刘淑红宣读了《关于清真专业委员会组织机构调整（2020年）报告的批复》，杜西峰会长和清真专业委员会主席白剑波向清..
2020年清真味道网迎新春茶话会于1月18日上午在西安贾三包子馆举行，清真味道网顾问马克尔、陕西省烹饪协会会长杜西峰及13个委员会主席等参加了会议，会上公布了2020年陕西省烹饪协会清真专业委员会机构聘任人选。茶..
第一条 根据陕西省社会团体管理办公室批准的陕西省烹饪餐饮行业协会清真烹饪专业委员会（以下简称清真烹饪专业委员会），是陕西省烹饪协会所属的从事清真烹饪研究与促进清真烹饪事业发展的专业机构，工作机构设在西..
2019全国清真餐饮食品界联谊会于1月8日在西安坊上人饭庄举办，来自陕西、甘肃、宁夏、青海、四川、重庆、河南、天津、山东等地的清真食品业代表和饮食文化学者130多人参加活动。大家就如何进一步加强企业自律、做好..
由清真味道网主办首届西安牛羊肉泡馍研讨会于2019年12月24日上午在西安老孙家饭庄圆满召开，西安泡馍技师马树桥、郭海柱、牛羊肉泡馍非遗传承人乌平及多家泡馍馆技术人员60多人参加了会议。老孙家饭庄负责人马波在致..
宗旨：2020年疫情，给中国清真食品业带来前所未有的困境，清真味道网为助力中国清真食品生产企业复工复产复盈利，特筹办“2020年中国清真食品线上展销会”，使企业以最小的投入，获得最大的回报，尽快走上正常的经营..
由清真味道网、清真美食报联合主办的全..
名厨档案姓名：赵太平出生年月：1978年..
广州大学外国语学院马占明教授利用暑假..
宁夏，全称宁夏回族自治区，简称“宁”。首府银川市，成立于1958年10月25日 ，是中国五大少数民族自治区之一。宁夏回族自治区得黄河水灌溉而形成了悠久的黄河文明。早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹。公元1038年，党项族的首领李元昊在此建立了西夏王朝。历史..
推荐理由葱藏肥羊是近几年的流行菜，将羊肉切成薄片，放在金针菇与香葱花中间，浇淋的热油使三料香味混合，为羊肉片入足了葱香味，祛腥解腻，口味新颖。原料：鲜羊肉片400克，香葱100克，金针菇150克。调料：料汁300克，菜子油50克。料汁配方及制法：净锅上火，下入清油..
炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，再按成扁圆形。原料：肉馅500克，面粉1000克，发面少许，葱花500克，黄酱50克，精盐25克，芝麻油..
有没有发现，同是厨师，同是做一个菜，有的人就是做得比自己好？这是因为在后厨里，有很多做菜的小窍门，知道和不知道，就是出现差别的原因。因此有些小技巧，是做厨师一定要知道的。1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，..
菜品文化芝麻鱼片是我国南北方大众喜欢的一款菜肴，各地各菜系几乎均有制作，只是食材和烹制方法大同小异而已。此菜中国烹饪大师、北京著名大厨马景海的经典之作。有两点需要说明一下，一是芝麻可选用白芝麻或黑芝麻。二是草鱼、鲤鱼或黑鱼均可制作。主料：鱼肉500克。..
陕西省乾县古称“乾州”，当地出产的锅盔由于面质优良，制作精细，口感好，备受食客欢迎，成为家喻户晓的地方食品。锅盔实际上是一种通过烙烤方式做出来的干面饼，民间俗语云：“陕西十大怪，烙馍像锅盖！”这里的“烙馍”指的就是锅盔。在陕西各地，锅盔可大可小，林林..
在2100多年的历史古城里寻找丝绸古道中最具深度的风味，是一种怎样的体验？答案只能是新疆喀什老城才能给出。喀什老城，历史悠久，文化深厚，且风情独特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”的美誉。这座千年古城，是三大宗教、四大文明的交汇点，是古..
一、漂肉（6条）1、剔肉、选肉，分割成大约5-6斤重的块。2、漂肉、漂油。3、刮洗。4、砸骨，棒子骨一定要砸开。5、漂洗时间4-5个小时。6、夏天，根据室温换水1-2次。二、配制调料（5项）7、根据比例配制调料。8、确定调料的品质，品质与调料比例、与调料的保存都关系重..
一是粉蒸。这种蒸法使用原料最为广泛，但一般不蒸整料，而是将原料加工改切成所需的形状，加精盐、姜米、白糖、味精、五香粉等基本调味品和酱类调味品（酱油、面酱、乳汁等）拌匀腌渍入味，再加入先经炒香而后磨的粗粉，如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等（一般500g原料..
要问马来西亚人为何喜欢椰浆饭，立刻会得到各种回答。许多人把椰浆饭与童年的味道和气味联系起来。也有人说，椰浆饭混合的味道和质地，正是一顿好的马来西亚餐所必须的：辛辣味、咸味、奶油味和甜味混杂在一起，柔软且松脆。马来西亚人自己也承认，没有什么能比食物更能..
89岁的德国老爷爷卡斯滕和85岁的丹麦老奶奶因嘉，在购物时一见钟情，两人彼此相爱，平时会拥抱亲吻对方。由..
4月29日晚，兰州市南关民族风味一条街夜市，在具备复工复市条件后，正式开张迎客。十二届全国政协委员、兰..
久违的兰州老东乡西安店将于4月20号恢复营业，食客们可以去尽情享受啦！防疫措施已做好，欢迎您到店品鉴。..
晚上路过大麦市街，见有一家新开的阿拉丁餐厅，装修和餐厅名字很有异域风味，就想品味一下。进了店，老板是..
清真老金家饭庄三十年风雨历程，与广大消费者携手同行。值此春暖花开、吉祥斋月来临之际，特推出以下优惠充..
西安清真老金家饭庄，定于四月十三（星期一）恢复二楼炒菜经营。为回馈新老客户，您来我就送，每天一款精美..
西安饭店与餐饮行业协会率先在行业中推出堂食指南，明确教导餐饮企业，做使用公筷公勺的引导者和推动者，协..
2020年3月31日，中央电视台味道栏目范韬鲜、王显导演在陕西省烹饪协会清真委主席、清真味道网主编白剑波及..
今天（3月30日），一要感谢网友洁米莱赠送我彩色版古兰经，非常方便学习诵读。二要感谢西安回族企业家、儒..
回坊酿皮盛志望
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