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焦点推荐

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资讯｜清真美食沙龙成立庆典隆重举行 3月16日下午两点，由清真美食报策划主办、陕西穆堂香清真调味品公司承办的清真美食沙龙成立庆典和第一期清真饮食与调味品沙龙活动在西安穆堂香公司隆重举行，资深清真美食专家马克尔、陕西省伊协秘书长马新芳、西安 0 226 xahalal2016-03-26#业界食事
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各地商家｜平凉穆伊真牛羊肉，品质至上，清真典范穆伊真牛羊肉店位于甘肃省平凉市崆峒区，始终坚守传统工艺与肉质品质，致力于为消费者提供纯正、优质的牛羊肉产品。公司于2024年成立，一年多来与陕西、甘肃等地多家大型餐饮建立了长期稳定的合作关系，并得到客户的 0 183 xahalal2025-07-08#美食商家
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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮品牌（10家）1、北京东来顺集团有限责任公司东来顺2 0 179 xahalal2016-07-22#业界食事
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白剑波｜餐饮经营中的强势思维有人卖了几十年糊辣汤，从几毛钱一碗，到现在的六七元一碗，依然勤勤肯肯，坚守阵地，乐此不疲。我们就按7元一碗计算，一天卖200碗，或更多一些，除去材料成本、员工工资、房屋租金等开销，纯利润估计也就是个高工资 0 174 xahalal2025-08-26#职场生崖
讣告｜中国著名餐饮人毛强先生归真中国著名餐饮人、老毛手抓羊肉第四代传人、宁夏老毛手抓公司董事长毛强先生，于2025年6月7日凌晨2:30时，在家中归真。祈安拉赐福毛强先生！毛强1947年4月20日出生于宁夏吴忠市，从上世纪八十年代起，跟随父亲（第 0 167 xahalal2025-06-07#业界食事
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2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色 ---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！宴会菜主题 0 165 xahalal2018-07-22#业界食事
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马克尔先生诗作｜袁家村韵•天元雅集袁家村韵•天元雅集——贺中国清真餐饮人高光时刻典礼启幕（之二）虹桥九曲宴宾庭，鼎沸驼铃带月横锦鲤衔花迎盛典，金绶辉章授勋朋一亭星斗烹唐韵，满座烟霞淬镬屏莫道传承春色晚，云笺新写振兴风----------------- 0 154 xahalal2025-04-30#食界人物
资讯｜白剑波一行考察山东泽众清真品牌企业 2016年3月24日，中国烹饪协会清真委员会副主席、清真美食报主编白剑波一行专程赴山东诸城考察泽众清真品牌企业。泽众系列清真冷冻系列产品由山东和利农业发展公司生产，已有6年生产经营历史，是山东省最大的清真冷 0 143 xahalal2016-03-22#业界食事
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东伊顺餐饮公司成立20周年新老员工欢聚宁波 5月12日，50多名东伊顺清真餐饮公司新老工员欢聚宁波，庆祝东伊顺成立20周年，抒发友谊，联络感情，回顾走过的创业之路，再创一片辉煌的天地。宁波东伊顺清真餐饮公司成立于上世纪的1995年，当年在河南籍穆斯林孙玉 0 131 xahalal2016-05-14#业界食事
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资讯｜第二期清真火锅食材沙龙活动纪实 4月13日上午，由清真美食报主办、山东泽众清真食品陕西分公司承办的以“清真火锅食材”为主题的第二期清真美食沙龙活动在锦翔炝锅城劳动路店举办，清真美食报主编白剑波主持活动，陕西省伊协副会长兼秘书长马新芳、 0 107 xahalal2016-04-14#业界食事
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西安表彰餐饮业优秀企业清盛斋胖嫂海鲜榜上有名 4月26日下午，西安饭店与餐饮行业协会第三届会员代表大会在国力仁和店隆重召开，对清盛斋牛羊肉泡馍馆、胖嫂威海海鲜店等57家优秀企业和刘培慎、孙秀云等52名先进个人予以通报、授牌表彰。清盛斋是西安具有影响力的 0 97 xahalal2016-05-26#业界食事
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第三届清真火锅经营与管理美食沙龙成功举办 5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士 0 92 xahalal2016-05-14#业界食事
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2016第十届中国国际清真食品展在西宁举办高原盛会搭建经贸平台，夏都西宁喜迎八方宾客，2016第十届中国(青海)国际清真食品及用品展览会于5月19日至22日在青海国际会展中心举办。“清真食品的世界之窗，绿色发展的合作平台”是今年展会的主题，连续举办10年 0 90 xahalal2016-05-23#业界食事
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宁夏甘肃河南清真餐饮代表考察西安锦翔炝锅城 3月17日上午，来西安参加清真美食沙龙成立庆典的宁夏、甘肃、河南的清真餐饮企业代表考察了陕西著名清真餐饮企业锦翔炝锅城劳动路店。锦翔餐饮公司行政总经理何朝荣、劳动店经理羿昌芳、清真美食报主编白剑波等热情 0 85 xahalal2016-03-18#业界食事
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著名学者杨怀中先生盛赞清真美食报 2016年7月16日中午，清真美食报主编白剑波在宁夏大学王根明教授陪同下，看望了中国著名回族学者杨怀中先生。杨先生是宁夏社会科学院名誉院长，《回族研究》的主编。杨怀中先生著述颇丰，他的专著《回族史论稿》，被 0 83 xahalal2016-09-19#业界食事
资讯｜西安老报人盛赞清真美食报 4月12日，清真美食报主编白剑波怀着感恩之情，相约西安晚报离休老领导、老编辑记者在著名清真餐饮名店锦翔炝锅城相聚，回忆自己如何在这些老前辈的帮助鼓励下走向新闻写作之路。应邀相约的老报人有原西安晚报副总编 0 82 xahalal2016-04-17#业界食事
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刘宝琦大阿訇为清真美食报题词 2017 年10 月，清真美食报及清真中国网主编白剑波一行赴河南考察清真餐饮。15 日白剑波到郑州清真北大寺看望了中国伊斯兰教协会副会长、河南伊斯兰教协会会长刘宝琦阿訇。白剑波向刘阿訇说明了此次河南清真餐饮考察 0 80 xahalal2017-10-30#业界食事
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第五届中国清真美食沙龙在宁夏银川举办 2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格 0 79 xahalal2016-07-16#业界食事
餐饮资讯︱陕西大荔清真老白家饭庄喜庆开业（陕菜网记者田建国）2016年6月1日上午，坐落在东府之地大荔县西三环6号的一家装饰一新、引人注目的饭店门外，矗立两侧的写有“民族共享促进和谐融中华，老白饭庄菜香味美誉神州；彰显中华民族美味特色，传承祖国百 0 79 xahalal2016-06-02#业界食事
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中国烹饪协会会长姜俊贤关怀陕西清真餐饮业发展 2016年7月25日，中国烹饪协会会长姜俊贤一行赴陕西西安视察餐饮工作。陕西省烹饪协会及西安饭店协会清真委秘书长白剑波与陕西烹饪大师、贾三饮食公司董事长贾志亮等一行，向姜会长汇报了陕西清真餐饮工作。白剑波说 0 78 xahalal2016-07-26#业界食事
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白剑波｜六十又二有感（附10年回顾照片） 2012年5月在西安大雁塔（52岁）小时候，感觉五六十岁的年龄是非常遥远的。现在，我就站在那个遥远的地方，回首小时候，却感到并不遥远，仿佛儿时的故事就像昨天发生的一样。 2013年5月在西安老金家饭庄（53岁）上小 0 78 xahalal2022-05-22#食界人物
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第10届中国清真美食沙龙在西安喜阿婆锦业路店隆重举办 4月26日上午，由清真中国网、清真美食报主办的第10届中国清真美食沙龙在西安强氏喜阿婆锦业路新店召开。资深清真饮食专家、陕西省民委原副主任马克尔、政协西安市原常委、西安市商务局原局长蒿芒喜、西安饭店 0 77 xahalal2017-04-26#业界食事
第二届中国清真餐饮品牌交流峰会在福州召开 2016年6月2日，在荣获世界福布斯“中国大陆最佳商业城市百强城市”称号的榕城福州，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相 0 77 xahalal2016-06-06#业界食事
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资讯｜第三届中国清真美食产业峰会7月14日在银川召开为发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在“互联网+”时代下创新升级，为弘扬民餐饮文化、共建“丝绸之路经济带”作出新贡献。由中国饭店协会、宁夏商务厅、宁夏民委、银川市商务局联合主办的第三届中 0 77 xahalal2016-07-14#业界食事
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G20期间，土耳其经济部长奥斯曼品尝杭州东伊顺美味 9月5日，参加G20会议的土耳其经济部长奥斯曼参观凤凰清真古寺后，临时改变行程，与随行人员一起来到位于杭州清河坊街区的东伊顺清真餐厅就餐。在餐厅包房，部长先生品尝了东伊顺的阿拉伯烤羊肉、酸奶、蔬菜沙拉等美 0 76 xahalal2016-09-09#美食商家
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重庆马勇刚一行赴袁家村回民街、兴平马海山餐厅考察 3月21日，重庆著名清真餐饮企业家、真伊顺清真火锅加盟配送中心总经理马勇刚一行四人，在西安参加第11届清真美食沙龙之后，参观考察了礼泉袁家村回民街和兴平马海山餐厅。清真味道网、清真美食报主编白剑波、陕西省 0 75 xahalal2019-03-21#业界食事
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会员风采｜陕西锦翔餐饮集团陶锦翔一行看望因病住院员工 4月24日下午，陕西锦翔餐饮集团董事长陶锦翔、妇委会张改主席和翟炜奇总经理同集团党支部、工会、妇委会及职能部门，带着2万元慰问金和慰问品前往医院看望明德门店保安肖平印。集团明德门店保安肖平印 0 74 xahalal2017-04-25#美食商家
马来西亚槟州政府代表团参观西安盛志望麻酱酿皮铺 8月23日，马来西亚槟州政府代表高级拿督高福明率团来陕考察西安清真食品发展情况，并参观访问了西安回坊大皮院的清真盛志望麻酱酿皮铺。盛志望麻酱酿皮铺的酿皮传统技艺始于1896年，至今已营业一百余年，历经三代人 0 73 xahalal2016-08-24#美食商家
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一个经济协作共赢的大舞台（2016临博会综述） ——2016临夏国际清真食品民族用品博览会暨第四届“百益城”杯全国清真名优风味小吃大奖赛综述　　香气扑鼻的各色清真风味小吃让人垂涎欲滴，琳琅满目的清真食品和民族用品使人目不暇接，精彩绝伦的厨艺比赛让人叹为 0 73 xahalal2016-10-22#业界食事
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清真餐饮领域首批注册中国烹饪大师在26届厨师节上授勋 10月20日上午，第26届中国厨师节在陕西渭南申华国际会展中心隆重开幕，来自全国各省市区的代表队参加了这一美食盛会。以弘扬中华饮食文化、展示德艺双馨风采、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，旨在通过展 0 72 xahalal2016-10-21#业界食事
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清真餐饮人物：贾三贾三，本名贾志亮，男，1950年5月生，回族；特级面点师、西安市劳模，“老贾家”餐饮传人，因家中排行老三而得名贾三；“贾三灌汤包子”的创始人。1966年7月任西安环保设备厂生产主任；1977年6月任西安市工业除尘设 0 71 xahalal2022-05-20#食界人物
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注册中国烹饪名师（清真餐饮）授勋仪式在西安隆重举行 1月21日上午，注册中国烹饪名师（陕西清真餐饮领域）授勋仪式在西安清真新大湖饭庄隆重举行。陕西省烹饪餐饮行业协会常务副会长姜勇、秘书长黄建军，陕西省清真食品商会会长铁群平，陕西省餐饮业商会常务副会长 0 70 xahalal2017-01-21#业界食事
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第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安召开 12月20日，第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安举行，有关领导及来自陕西、甘肃、宁夏、四川、天津、北京等地的70多名清真饮食企业代表和专家学者出席了会议，就目前清真饮食发展问题展开研讨，会议就准确解释 0 68 xahalal2016-12-23#业界食事
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餐饮资讯｜宁夏固原餐饮企业家参观考察西安清真餐饮 2017年新年第一天，清真美食报就接待了来自宁夏固原的清真餐饮考察团，考察团由固原王府清真小吃总经理马青、荣和苑羊羔肉总经理祁刚等一行5人组成，先后考察参观了西安回坊清真美食街、大中型清真中餐馆等。 0 68 xahalal2017-01-01#业界食事
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一带一路国际清真食品发展峰会在四川成都举办 2017年3月20日下午，由中国食品报社、四川国际商会主办，促进会会员企业四川蕃坊清真食品有限公司、四川国际商会清真食品专业委员会承办的“一带一路”国际清真食品发展峰会在四川成都举办，会议旨在为广大“一带一 0 67 xahalal2017-03-21#业界食事
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陕西省民委主任张宁岗一行考察锦翔公司中央厨房 10月31日，陕西省民委主任张宁岗，副主任雷西明等一行冒雨来到锦翔餐饮公司临潼中央厨房调研考察。陶锦翔董事长向张宁岗主任等有关领导汇报了锦翔公司的发展理念以及公司和中央厨房的发展概况。公司发展通过不 0 67 xahalal2017-11-07#美食商家
陕西锦翔公司董事长陶锦翔当选陕西省劳动模范 4月26日上午，西安市庆祝“五一”国际劳动节暨表彰大会隆重举行。陕西省委常委、西安市委书记王永康出席会议并讲话，向全市广大劳动者致以节日问候，希望广大劳动者弘扬劳模精神，积极投身追赶超越的伟大实践 0 67 xahalal2017-04-29#食界人物
2015年度中国清真餐饮50强企业名单 2016年6月2日，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在福州聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相关单位一百余人参加了会议，峰会由清真委员会执行主席王军主持。 0 66 xahalal2016-06-07#美食商家
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会员风采｜王爱新荣获中国餐饮30年功勋人物奖 2017年5月7日下午，中国烹饪协会成立30周年庆典大会在北京举行，庆典全面表彰了30年来为全国餐饮行业发展做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，为餐饮行业可持续健康发展再立新功。陕西省烹饪协会清真 0 65 xahalal2017-05-11#食界人物
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西安回民街国庆期间四天接待游客60万西安回民街四天接待游客60万，小店日销腊牛肉夹馍5000个。长550米、宽6米的西安回民街，这个国庆长假成了西安城里最有人气的地方。几百米的一段路，记者挤进人群生生走了快一个小时。各个小吃店也是全部爆满，外卖 0 64 xahalal2016-10-05#业界食事
网络餐饮新规发布：送餐人员要保证食品不受污染近日,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,明确规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。　　食药监总局相关人士表示,随着我国互联网经济的迅 0 62 xahalal2017-11-14#业界食事
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网友最喜爱的西安十大清真特色名店评选结果公布 [/td][/tr] [/table] 0 61 xahalal2017-04-26#业界食事
东盟国际产业园清真认证中心项目加紧施工近日，记者在四川遂宁东盟国际产业园清真认证中心项目现场看到，工人们正在加紧施工。据悉，东盟国际产业园项目总投资120 亿元，规划占地面积3070 亩，将建成集清真食品生产、加工、仓储、销售于一体的集散地。据了 0 61 xahalal2017-12-13#业界食事
中国回族著名书法家安守信先生归真（本网消息）中国著名回族书法家、西安理工大学教授、西安回坊知名人士安守信先生，于2025年12月8日归真，12月10日晌礼后，在清真大寺举行殡礼。安守信先生1933年出生于陕西西安，回族，别署哈立德、穆丁、兰风斋 0 61 xahalal2025-12-28#业界食事
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张文春一行赴陕西袁家村回民街考察调研 9月21日，中国烹饪协会清真委员会总干事张文春一行，在中烹协清真委副主席、清真美食报主编白剑波陪同下，赴陕西著名美食乡村袁家村回民街考察调研，西安回民街北院门商会会长、袁家村回民街董事长孙建平热情接待考 0 60 xahalal2016-09-22#美食商家
免费赠送2017年伊斯兰教历（附赠送地址）免费赠送2017年伊斯兰教历通知：2017年伊斯兰教历已经印刷好，西安各加盟单位需要多少，请报来数字和发放对象，以便我们统一发放。比如：回坊心琪,1000张，发放对象，本店及周边群众、清真西寺、清真古寺。西安之外 0 60 xahalal2016-10-28#业界食事
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餐饮资讯｜白剑波肖白周及马华食府在陕西餐饮界又获殊荣 1月17日下午，陕西餐饮行业2017年新春联谊会暨第四次会员代表大会，在陕西省政府综合楼4楼宴会厅隆重举行。清真中国网及清真美食报主编白剑波荣获陕西餐饮业2016年度“行业领军人物”荣誉、陕西锦翔饭庄有限公司 0 60 xahalal2017-01-17#业界食事
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美食沙龙｜倡导工匠精神钻研清真传统小吃技艺 2月21日上午，第八届中国清真美食沙龙在西安马华食府回坊店举办，来自西安及各地的清真餐饮企业管理人员和厨师30多人参加了本届美食沙龙。陕西省烹饪协会清真委员会主任王爱新、清真中国网、清真美食报主编 0 60 xahalal2017-02-22#业界食事
餐饮资讯｜清真餐饮企业家陶锦翔资助贫困大学生 8月18日下午，陕西省伊斯兰教协会常委、西安饭协清真委员会主任、陕西锦翔饭庄有限公司董事长陶锦翔资助贫困大学生马莉娜仪式在省伊协举行。省伊协会长马希平、副秘书长苏萌及省伊协工作人员等参加了捐助仪式。西安 0 59 xahalal2017-08-18#美食商家
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西安清真贾三灌汤包子荣获首届中国金牌旅游小吃称号历时近一年，经过严格的初审、初选、审核、社会公示、审批等评选环节，贾三灌汤包子在首届2015年“中国金牌旅游小吃”评选中脱颖而出，被评为中国金牌小吃。本届中国金牌小吃评选由国家旅游局主办，中国旅游协会、 0 59 xahalal2016-11-28#美食商家
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《中国清真饮食文化》斩获第30届世界美食美酒图书大奖赛特别奖 2025年6月，在刚刚落幕的第30届世界美食美酒图书大奖赛上，由中国烹饪协会会长杨柳主编的《中国清真饮食文化》，从全球200多个国家的500余种参赛作品中脱颖而出，斩获大赛设立的30年来“最佳中的最佳”特别奖。这一 0 59 xahalal2025-07-24#业界食事
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《舌尖上的中国》第三季开播发布会隆重举办 2月9日，《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。新任央视台长慎海雄与《舌尖上的中国》第三季创作团队，共同和美食界、纪录片界等嘉宾300余人出席发布会。中国烹饪协会会长姜俊贤受邀出席发布 0 58 xahalal2018-02-27#业界食事
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目前全球清真产业蒸蒸日上，非穆斯林国家积极参与据路透社报导，至2019年，全球清真产业产值将达到3.7万亿美元。克里姆·图热（Kerim Ture）是一名土耳其商人，若干年前，他在网上订购了一批长衣服，他知道这种衣服特别适合用来当穆斯林女性长袍。然而，供货方并没 0 58 xahalal2017-12-04#业界食事
资讯｜天水市政协视察清真食品管理情况 7月27日，天水市政协副主席王振宇、马百龄带领视察组，对我市清真食品管理情况进行了专项视察。视察组一行先后到秦州区自治巷清真食品市场、熙和苑老巷道餐厅、兰天超市、天水伊欣阁清真餐厅等清真食品生产、加工 0 57 xahalal2017-08-26#业界食事
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新疆哈密摆氏企业摆继革一行参观考察袁家村回民街 10月22日下午，新疆哈密著名清真餐饮企业摆氏集团董事长摆继革一行，在清真中国网、清真美食报主编白剑波陪同下，参观考察了陕西礼泉袁家村回民清真饮食一条街。袁家村回民街董事长孙建平向客人介绍了回民街的兴建和 0 57 xahalal2017-10-23#美食商家
中烹协：清真餐饮发展应注重产业链完善与品牌打造 11月9日，2017中国民族餐饮发展论坛暨中国烹饪协会清真委员会二十周年庆典在北京新疆大厦召开。会上，中国烹饪协会发布了清真餐饮20年发展报告（以下简称《报告》）指出，发展壮大清真餐饮产业，必须在产业融合中寻 0 57 xahalal2017-11-14#业界食事
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资讯｜金华味海陈文柱一行考察陕西清真餐饮食品企业 7 月4 日，在清真中国网主编白剑波陪同下，陈文柱首先来到礼泉袁家村。袁家村副村长王创战和回民街总经理杨世平先后向客人介绍袁家村的发展史和总体经营思路。陈文柱对这里乡村民俗气氛很感兴趣，他说，袁家村的经 0 56 xahalal2017-07-08#业界食事
刘西艳｜假清真败坏了清真餐饮业金字招牌西部网讯（记者李媛钟莹）今天（10月27日）上午，陕西省政协举行“推动少数民族特色餐饮业发展”月度协商座谈会。省政协委员、西安坊上人清真餐饮有限公司总经理刘西艳认为，陕西省现有少数民族固定人口20余万人 0 56 xahalal2017-10-27#业界食事
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中国烹饪协会清真委员2016年度工作会议召开中国烹饪协会清真委员会成立近20年来，积极推进全国清真餐饮产业发展做出了显著贡献。2016年11月15日在北京新疆大厦召开2016年度工作会议，来自全国各地近60名委员齐聚一堂，总结一年来的工作成效，制定进一步加快推 0 56 xahalal2016-11-28#业界食事
世中餐联杨柳会长会见法国厨艺学院代表团 12月17日，世界中餐业联合会杨柳会长在全聚德王府井店会见法国雷诺特厨艺学院代表团一行。世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、副秘书长高福设宴欢迎雷诺特厨艺学院生产及创意总监Guy Krenzer先生，雷诺特厨艺学院 0 55 xahalal2017-12-17#业界食事

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武威民勤县“苏武沙羊美食街”点亮“夜间经济” 9月21日，甘肃武威民勤县“苏武沙羊美食街”举行开街仪式，进一步活跃和繁荣全县消费市场，点亮“夜间经济”，做优做强苏武沙羊产业，推动农业产业结构优化升级。为更好地宣传推介苏武沙羊，满足群众消费需求，促进 0 8 xahalal2019-10-04#业界食事
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中国清真餐饮名人｜韩福忠和他的拉面人生我叫韩福忠，撒拉族，1966年出生在青海省循化县。30岁以前，也就是1984年到1996年间，正赶上咱们国家搞改革开放，那时是改革开放初期，借着政策的春风，我做过品牌内衣的青海代理、做过牛绒生意、开过牛绒加工厂， 0 6 xahalal2019-10-05#食界人物
得了胆结石吃什么好 7种利胆食物导读：得了胆结石吃什么好？胆结石即在胆囊内形成了结石，多是由于不良的饮食习惯造成的，如吃了富含草酸的食物，喝水又比较少，这样就容易形成结石。得了胆结石的患者日常饮食要避开这些食物。那么，得了胆结石吃什 0 10 xahalal2019-10-05#饮食养生
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中国清真餐饮名人｜米海和他打造的兰州南关民族风味夜市米海，甘肃兰州人，大专学历，2012年完成兰州大学EMBA总裁研修课程，中共党员，回族。现任甘肃米库民族贸易文化有限公司董事长、兰州鼎祥园林景观工程有限公司董事长。兰州市工商业联合会常委、世界中餐业联合会理事 0 5 xahalal2019-10-07#食界人物
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中国清真餐饮名人｜折军和他的清之口餐饮折军从1998年开始从事餐饮行业，2008年创立清之口餐饮，一直秉承着好食材出好菜品的经营理念，所有的菜品都是手工现做，保证食品的新鲜和口感。同时，积极挖掘民族饮食文化和传统烹饪方法，做到菜品无任何添加剂，把 0 3 xahalal2019-10-07#食界人物
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中国清真餐饮名人｜马志军和他的蕃坊清真川味面马志军，现任金椰枣国际清真食品博览会主席、四川国际商会清真食品专委会主任，蕃坊品牌创始人，致力于推动四川清真美食国际化、加强国际间交流合作，为四川省贸促会“四川商品海外展销展示中心”巴基斯坦熊猫美食中 0 3 xahalal2019-10-07#食界人物
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西安腊牛肉夹馍、biangbiang面荣获2019临夏博览会美食节金奖 9月29日至10月8日，2019临夏国际美食民族用品博览会暨第七届“燎原”杯全国名优风味小吃大奖赛在甘肃省临夏市河州商务会展中心隆重举办，在特色美食展示展销中，西安大荔老白家的肉夹馍、西安玛利雅的biangbiang 0 5 xahalal2019-10-09#业界食事
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中国清真餐饮名人｜马福堂和他的怀远饮食夜市银川君美盛经营管理有限公司，成立于2012年，坐落在美丽富饶的回族之乡中国银川。由一家名不见经传的民营企业，已发展成为了架构齐全、理念先进、社会认可的一家现代化企业。它颠覆夜市概念，弘扬回族美食文化，促 0 5 xahalal2019-10-08#食界人物
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中国清真餐饮名人｜金成龙和他经营的靖远羊羔肉金成龙，2006年毕业于西安财经学院，工商企业管理专业，后接管家族餐饮店，靖远老金清炖羊羔肉总店，现已经有家族直营店5家，技术加盟店36家，网店5家，各级代理商近百家。2016年成立了甘肃领头羊清真食品有限公司， 0 4 xahalal2019-10-09#食界人物
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中国清真餐饮名人｜孙建平和他的袁家村回民饮食街带领回民街走出回坊、走出西安，将回坊民族饮食文化发扬光大，是西安市北院门商会孙建平会长多年的梦想。对于孙建平会长而言，他也将这份梦想当作自己一份神圣的使命。2014年初，偶然的机会得知袁家村郭占武书记有 0 3 xahalal2019-10-09#食界人物
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中国清真餐饮名人｜临夏伊宝餐饮总经理王孝贤王孝贤，高级面点师，甘肃省临夏市临夏州伊宝清真餐饮服务有限责任公司总经理。1970年3月15日出生于甘肃省临夏市八坊的一个餐饮世家，八坊即现在的八坊十三巷。王孝贤原汁原味的八坊人，从13岁起就跟着爷爷学习河州 0 3 xahalal2019-10-09#食界人物
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中国清真餐饮名人｜姚双运和他的清真十大扣碗在郑州东的中牟县城，有一家伊宾园餐厅（现已更名迪雅茶园餐厅），姚双运哈吉是餐厅创始人。这位1979年初中毕业就学习餐饮的工匠。曾经在1994年首创“双运全羊鲜汤”，以味鲜实惠一举形成了每日排队，供不应求的轰动 0 4 xahalal2019-10-09#食界人物
中国清真餐饮名人——陕西西安：马冬梅马冬梅（陕西西安）女，回族，1973年8月出生于新疆，研究生学历，本科毕业于西安外国语大学俄语系，研究生毕业于北京师范大学应用心理学系，曾经在美国学习心理学，获得中国注册心理咨询师。西安丝潞餐饮管理有限公 0 3 xahalal2019-10-10#食界人物
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中国清真餐饮名人｜马静和她的餐具文化亲们：金秋十月，我们西安见！中国餐饮界10年来最大变革，天津伊菲阳美女董事长马静带您玩一次最具趣味性的清真餐具，看一场自身品牌的视觉盛宴。美食不如美器，一个有故事的品牌，无需刻意的堆砌品牌的价值，透过餐 0 4 xahalal2019-10-12#食界人物
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感言｜全国高端清真餐饮食品界论坛参会代表部分感言辑录全国高端清真餐饮食品论坛及全国清真餐饮食品界名人颁奖典礼于2019年10月22-23日，分别在西安坊上饭庄、兴平马海山饭庄、袁家村回民饮食街成功举办。会后，参会代表发来了大量感想感言，现根据发来感言时间顺序，择 0 6 xahalal2019-10-25#食界人物
冯勇｜参加全国高端清真餐饮食品论坛有感十分荣幸地于2019年10月21—23日，分别在西安丝路饭店、坊上人饭庄、贾三灌汤包、兴平马海山饭庄、袁家村回民饮食街、珍谷轩、老东乡等参加了“全国高端清真餐饮食品论坛及全国清真餐饮食品界名人颁奖典礼”。三天来 0 4 xahalal2019-10-24#食界人物
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毛强｜参加2019年全国高端清真餐饮食品论坛感言十月的西安八方来客餐食精英都来自全国献计献策聚论坛盛会餐饮食品担时代重托咱们的清真味道网餐饮食品都挂心上白老师呕心绘蓝图激励精英们勇于闯 0 4 xahalal2019-10-29#食界人物
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著名学者李刚、宿育海等一行到贾三灌汤包子馆考察调研 11月3日，著名经济史专家李刚、餐饮文化学者宿育海及西北大学陕商文化研究中心雷东廷等一行到位于西安北院门的贾三灌汤包子馆考察调研，贾三董事长和清真味道网主编白剑波一起热情接待了客人。李刚是西北大学博士生 0 4 xahalal2019-11-03#美食商家
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澳大利亚用马肉冒充牛肉出口到中国，有些赛马被杀死卖肉随着消费升级，国人在餐桌上对于牛肉的需求日益增长，因此中国每年都要进口大量的牛肉。而澳大利亚每年就要向中国出口大量的牛肉。但近日有调查发现，卖给中国的澳大利亚牛肉中有一半是假肉，其中不乏有一些已经屠宰 0 4 xahalal2019-11-07#业界食事
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西安华宇开锅羊肉的三款招牌小吃尽管西安人对羊肉情有独钟，说实在的，要吃好羊肉，还是要吃甘肃、宁夏的羊肉。华宇的主打美食是开锅羊肉，选用甘肃羔羊及秘制的锅底料，羊肉全手工切制，其羊肉鲜嫩浓香，回味悠长。今天我们重点说一说华宇开锅羊肉 0 4 xahalal2019-11-07#美食商家
趙榮光《長安白劍波先生電話二首》之一：原創案頭趙榮光書置案頭，隨時翻閱緣需求。一家鳴言總成理，權威史料第一手。烹飪文章拾牙後，食學原創錄前籌。認可誠公公正論，教授博導可知羞？------------------之二：節制食論二人口糧足三人，口腹慾望 0 5 xahalal2019-11-17#食界人物
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乾州锅盔：烙馍像锅盖陕西省乾县古称“乾州”，当地出产的锅盔由于面质优良，制作精细，口感好，备受食客欢迎，成为家喻户晓的地方食品。锅盔实际上是一种通过烙烤方式做出来的干面饼，民间俗语云：“陕西十大怪，烙馍像锅盖！”这里的“ 0 3 xahalal2019-11-23#食俗食话
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盛志望麻酱酿皮铺参加马来西亚 2019“一带一路”陕西商品展览会由陕西省人民政府和马来西亚中国商务理事会联合主办的2019“一带一路”陕西特色商品展览会25日至27日在马首都吉隆坡举行，近百家陕西特色产品企业参展。西安回坊著名特色品牌盛志望麻酱酿皮铺走出国门，参加了展出。 0 4 xahalal2019-11-25#美食商家
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宁夏固原福苑实业2019“王的盛宴”客户答谢会完美展现 2019年11月29日下午，固原福苑实业有限公司在礼宴中心八号大厅举办了2019“王的盛宴”客户答谢会，参加活动有固原市、原州区两级工商联领导、新老客户、合作伙伴、供应商等，共计400多人参加此次盛会。清真味道网主 0 5 xahalal2019-12-02#美食商家
近六万家中餐店遍布日本中国小吃成日本餐饮新宠日本厚生劳动省日前公布的资料显示，从经营传统中国菜的老牌饭店，到街头巷尾烹饪饺子拉面的小餐馆等，共有近6万家中华料理店遍布日本全国。不过，这些餐馆的菜品多被改造得适合日本人口味。近年来，一种新的趋势慢 0 7 xahalal2019-12-04#业界食事
宿育海｜中国最早的烹饪标准宿育海老师（右）与贾三先生烹饪一词最早见诸《周易·三三鼎》，其解釋为“以木巽火，烹饪也”。经夏到商，中国有了文字，烹饪也达到了一定的水准，出现了象伊尹这样的烹饪大家，他在烹饪实践的同时也对烹饪进行总结 0 6 xahalal2019-12-12#餐饮史话
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宁夏固原有两家特色清真餐饮店 12月1日，寒冬季节，宁夏固原之旅，我们探访了固原王府砂锅居。总经理马青是个爱钻研、勤学习、勇攀登的经营者，他自主经营的这一品牌，在固原很有特色，是大众消费的首选品牌，马总介绍说，他家的砂锅讲究了一个汤 0 6 xahalal2019-12-12#美食商家
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新疆喀什：2100多年的历史沉淀，藏有人间最值得一尝的风味在2100多年的历史古城里寻找丝绸古道中最具深度的风味，是一种怎样的体验？答案只能是新疆喀什老城才能给出。喀什老城，历史悠久，文化深厚，且风情独特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”的美誉 0 3 xahalal2019-12-13#食俗食话
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宫廷酥牛肉饼走红之后——记宁夏80后小伙蒙继荣的道与义怀远市场，宁夏银川市的著名美食小吃汇聚地。无论严寒酷暑，来自各地的美食爱好者都会聚集于此，大快朵颐。美食的推广，需要媒体助力。自从宫廷酥牛肉饼上了湖南卫视《天天向上》节目后，银川怀远市场的宫廷酥 0 4 xahalal2019-12-14#食界人物
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助力餐饮业创新发展 2019年西安餐饮业创新发展大会召开 12月20日，由市商务局主办，以“传承创新智汇食尚”为主题的2019年西安餐饮业创新发展大会在曲江召开。业内专家学者、餐饮大咖和知名餐饮从业者齐聚大会，共同探讨大西安餐饮转型发展和创新餐饮模式，洞察餐饮消费 0 3 xahalal2019-12-21#业界食事
陕菜活字典师德文—耆年硕德文江学海他从事餐饮工作40余年，退休后依然奋战在餐饮行业，并为此发挥余热，经常参加一些大大小小的讲座、餐饮大赛等活动；他把传承陕菜技艺视为己任，把继承陕菜文化当成精神信仰。德高望重的他，一直在引领着行业的发展。 0 3 xahalal2019-12-22#食界人物
西安市商务局：首批拟认定“西安老字号”名单公示根据《西安市商务局关于在全市开展“西安老字号”和“西安名吃”推荐认定工作的通知》和《“西安老字号”认定方案（试行）》有关规定，经企业自愿申报，各区县、开发区商务主管部门推荐和初审，我局组织专家对各地推 0 3 xahalal2019-12-25#业界食事
西安市商务局：首批拟认定“西安名吃”名单公示根据《西安市商务局关于在全市开展“西安老字号”和“西安名吃”推荐认定工作的通知》和《“西安名吃”认定方案（试行）》有关规定，经企业自愿申报，各区县、开发区商务主管部门或市餐饮/烹饪行业协会、中国陕菜网 0 7 xahalal2019-12-25#业界食事
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中国烹饪协会姜俊贤会长关心陕西清真餐饮 12月25日下午，在陕西省烹饪协会新春联谊会上，清真委员会主席白剑波向中国烹饪协会会长姜俊贤简要介绍了陕西清真餐饮业现状，并转达了贾三灌汤包子馆董事长贾三先生向姜会长的诚挚问候。多年来，姜会长十分关心陕西 0 3 xahalal2019-12-25#业界食事
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全方位介绍回坊文化的电视片《回坊》，在西安回坊拍摄中由西安电视台策划拍摄的电视纪实片《回坊》，从文化、经济、教育、艺术、饮食文化等方面，全方位介绍回坊的历史文化传承，以及改革开放中回坊民族文化、经济的发展。回坊以纯朴的民俗文化和地道的回族美食，每年都吸 0 5 xahalal2019-12-30#业界食事
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喜迎新春｜白剑波携清真味道网同仁祝全国人民新春快乐！全国清真餐饮食品界的朋友们：大家新年好！光阴似箭，辞旧迎新。伴随着2020年的来临，我们挥手告别了难忘的2019年。值此聆听新年钟声之际，我在古城西安祝全国清真餐饮食品界的朋友及清真味道网、清真美食报的读者， 0 5 xahalal2019-12-31#业界食事
烹饪技术｜烹饪美食三大蒸技一是粉蒸。这种蒸法使用原料最为广泛，但一般不蒸整料，而是将原料加工改切成所需的形状，加精盐、姜米、白糖、味精、五香粉等基本调味品和酱类调味品（酱油、面酱、乳汁等）拌匀腌渍入味，再加入先经炒香而后磨的粗 0 6 xahalal2019-12-31#厨艺交流
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口口皆历史：200种被人类驯化的植物，你吃过多少你想过吗？为什么全世界众多可获取的植物中我们只吃这么有限的几种？地球上现存植物超过40万种我们完全有可能吃上超过30万种植物可是为人类驯化并作为日常食物只有其中200种更可怕的是人类居然决定食用其中 0 7 xahalal2020-01-02#餐饮史话
中国民族饮食习俗｜德昂族，茶叶的后代在中国西南部云南省的德宏州等地居住着一个世代种茶的民族——德昂族。德昂族是当地现有居民中最古老的民族之一，他们自称是“茶叶的后代”，目前人口不足两万人。根据文献记载，公元前二世纪德昂族的先祖们就居住在 0 4 xahalal2020-01-04#食品饮料
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2020年夜饭预订 | 西安西部马华食府家宴-团圆正当时年味中国人描述春节有个很贴切的词汇而最具年味的自然是那顿让人牵肠挂肚的 “年夜饭” 天大地大，世界再大也大不过那顿阖家团圆的年夜饭西安西部马华食府盛宴！你想要的年味这里一站配齐！年夜饭是岁末年初的 0 6 xahalal2020-01-05#美食商家
美食研究｜马来西亚的国菜是这个吗？要问马来西亚人为何喜欢椰浆饭，立刻会得到各种回答。许多人把椰浆饭与童年的味道和气味联系起来。也有人说，椰浆饭混合的味道和质地，正是一顿好的马来西亚餐所必须的：辛辣味、咸味、奶油味和甜味混杂在一起，柔软 0 5 xahalal2020-01-06#饮食理论
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中国地方特色美食：青海篇青海，简称青，省会西宁，位于中国西部，雄踞世界屋脊青藏高原的东北部，是中国青藏高原上的重要省份之一。昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无限。长江、黄河之 0 4 xahalal2020-01-07#食俗食话
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西安盛志望麻酱酿皮百余年只做一碗盛级味道如果我们要认定一定西安麻酱酿皮界的扛把子，且百余年只做一碗盛级味道，无疑大家会想到位于莲湖区回坊大皮院，专业做麻酱酿皮的百年老店——盛志望麻酱酿皮铺。如果你是土生土长的西安人，你一定听过这首顺口溜：“ 0 2 xahalal2020-01-09#美食商家
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热烈祝贺陕西一批清真餐饮企业和个人荣获奖项陕西省餐饮商会主办的陕西省餐饮行业新春联谊会暨陕菜品牌示范店授牌仪式，于1月9日下午在大唐西市酒店隆重举行。2019年，陕西餐饮业在推广陕菜，使陕菜走出国门，做出了不凡的业绩，走过了不平凡的一年。这一年，陕 0 5 xahalal2020-01-09#业界食事
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美食报2020年第1期出版（附高清PDF版免费下载） 2020年第1期目录第一版 1、清真味道网及美食报会员企业祝全国人民2020年新春快乐 2、陕西一批清真餐饮企业获奖 3、中国烹饪协会会长姜俊贤关心陕西清真餐饮业第二版 1、烹饪美食三大蒸技 2、中国地方特色美食：青 0 4 xahalal2020-01-10#饮食理论
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陕西省烹饪协会清专委2020年新一届领导机构1月18日成立陕西省烹饪餐饮行业协会清真餐饮专业委员会2020年新一届领导机构1月18日正式宣告成立，协会秘书长刘淑红宣读了《关于清真专业委员会组织机构调整（2020年）报告的批复》，杜西峰会长和清真专业委员会主席白剑波向清 0 8 xahalal2020-01-18#业界食事
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中国地方特色美食：甘肃篇甘肃，简称甘或陇，甘肃地处中国西北地区，历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃 0 6 xahalal2020-01-19#菜肴小吃
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1月20日宁夏著名老毛手抓羊肉落户古城西安 2020年1月20上午，宁夏老毛手抓西安店在西安南二环外正式开业，老毛手抓第四代传人毛强亲赴西安指导，西安丝路回商商会会长刘新荣、陕西省烹饪协会清专委主席白剑波、著名回族文化学者马新芳、世界中餐联清专委副主 0 6 xahalal2020-01-20#美食商家
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关于首批“西安老字号”和“西安名吃”认定的公告自2019年9月，由西安市商务局携手中国陕菜网等平台共同启动的“西安老字号”、“西安名吃”评选活动正式启动以来，得到了社会各界的广泛关注，各区县、开发区商贸企业纷纷踊跃咨询报名。此次西安市商务局决定在全市 0 3 xahalal2020-01-21#业界食事
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宁夏老毛手抓毛强董事长参观考察西安部分清真餐饮企业贾三餐饮公司副总经理贾瑞向毛强介绍企业1月20日，中华餐饮名店、中华名小吃老毛手抓西安店开业，董事长毛强和夫人参加完开业典礼之后，于21号22号，在清真味道网主编白剑波等人陪同下，参观考察了部分著名清真餐饮 0 19 xahalal2020-01-22#业界食事
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2020年清真味道网迎新春茶话会1月18日召开 2020年清真味道网迎新春茶话会于1月18日上午在西安贾三包子馆举行，清真味道网顾问马克尔、陕西省烹饪协会会长杜西峰及13个委员会主席等参加了会议，会上公布了2020年陕西省烹饪协会清真专业委员会机构聘任人选。茶 0 27 xahalal2020-01-23#业界食事
饮食养生｜喝山楂水化痰止咳养肺喝山楂水有什么好处呢？山楂有健胃消食，降血脂的功效，这我们都知道，其实除了这些，山楂水还有很多不为人知的作用与功效。预防和治疗心脑血管疾病山楂中含有多种生活活性物质，如三萜类物质，具有扩张血管增加冠状 0 19 xahalal2020-01-27#饮食养生
西安市商务局：关于在全市商贸行业开展新型冠状病毒肺炎防控措施督导检查的紧急通知西安市商务局关于在全市商贸行业开展新型冠状病毒肺炎防控措施督导检查的紧急通知为切实做好新型冠状病毒肺炎防控工作，保障人民群众身体健康和生命安全，按照西安市委、市政府主要领导指示精神和西安市新型冠状病 0 15 xahalal2020-01-27#业界食事
全国餐饮业房主应向万达学习，免去商户1个月租金及物业费，为国分忧清真味道网按语：看到这个消息，我们真心为万达点赞！在此艰难时刻，餐饮业为国分忧，暂停经营！希望全国的餐饮业房主，能为商户租客着想，向万达学习，为商户分忧，就是为国分忧！连日来，新型冠状病毒肺炎疫情的发 0 22 xahalal2020-01-28#业界食事
梁冬徐文兵对话《黄帝内经》重新发现中医太美古文，对于现代中国人来说，既熟悉又陌生。熟悉，是因为古文也是由我们每天都在使用的汉字组成；陌生，是因为古汉字与我们现今所用汉字的含义几近陌路。纵然我们可以说那是我们祖先留下的文化宝藏，但除了少数真正研 0 19 xahalal2020-01-29#饮食养生
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西安果渊斋老米家泡馍馆向交警中队、派出所及社区赠送爱心口罩 2020年1月30日上午，陕西省暨西安市著名商标、果渊斋老米家泡馍馆总经理马雪带领管理人员，向疫情防控中坚持上岗的西华门交警中队、北院门派出所、红阜街社区的工作人员赠送两万个口罩，以表达西安清真餐饮企业对疫 0 17 xahalal2020-01-30#美食商家
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一个游客的亲历记｜我给北院门的回回老板点个赞网友发了一个帖子，说是朋友远道到西安，想到北院门去吃一口，他陪着去了，结果看到了这个場面，不忍其淹没于无边的凄惶里，转发于此：老赵拉着我说想去回民街看看，因为网上说回民街封了，我还怕让老赵扫兴。等到了 0 17 xahalal2020-02-01#业界食事
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暖新闻｜面对疫情中华餐饮名店贾三灌汤包子馆在行动面对疫情，中华餐饮名店、西安贾三灌汤包子馆勇于担当、奉献爱心、回馈社会，捐钱送餐，体现了崇高的人道主义精神和清真餐饮企业的社会职责。2月2日下午，西安贾三清真饮食有限责任公司党支部书记贾瑞、总经理高皓及 0 16 xahalal2020-02-04#美食商家
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兴平马海山饭庄总经理马胜利带领员工为疫情防控一线工作人员送盒饭 2月4日，兴平马海山饭庄总经理马胜利带领员工向兴平疫情防控一线的公安特警、高速交警、综合执法法等15个单位的执勤人员，送去了170多份精心制作的美味盒饭。尽管马海山饭庄已经暂停营业，但马胜利从网上看到各地防 0 14 xahalal2020-02-05#美食商家
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重庆真伊顺总经理马勇刚带领员工为疫情防控一线工作人员送食品 2月5日下午，重庆真伊顺清真餐饮有限公司总经理、重庆市伊斯兰教协会副秘书长马勇刚，带领员工前往江北区刘家台社区、工校社区，对坚守在一线的社区工作人员及志愿者们进行了慰问，给他们送去了方便面、八宝粥、饮料 0 15 xahalal2020-02-05#美食商家

社区热门

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资讯｜清真美食沙龙成立庆典隆重举行 3月16日下午两点，由清真美食报策划主办、陕西穆堂香清真调味品公司承办的清真美食沙龙成立庆典和第一期清真饮食与调味品沙龙活动在西安穆堂香公司隆重举行，资深清真美食专家马克尔、陕西省伊协秘书长马新芳、西安 0 226 xahalal2016-03-26#业界食事
美食推荐｜大荔老白家特色牛排煲入秋以来，很多人喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素b6、维生素b12、钾、锌、镁、铁和蛋白质等。大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的 0 191 xahalal2018-10-26#菜肴小吃
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各地商家｜平凉穆伊真牛羊肉，品质至上，清真典范穆伊真牛羊肉店位于甘肃省平凉市崆峒区，始终坚守传统工艺与肉质品质，致力于为消费者提供纯正、优质的牛羊肉产品。公司于2024年成立，一年多来与陕西、甘肃等地多家大型餐饮建立了长期稳定的合作关系，并得到客户的 0 183 xahalal2025-07-08#美食商家
传统名菜｜西安老清雅斋的芙蓉鱼菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 0 182 xahalal2018-05-08#菜肴小吃
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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮品牌（10家）1、北京东来顺集团有限责任公司东来顺2 0 179 xahalal2016-07-22#业界食事
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白剑波｜餐饮经营中的强势思维有人卖了几十年糊辣汤，从几毛钱一碗，到现在的六七元一碗，依然勤勤肯肯，坚守阵地，乐此不疲。我们就按7元一碗计算，一天卖200碗，或更多一些，除去材料成本、员工工资、房屋租金等开销，纯利润估计也就是个高工资 0 174 xahalal2025-08-26#职场生崖
讣告｜中国著名餐饮人毛强先生归真中国著名餐饮人、老毛手抓羊肉第四代传人、宁夏老毛手抓公司董事长毛强先生，于2025年6月7日凌晨2:30时，在家中归真。祈安拉赐福毛强先生！毛强1947年4月20日出生于宁夏吴忠市，从上世纪八十年代起，跟随父亲（第 0 167 xahalal2025-06-07#业界食事
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2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色 ---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！宴会菜主题 0 165 xahalal2018-07-22#业界食事
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马克尔先生诗作｜袁家村韵•天元雅集袁家村韵•天元雅集——贺中国清真餐饮人高光时刻典礼启幕（之二）虹桥九曲宴宾庭，鼎沸驼铃带月横锦鲤衔花迎盛典，金绶辉章授勋朋一亭星斗烹唐韵，满座烟霞淬镬屏莫道传承春色晚，云笺新写振兴风----------------- 0 154 xahalal2025-04-30#食界人物
传统清真菜肴：糖酥羊肉菜品文化糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。主料：羊肉300克。调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150 0 153 xahalal2018-04-24#菜肴小吃
清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 147 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
资讯｜白剑波一行考察山东泽众清真品牌企业 2016年3月24日，中国烹饪协会清真委员会副主席、清真美食报主编白剑波一行专程赴山东诸城考察泽众清真品牌企业。泽众系列清真冷冻系列产品由山东和利农业发展公司生产，已有6年生产经营历史，是山东省最大的清真冷 0 143 xahalal2016-03-22#业界食事
肖拴羊｜清真引进菜：牛头方编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。主料：牛头皮600 0 141 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
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东伊顺餐饮公司成立20周年新老员工欢聚宁波 5月12日，50多名东伊顺清真餐饮公司新老工员欢聚宁波，庆祝东伊顺成立20周年，抒发友谊，联络感情，回顾走过的创业之路，再创一片辉煌的天地。宁波东伊顺清真餐饮公司成立于上世纪的1995年，当年在河南籍穆斯林孙玉 0 131 xahalal2016-05-14#业界食事
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资讯｜第二期清真火锅食材沙龙活动纪实 4月13日上午，由清真美食报主办、山东泽众清真食品陕西分公司承办的以“清真火锅食材”为主题的第二期清真美食沙龙活动在锦翔炝锅城劳动路店举办，清真美食报主编白剑波主持活动，陕西省伊协副会长兼秘书长马新芳、 0 107 xahalal2016-04-14#业界食事
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西安表彰餐饮业优秀企业清盛斋胖嫂海鲜榜上有名 4月26日下午，西安饭店与餐饮行业协会第三届会员代表大会在国力仁和店隆重召开，对清盛斋牛羊肉泡馍馆、胖嫂威海海鲜店等57家优秀企业和刘培慎、孙秀云等52名先进个人予以通报、授牌表彰。清盛斋是西安具有影响力的 0 95 xahalal2016-05-26#业界食事
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第三届清真火锅经营与管理美食沙龙成功举办 5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士 0 92 xahalal2016-05-14#业界食事
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2016第十届中国国际清真食品展在西宁举办高原盛会搭建经贸平台，夏都西宁喜迎八方宾客，2016第十届中国(青海)国际清真食品及用品展览会于5月19日至22日在青海国际会展中心举办。“清真食品的世界之窗，绿色发展的合作平台”是今年展会的主题，连续举办10年 0 90 xahalal2016-05-23#业界食事
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宁夏甘肃河南清真餐饮代表考察西安锦翔炝锅城 3月17日上午，来西安参加清真美食沙龙成立庆典的宁夏、甘肃、河南的清真餐饮企业代表考察了陕西著名清真餐饮企业锦翔炝锅城劳动路店。锦翔餐饮公司行政总经理何朝荣、劳动店经理羿昌芳、清真美食报主编白剑波等热情 0 85 xahalal2016-03-18#业界食事
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著名学者杨怀中先生盛赞清真美食报 2016年7月16日中午，清真美食报主编白剑波在宁夏大学王根明教授陪同下，看望了中国著名回族学者杨怀中先生。杨先生是宁夏社会科学院名誉院长，《回族研究》的主编。杨怀中先生著述颇丰，他的专著《回族史论稿》，被 0 83 xahalal2016-09-19#业界食事
资讯｜西安老报人盛赞清真美食报 4月12日，清真美食报主编白剑波怀着感恩之情，相约西安晚报离休老领导、老编辑记者在著名清真餐饮名店锦翔炝锅城相聚，回忆自己如何在这些老前辈的帮助鼓励下走向新闻写作之路。应邀相约的老报人有原西安晚报副总编 0 82 xahalal2016-04-17#业界食事
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刘宝琦大阿訇为清真美食报题词 2017 年10 月，清真美食报及清真中国网主编白剑波一行赴河南考察清真餐饮。15 日白剑波到郑州清真北大寺看望了中国伊斯兰教协会副会长、河南伊斯兰教协会会长刘宝琦阿訇。白剑波向刘阿訇说明了此次河南清真餐饮考察 0 80 xahalal2017-10-30#业界食事
餐饮资讯︱陕西大荔清真老白家饭庄喜庆开业（陕菜网记者田建国）2016年6月1日上午，坐落在东府之地大荔县西三环6号的一家装饰一新、引人注目的饭店门外，矗立两侧的写有“民族共享促进和谐融中华，老白饭庄菜香味美誉神州；彰显中华民族美味特色，传承祖国百 0 79 xahalal2016-06-02#业界食事
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第五届中国清真美食沙龙在宁夏银川举办 2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格 0 79 xahalal2016-07-16#业界食事
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中国烹饪协会会长姜俊贤关怀陕西清真餐饮业发展 2016年7月25日，中国烹饪协会会长姜俊贤一行赴陕西西安视察餐饮工作。陕西省烹饪协会及西安饭店协会清真委秘书长白剑波与陕西烹饪大师、贾三饮食公司董事长贾志亮等一行，向姜会长汇报了陕西清真餐饮工作。白剑波说 0 78 xahalal2016-07-26#业界食事
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白剑波｜六十又二有感（附10年回顾照片） 2012年5月在西安大雁塔（52岁）小时候，感觉五六十岁的年龄是非常遥远的。现在，我就站在那个遥远的地方，回首小时候，却感到并不遥远，仿佛儿时的故事就像昨天发生的一样。 2013年5月在西安老金家饭庄（53岁）上小 0 78 xahalal2022-05-22#食界人物
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第10届中国清真美食沙龙在西安喜阿婆锦业路店隆重举办 4月26日上午，由清真中国网、清真美食报主办的第10届中国清真美食沙龙在西安强氏喜阿婆锦业路新店召开。资深清真饮食专家、陕西省民委原副主任马克尔、政协西安市原常委、西安市商务局原局长蒿芒喜、西安饭店 0 77 xahalal2017-04-26#业界食事
第二届中国清真餐饮品牌交流峰会在福州召开 2016年6月2日，在荣获世界福布斯“中国大陆最佳商业城市百强城市”称号的榕城福州，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相 0 77 xahalal2016-06-06#业界食事
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资讯｜第三届中国清真美食产业峰会7月14日在银川召开为发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在“互联网+”时代下创新升级，为弘扬民餐饮文化、共建“丝绸之路经济带”作出新贡献。由中国饭店协会、宁夏商务厅、宁夏民委、银川市商务局联合主办的第三届中 0 77 xahalal2016-07-14#业界食事
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G20期间，土耳其经济部长奥斯曼品尝杭州东伊顺美味 9月5日，参加G20会议的土耳其经济部长奥斯曼参观凤凰清真古寺后，临时改变行程，与随行人员一起来到位于杭州清河坊街区的东伊顺清真餐厅就餐。在餐厅包房，部长先生品尝了东伊顺的阿拉伯烤羊肉、酸奶、蔬菜沙拉等美 0 75 xahalal2016-09-09#美食商家
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重庆马勇刚一行赴袁家村回民街、兴平马海山餐厅考察 3月21日，重庆著名清真餐饮企业家、真伊顺清真火锅加盟配送中心总经理马勇刚一行四人，在西安参加第11届清真美食沙龙之后，参观考察了礼泉袁家村回民街和兴平马海山餐厅。清真味道网、清真美食报主编白剑波、陕西省 0 75 xahalal2019-03-21#业界食事
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会员风采｜陕西锦翔餐饮集团陶锦翔一行看望因病住院员工 4月24日下午，陕西锦翔餐饮集团董事长陶锦翔、妇委会张改主席和翟炜奇总经理同集团党支部、工会、妇委会及职能部门，带着2万元慰问金和慰问品前往医院看望明德门店保安肖平印。集团明德门店保安肖平印 0 74 xahalal2017-04-25#美食商家
马来西亚槟州政府代表团参观西安盛志望麻酱酿皮铺 8月23日，马来西亚槟州政府代表高级拿督高福明率团来陕考察西安清真食品发展情况，并参观访问了西安回坊大皮院的清真盛志望麻酱酿皮铺。盛志望麻酱酿皮铺的酿皮传统技艺始于1896年，至今已营业一百余年，历经三代人 0 73 xahalal2016-08-24#美食商家
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一个经济协作共赢的大舞台（2016临博会综述） ——2016临夏国际清真食品民族用品博览会暨第四届“百益城”杯全国清真名优风味小吃大奖赛综述　　香气扑鼻的各色清真风味小吃让人垂涎欲滴，琳琅满目的清真食品和民族用品使人目不暇接，精彩绝伦的厨艺比赛让人叹为 0 73 xahalal2016-10-22#业界食事
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清真餐饮领域首批注册中国烹饪大师在26届厨师节上授勋 10月20日上午，第26届中国厨师节在陕西渭南申华国际会展中心隆重开幕，来自全国各省市区的代表队参加了这一美食盛会。以弘扬中华饮食文化、展示德艺双馨风采、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，旨在通过展 0 72 xahalal2016-10-21#业界食事
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清真餐饮人物：贾三贾三，本名贾志亮，男，1950年5月生，回族；特级面点师、西安市劳模，“老贾家”餐饮传人，因家中排行老三而得名贾三；“贾三灌汤包子”的创始人。1966年7月任西安环保设备厂生产主任；1977年6月任西安市工业除尘设 0 71 xahalal2022-05-20#食界人物
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注册中国烹饪名师（清真餐饮）授勋仪式在西安隆重举行 1月21日上午，注册中国烹饪名师（陕西清真餐饮领域）授勋仪式在西安清真新大湖饭庄隆重举行。陕西省烹饪餐饮行业协会常务副会长姜勇、秘书长黄建军，陕西省清真食品商会会长铁群平，陕西省餐饮业商会常务副会长 0 70 xahalal2017-01-21#业界食事
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餐饮资讯｜宁夏固原餐饮企业家参观考察西安清真餐饮 2017年新年第一天，清真美食报就接待了来自宁夏固原的清真餐饮考察团，考察团由固原王府清真小吃总经理马青、荣和苑羊羔肉总经理祁刚等一行5人组成，先后考察参观了西安回坊清真美食街、大中型清真中餐馆等。 0 68 xahalal2017-01-01#业界食事
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第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安召开 12月20日，第2届中国丝绸之路清真饮食论坛在西安举行，有关领导及来自陕西、甘肃、宁夏、四川、天津、北京等地的70多名清真饮食企业代表和专家学者出席了会议，就目前清真饮食发展问题展开研讨，会议就准确解释 0 67 xahalal2016-12-23#业界食事
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陕西省民委主任张宁岗一行考察锦翔公司中央厨房 10月31日，陕西省民委主任张宁岗，副主任雷西明等一行冒雨来到锦翔餐饮公司临潼中央厨房调研考察。陶锦翔董事长向张宁岗主任等有关领导汇报了锦翔公司的发展理念以及公司和中央厨房的发展概况。公司发展通过不 0 67 xahalal2017-11-07#美食商家
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一带一路国际清真食品发展峰会在四川成都举办 2017年3月20日下午，由中国食品报社、四川国际商会主办，促进会会员企业四川蕃坊清真食品有限公司、四川国际商会清真食品专业委员会承办的“一带一路”国际清真食品发展峰会在四川成都举办，会议旨在为广大“一带一 0 67 xahalal2017-03-21#业界食事
陕西锦翔公司董事长陶锦翔当选陕西省劳动模范 4月26日上午，西安市庆祝“五一”国际劳动节暨表彰大会隆重举行。陕西省委常委、西安市委书记王永康出席会议并讲话，向全市广大劳动者致以节日问候，希望广大劳动者弘扬劳模精神，积极投身追赶超越的伟大实践 0 67 xahalal2017-04-29#食界人物
2015年度中国清真餐饮50强企业名单 2016年6月2日，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在福州聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相关单位一百余人参加了会议，峰会由清真委员会执行主席王军主持。 0 65 xahalal2016-06-07#美食商家
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会员风采｜王爱新荣获中国餐饮30年功勋人物奖 2017年5月7日下午，中国烹饪协会成立30周年庆典大会在北京举行，庆典全面表彰了30年来为全国餐饮行业发展做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，为餐饮行业可持续健康发展再立新功。陕西省烹饪协会清真 0 65 xahalal2017-05-11#食界人物
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西安回民街国庆期间四天接待游客60万西安回民街四天接待游客60万，小店日销腊牛肉夹馍5000个。长550米、宽6米的西安回民街，这个国庆长假成了西安城里最有人气的地方。几百米的一段路，记者挤进人群生生走了快一个小时。各个小吃店也是全部爆满，外卖 0 64 xahalal2016-10-05#业界食事
网络餐饮新规发布：送餐人员要保证食品不受污染近日,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,明确规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。　　食药监总局相关人士表示,随着我国互联网经济的迅 0 62 xahalal2017-11-14#业界食事
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网友最喜爱的西安十大清真特色名店评选结果公布 [/td][/tr] [/table] 0 61 xahalal2017-04-26#业界食事
东盟国际产业园清真认证中心项目加紧施工近日，记者在四川遂宁东盟国际产业园清真认证中心项目现场看到，工人们正在加紧施工。据悉，东盟国际产业园项目总投资120 亿元，规划占地面积3070 亩，将建成集清真食品生产、加工、仓储、销售于一体的集散地。据了 0 61 xahalal2017-12-13#业界食事
中国回族著名书法家安守信先生归真（本网消息）中国著名回族书法家、西安理工大学教授、西安回坊知名人士安守信先生，于2025年12月8日归真，12月10日晌礼后，在清真大寺举行殡礼。安守信先生1933年出生于陕西西安，回族，别署哈立德、穆丁、兰风斋 0 61 xahalal2025-12-28#业界食事
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张文春一行赴陕西袁家村回民街考察调研 9月21日，中国烹饪协会清真委员会总干事张文春一行，在中烹协清真委副主席、清真美食报主编白剑波陪同下，赴陕西著名美食乡村袁家村回民街考察调研，西安回民街北院门商会会长、袁家村回民街董事长孙建平热情接待考 0 60 xahalal2016-09-22#美食商家
免费赠送2017年伊斯兰教历（附赠送地址）免费赠送2017年伊斯兰教历通知：2017年伊斯兰教历已经印刷好，西安各加盟单位需要多少，请报来数字和发放对象，以便我们统一发放。比如：回坊心琪,1000张，发放对象，本店及周边群众、清真西寺、清真古寺。西安之外 0 60 xahalal2016-10-28#业界食事
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美食沙龙｜倡导工匠精神钻研清真传统小吃技艺 2月21日上午，第八届中国清真美食沙龙在西安马华食府回坊店举办，来自西安及各地的清真餐饮企业管理人员和厨师30多人参加了本届美食沙龙。陕西省烹饪协会清真委员会主任王爱新、清真中国网、清真美食报主编 0 60 xahalal2017-02-22#业界食事
餐饮资讯｜清真餐饮企业家陶锦翔资助贫困大学生 8月18日下午，陕西省伊斯兰教协会常委、西安饭协清真委员会主任、陕西锦翔饭庄有限公司董事长陶锦翔资助贫困大学生马莉娜仪式在省伊协举行。省伊协会长马希平、副秘书长苏萌及省伊协工作人员等参加了捐助仪式。西安 0 59 xahalal2017-08-18#美食商家
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餐饮资讯｜白剑波肖白周及马华食府在陕西餐饮界又获殊荣 1月17日下午，陕西餐饮行业2017年新春联谊会暨第四次会员代表大会，在陕西省政府综合楼4楼宴会厅隆重举行。清真中国网及清真美食报主编白剑波荣获陕西餐饮业2016年度“行业领军人物”荣誉、陕西锦翔饭庄有限公司 0 59 xahalal2017-01-17#业界食事
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《中国清真饮食文化》斩获第30届世界美食美酒图书大奖赛特别奖 2025年6月，在刚刚落幕的第30届世界美食美酒图书大奖赛上，由中国烹饪协会会长杨柳主编的《中国清真饮食文化》，从全球200多个国家的500余种参赛作品中脱颖而出，斩获大赛设立的30年来“最佳中的最佳”特别奖。这一 0 59 xahalal2025-07-24#业界食事
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《舌尖上的中国》第三季开播发布会隆重举办 2月9日，《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。新任央视台长慎海雄与《舌尖上的中国》第三季创作团队，共同和美食界、纪录片界等嘉宾300余人出席发布会。中国烹饪协会会长姜俊贤受邀出席发布 0 58 xahalal2018-02-27#业界食事
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西安清真贾三灌汤包子荣获首届中国金牌旅游小吃称号历时近一年，经过严格的初审、初选、审核、社会公示、审批等评选环节，贾三灌汤包子在首届2015年“中国金牌旅游小吃”评选中脱颖而出，被评为中国金牌小吃。本届中国金牌小吃评选由国家旅游局主办，中国旅游协会、 0 58 xahalal2016-11-28#美食商家
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目前全球清真产业蒸蒸日上，非穆斯林国家积极参与据路透社报导，至2019年，全球清真产业产值将达到3.7万亿美元。克里姆·图热（Kerim Ture）是一名土耳其商人，若干年前，他在网上订购了一批长衣服，他知道这种衣服特别适合用来当穆斯林女性长袍。然而，供货方并没 0 58 xahalal2017-12-04#业界食事
资讯｜天水市政协视察清真食品管理情况 7月27日，天水市政协副主席王振宇、马百龄带领视察组，对我市清真食品管理情况进行了专项视察。视察组一行先后到秦州区自治巷清真食品市场、熙和苑老巷道餐厅、兰天超市、天水伊欣阁清真餐厅等清真食品生产、加工 0 57 xahalal2017-08-26#业界食事
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新疆哈密摆氏企业摆继革一行参观考察袁家村回民街 10月22日下午，新疆哈密著名清真餐饮企业摆氏集团董事长摆继革一行，在清真中国网、清真美食报主编白剑波陪同下，参观考察了陕西礼泉袁家村回民清真饮食一条街。袁家村回民街董事长孙建平向客人介绍了回民街的兴建和 0 57 xahalal2017-10-23#美食商家

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