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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布: 中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮

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清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 86 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
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2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色 ---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！宴会菜主题 0 94 xahalal2018-07-22#业界食事

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白剑波｜餐饮经营中的强势思维有人卖了几十年糊辣汤，从几毛钱一碗，到现在的六七元一碗，依然勤勤肯肯，坚守阵地，乐此不疲。我们就按7元一碗计算，一天卖200碗，或更多一些，除去材料成本、员工工资、房屋租金等开销，纯利润估计也就是个高工资 0 97 xahalal2025-08-26#职场生崖
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各地商家｜平凉穆伊真牛羊肉，品质至上，清真典范穆伊真牛羊肉店位于甘肃省平凉市崆峒区，始终坚守传统工艺与肉质品质，致力于为消费者提供纯正、优质的牛羊肉产品。公司于2024年成立，一年多来与陕西、甘肃等地多家大型餐饮建立了长期稳定的合作关系，并得到客户的 0 105 xahalal2025-07-08#美食商家
讣告｜中国著名餐饮人毛强先生归真中国著名餐饮人、老毛手抓羊肉第四代传人、宁夏老毛手抓公司董事长毛强先生，于2025年6月7日凌晨2:30时，在家中归真。祈安拉赐福毛强先生！毛强1947年4月20日出生于宁夏吴忠市，从上世纪八十年代起，跟随父亲（第 0 84 xahalal2025-06-07#业界食事
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马克尔先生诗作｜袁家村韵•天元雅集袁家村韵•天元雅集——贺中国清真餐饮人高光时刻典礼启幕（之二）虹桥九曲宴宾庭，鼎沸驼铃带月横锦鲤衔花迎盛典，金绶辉章授勋朋一亭星斗烹唐韵，满座烟霞淬镬屏莫道传承春色晚，云笺新写振兴风----------------- 0 96 xahalal2025-04-30#食界人物
美食推荐｜大荔老白家特色牛排煲入秋以来，很多人喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素b6、维生素b12、钾、锌、镁、铁和蛋白质等。大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的 0 117 xahalal2018-10-26#菜肴小吃
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清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 86 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
肖拴羊｜清真引进菜：牛头方编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。主料：牛头皮600 0 80 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
传统名菜｜西安老清雅斋的芙蓉鱼菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 0 100 xahalal2018-05-08#菜肴小吃
传统清真菜肴：糖酥羊肉菜品文化糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。主料：羊肉300克。调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150 0 95 xahalal2018-04-24#菜肴小吃
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著名学者杨怀中先生盛赞清真美食报 2016年7月16日中午，清真美食报主编白剑波在宁夏大学王根明教授陪同下，看望了中国著名回族学者杨怀中先生。杨先生是宁夏社会科学院名誉院长，《回族研究》的主编。杨怀中先生著述颇丰，他的专著《回族史论稿》，被 0 7 xahalal2016-09-19#业界食事
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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮品牌（10家）1、北京东来顺集团有限责任公司东来顺2 0 70 xahalal2016-07-22#业界食事
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第五届中国清真美食沙龙在宁夏银川举办 2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格 0 7 xahalal2016-07-16#业界食事
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资讯｜第三届中国清真美食产业峰会7月14日在银川召开为发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在“互联网+”时代下创新升级，为弘扬民餐饮文化、共建“丝绸之路经济带”作出新贡献。由中国饭店协会、宁夏商务厅、宁夏民委、银川市商务局联合主办的第三届中 0 10 xahalal2016-07-14#业界食事
2015年度中国清真餐饮50强企业名单 2016年6月2日，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在福州聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相关单位一百余人参加了会议，峰会由清真委员会执行主席王军主持。 0 9 xahalal2016-06-07#美食商家
第二届中国清真餐饮品牌交流峰会在福州召开 2016年6月2日，在荣获世界福布斯“中国大陆最佳商业城市百强城市”称号的榕城福州，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相 0 8 xahalal2016-06-06#业界食事
餐饮资讯︱陕西大荔清真老白家饭庄喜庆开业（陕菜网记者田建国）2016年6月1日上午，坐落在东府之地大荔县西三环6号的一家装饰一新、引人注目的饭店门外，矗立两侧的写有“民族共享促进和谐融中华，老白饭庄菜香味美誉神州；彰显中华民族美味特色，传承祖国百 0 6 xahalal2016-06-02#业界食事
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西安表彰餐饮业优秀企业清盛斋胖嫂海鲜榜上有名 4月26日下午，西安饭店与餐饮行业协会第三届会员代表大会在国力仁和店隆重召开，对清盛斋牛羊肉泡馍馆、胖嫂威海海鲜店等57家优秀企业和刘培慎、孙秀云等52名先进个人予以通报、授牌表彰。清盛斋是西安具有影响力的 0 28 xahalal2016-05-26#业界食事
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2016第十届中国国际清真食品展在西宁举办高原盛会搭建经贸平台，夏都西宁喜迎八方宾客，2016第十届中国(青海)国际清真食品及用品展览会于5月19日至22日在青海国际会展中心举办。“清真食品的世界之窗，绿色发展的合作平台”是今年展会的主题，连续举办10年 0 22 xahalal2016-05-23#业界食事
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第三届清真火锅经营与管理美食沙龙成功举办 5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士 0 15 xahalal2016-05-14#业界食事
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东伊顺餐饮公司成立20周年新老员工欢聚宁波 5月12日，50多名东伊顺清真餐饮公司新老工员欢聚宁波，庆祝东伊顺成立20周年，抒发友谊，联络感情，回顾走过的创业之路，再创一片辉煌的天地。宁波东伊顺清真餐饮公司成立于上世纪的1995年，当年在河南籍穆斯林孙玉 0 50 xahalal2016-05-14#业界食事
资讯｜西安老报人盛赞清真美食报 4月12日，清真美食报主编白剑波怀着感恩之情，相约西安晚报离休老领导、老编辑记者在著名清真餐饮名店锦翔炝锅城相聚，回忆自己如何在这些老前辈的帮助鼓励下走向新闻写作之路。应邀相约的老报人有原西安晚报副总编 0 19 xahalal2016-04-17#业界食事
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资讯｜第二期清真火锅食材沙龙活动纪实 4月13日上午，由清真美食报主办、山东泽众清真食品陕西分公司承办的以“清真火锅食材”为主题的第二期清真美食沙龙活动在锦翔炝锅城劳动路店举办，清真美食报主编白剑波主持活动，陕西省伊协副会长兼秘书长马新芳、 0 33 xahalal2016-04-14#业界食事
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资讯｜清真美食沙龙成立庆典隆重举行 3月16日下午两点，由清真美食报策划主办、陕西穆堂香清真调味品公司承办的清真美食沙龙成立庆典和第一期清真饮食与调味品沙龙活动在西安穆堂香公司隆重举行，资深清真美食专家马克尔、陕西省伊协秘书长马新芳、西安 0 149 xahalal2016-03-26#业界食事
资讯｜白剑波一行考察山东泽众清真品牌企业 2016年3月24日，中国烹饪协会清真委员会副主席、清真美食报主编白剑波一行专程赴山东诸城考察泽众清真品牌企业。泽众系列清真冷冻系列产品由山东和利农业发展公司生产，已有6年生产经营历史，是山东省最大的清真冷 0 87 xahalal2016-03-22#业界食事
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宁夏甘肃河南清真餐饮代表考察西安锦翔炝锅城 3月17日上午，来西安参加清真美食沙龙成立庆典的宁夏、甘肃、河南的清真餐饮企业代表考察了陕西著名清真餐饮企业锦翔炝锅城劳动路店。锦翔餐饮公司行政总经理何朝荣、劳动店经理羿昌芳、清真美食报主编白剑波等热情 0 25 xahalal2016-03-18#业界食事

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传统名菜｜西安老清雅斋的芙蓉鱼菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 0 100 xahalal2018-05-08#菜肴小吃
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清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 86 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
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各地商家｜平凉穆伊真牛羊肉，品质至上，清真典范穆伊真牛羊肉店位于甘肃省平凉市崆峒区，始终坚守传统工艺与肉质品质，致力于为消费者提供纯正、优质的牛羊肉产品。公司于2024年成立，一年多来与陕西、甘肃等地多家大型餐饮建立了长期稳定的合作关系，并得到客户的 0 105 xahalal2025-07-08#美食商家
传统名菜｜西安老清雅斋的芙蓉鱼菜品文化芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 0 100 xahalal2018-05-08#菜肴小吃
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传统清真菜肴：糖酥羊肉菜品文化糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。主料：羊肉300克。调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150 0 95 xahalal2018-04-24#菜肴小吃
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资讯｜白剑波一行考察山东泽众清真品牌企业 2016年3月24日，中国烹饪协会清真委员会副主席、清真美食报主编白剑波一行专程赴山东诸城考察泽众清真品牌企业。泽众系列清真冷冻系列产品由山东和利农业发展公司生产，已有6年生产经营历史，是山东省最大的清真冷 0 87 xahalal2016-03-22#业界食事
清真风味菜肴：腰果鸡丁菜品文化腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。主料：腰果 0 86 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
讣告｜中国著名餐饮人毛强先生归真中国著名餐饮人、老毛手抓羊肉第四代传人、宁夏老毛手抓公司董事长毛强先生，于2025年6月7日凌晨2:30时，在家中归真。祈安拉赐福毛强先生！毛强1947年4月20日出生于宁夏吴忠市，从上世纪八十年代起，跟随父亲（第 0 84 xahalal2025-06-07#业界食事
肖拴羊｜清真引进菜：牛头方编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。主料：牛头皮600 0 80 xahalal2018-05-14#菜肴小吃
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清真喜讯｜中国清真餐饮十大品牌隆重发布中国饭店协会2016年中国清真产业峰会，根据2015年度全国清真餐饮企业经营状况和消费者认可度调查，隆重发布发布中国清真餐饮十大品牌榜单。一、中国十大清真餐饮品牌（10家）1、北京东来顺集团有限责任公司东来顺2 0 70 xahalal2016-07-22#业界食事
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东伊顺餐饮公司成立20周年新老员工欢聚宁波 5月12日，50多名东伊顺清真餐饮公司新老工员欢聚宁波，庆祝东伊顺成立20周年，抒发友谊，联络感情，回顾走过的创业之路，再创一片辉煌的天地。宁波东伊顺清真餐饮公司成立于上世纪的1995年，当年在河南籍穆斯林孙玉 0 50 xahalal2016-05-14#业界食事
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资讯｜第二期清真火锅食材沙龙活动纪实 4月13日上午，由清真美食报主办、山东泽众清真食品陕西分公司承办的以“清真火锅食材”为主题的第二期清真美食沙龙活动在锦翔炝锅城劳动路店举办，清真美食报主编白剑波主持活动，陕西省伊协副会长兼秘书长马新芳、 0 33 xahalal2016-04-14#业界食事
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西安表彰餐饮业优秀企业清盛斋胖嫂海鲜榜上有名 4月26日下午，西安饭店与餐饮行业协会第三届会员代表大会在国力仁和店隆重召开，对清盛斋牛羊肉泡馍馆、胖嫂威海海鲜店等57家优秀企业和刘培慎、孙秀云等52名先进个人予以通报、授牌表彰。清盛斋是西安具有影响力的 0 28 xahalal2016-05-26#业界食事
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宁夏甘肃河南清真餐饮代表考察西安锦翔炝锅城 3月17日上午，来西安参加清真美食沙龙成立庆典的宁夏、甘肃、河南的清真餐饮企业代表考察了陕西著名清真餐饮企业锦翔炝锅城劳动路店。锦翔餐饮公司行政总经理何朝荣、劳动店经理羿昌芳、清真美食报主编白剑波等热情 0 25 xahalal2016-03-18#业界食事
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2016第十届中国国际清真食品展在西宁举办高原盛会搭建经贸平台，夏都西宁喜迎八方宾客，2016第十届中国(青海)国际清真食品及用品展览会于5月19日至22日在青海国际会展中心举办。“清真食品的世界之窗，绿色发展的合作平台”是今年展会的主题，连续举办10年 0 22 xahalal2016-05-23#业界食事
资讯｜西安老报人盛赞清真美食报 4月12日，清真美食报主编白剑波怀着感恩之情，相约西安晚报离休老领导、老编辑记者在著名清真餐饮名店锦翔炝锅城相聚，回忆自己如何在这些老前辈的帮助鼓励下走向新闻写作之路。应邀相约的老报人有原西安晚报副总编 0 19 xahalal2016-04-17#业界食事
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第三届清真火锅经营与管理美食沙龙成功举办 5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士 0 15 xahalal2016-05-14#业界食事
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资讯｜第三届中国清真美食产业峰会7月14日在银川召开为发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在“互联网+”时代下创新升级，为弘扬民餐饮文化、共建“丝绸之路经济带”作出新贡献。由中国饭店协会、宁夏商务厅、宁夏民委、银川市商务局联合主办的第三届中 0 10 xahalal2016-07-14#业界食事
2015年度中国清真餐饮50强企业名单 2016年6月2日，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在福州聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相关单位一百余人参加了会议，峰会由清真委员会执行主席王军主持。 0 9 xahalal2016-06-07#美食商家
第二届中国清真餐饮品牌交流峰会在福州召开 2016年6月2日，在荣获世界福布斯“中国大陆最佳商业城市百强城市”称号的榕城福州，第二届中国清真餐饮品牌交流峰会暨丝路特色食材考察交流活动在聚春园会展饭店召开。来自中国烹饪协会清真委员会委员、清真产业相 0 8 xahalal2016-06-06#业界食事
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第五届中国清真美食沙龙在宁夏银川举办 2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格 0 7 xahalal2016-07-16#业界食事
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著名学者杨怀中先生盛赞清真美食报 2016年7月16日中午，清真美食报主编白剑波在宁夏大学王根明教授陪同下，看望了中国著名回族学者杨怀中先生。杨先生是宁夏社会科学院名誉院长，《回族研究》的主编。杨怀中先生著述颇丰，他的专著《回族史论稿》，被 0 7 xahalal2016-09-19#业界食事
餐饮资讯︱陕西大荔清真老白家饭庄喜庆开业（陕菜网记者田建国）2016年6月1日上午，坐落在东府之地大荔县西三环6号的一家装饰一新、引人注目的饭店门外，矗立两侧的写有“民族共享促进和谐融中华，老白饭庄菜香味美誉神州；彰显中华民族美味特色，传承祖国百 0 6 xahalal2016-06-02#业界食事

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