馄饨，中国人人皆熟知，大江南北皆有之的中华美食。上世纪七十年代初期，西安钟楼下同盛祥泡馍馆正门西边的小吃厅，经营的油酥馍、黄桂柿子饼、馄饨等名贵小吃驰名西安，其中馄饨给我留下难以忘却的影响，至今回忆起..

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2020-09-22 19:31

不要小看一双“筷子”，在我看来，这可是个大物件，其重要性不亚于中国的“四大发明”。中国传统上认为“民以食为天”，而筷子是为“天”大的事服务的，你说它重要还是不重要。筷子古代最早的名字很雅，称为“箸”或..

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2020-05-21 22:05

“美”字古人在造字时定为“羊大为美”。也是从舌头上的味道体悟而想象来的。“美食”作为一种文化现象是中华文明的组成部分，它具有“多元一体，兼容并蓄，绵延不断”的特征，这也决定了中华饮食文化的“跨时长、地..

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2020-04-09 16:29

你想过吗？为什么全世界众多可获取的植物中我们只吃这么有限的几种？地球上现存植物超过40万种我们完全有可能吃上超过30万种植物可是为人类驯化并作为日常食物只有其中200种更可怕的是人类居然决定食用其中可能会杀..

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2020-01-02 20:50

宿育海老师（右）与贾三先生烹饪一词最早见诸《周易·三三鼎》，其解釋为“以木巽火，烹饪也”。经夏到商，中国有了文字，烹饪也达到了一定的水准，出现了象伊尹这样的烹饪大家，他在烹饪实践的同时也对烹饪进行总结..

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2019-12-12 12:16

香甜、松脆，裹满黄油、焦糖，或者略撒淡盐的各种口味爆米花越来越受欢迎。目前，平均每个美国人一年就能吃掉50升爆米花，而传统上马铃薯片更受青睐的英国，情况也有变化—爆米花的销量激增。市场研究咨询公司英敏特..

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2019-07-29 23:13

北京糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。老北京人在春节、元宵节、端午、中秋等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁..

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2019-07-18 23:49

我们从《清明上河图》中可一窥北宋时期繁华的城市风貌：热闹的市井风情，连片的茶楼、酒肆、饭馆，拱桥上熙熙攘攘，汴河下货船穿梭……便知张择端描绘的这座城市就是今天的开封。开封古称东京、汴京，简称汴，是中国..

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2018-10-26 21:56

大红袍的历史传说有很多，其中广为流传的是，明朝年间有一位上京赶考的举人，路过武夷山时，突发疾病，腹痛难忍。有一位来自武夷山天心岩天心寺的老僧，取出采摘自寺旁边岩石上的茶叶泡给举人喝，喝过之后便疼痛消失..

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2018-02-25 21:29

中国的饮食文化历史悠久，自史前至周秦汉唐，日臻完善。形成了一整套的礼仪，推动了饮食文化的发展，也影响着中国传统文化的发展。总而言之，中国的饮食文化可以用三个字来概括，就是“礼”“和”“雅”。《礼记·礼..

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2018-01-09 22:34