白剑波美食情怀40年

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2021-06-19 23:01

【大厨之作】为京剧艺术家定制的香酥鸭马连良先生对京剧艺术的创新发展是多方面的：从唱腔、念白到做派表演；从人物扮相、服饰到舞台美术；从主角、配角、龙套的整体和谐到乐队文武场的创新设置；从剧目戏剧性的剧场..

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2021-01-06 22:54

京城清真餐饮话沧桑—陈连生专访陈连生先生13岁入勤行到清真饭店当学徒，22岁当上南来顺饭店经理，因经营业绩突出被《北京日报》宣传。60岁退休后，又被委以重任创建吐鲁番餐厅，四个月收回投资，使下岗职工重新回到..

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2020-04-17 10:47

赵荣光，亚洲食学论坛主席、中国饮食文化研究所所长。从事中国饮食史与食学研究及教学工作40 余年，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，食学领域的国际知名学者，被国际食学界公认为“中华饮食文化的对外代言人..

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2020-03-17 08:29

别看一道简单的手抓羊肉，在制作过程中有着严格的要求：选羊不能大、不能小，煮羊的水温、火候，时间等等都有要求，切羊也要用祖传的刀功刀法……..

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2020-03-08 13:03

中国烹饪大师张建生的作品：煎烹大虾

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2020-03-06 12:42

马海山饭庄主打羊肉泡馍、腊牛肉、清真名肴和西北传统特色小吃，原料精心选购，旨在把食物最原本和淳朴的味道带给大家。

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2020-03-04 11:29

中国餐饮食品界最具影响有力50位名人！

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2020-03-01 17:04

自2020年初武汉肺炎疫情爆发以来，西安清真餐饮行业积极响应相关决议，暂停营业，积极防控。全国各地很多朋友致电清真味道网，想了解西安回民街的情况。1月29日中午，清真味道网编辑人员用手机拍了一段西安回民街现..

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2020-01-31 02:51