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山楂可以说是果胶含量最高的水果，比我们常吃的草莓、苹果等水果都要高很多。因此，自制山楂糕不用加任何增稠剂，只要将其熬煮至黏稠基本不流动的状态即可。在熬煮的过程中，果酱就会变浓变硬，将果酱晾透就变成糕状..
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