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    厨房常识|最不该放入冰箱的5种食物

    食材

    2017-06-24 01:26:37

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    1、淀粉类食物
    馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加速其变干变硬的速度,假如短时刻吃不了的话,能够将其密封好放进冷冻室中冷冻。
    别的面包和饼干也不宜放在一同寄存,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都晦气。

    2、巧克力
    贮存巧克力的最好温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,外表简单呈现白霜,不光失掉本来的醇香口感,还会利于细菌的繁衍,贮存巧克力的最好温度是5℃~18℃。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室贮存。取出时,别当即翻开,让它渐渐回温至室温再食用。

    3、鱼类
    冰箱中的鱼不宜寄存太久,家用电冰箱的冷藏温度通常为-15℃,最好冰箱也只能到达-20℃;而水产品,尤其是鱼类,在储藏温度未到达-30℃以下时,鱼体安排就会发作脱水或其它改变,如鲫鱼长时间冷藏,就简单呈现鱼体酸败,肉质发作改变,不行食用。

    4、中药材
    药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和别的食物混放时刻一长,不光各种细菌简单侵入药材内,并且简单受潮,破坏了药材的药性。
    所以对一些宝贵的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长时间保留,可放在一个洁净的玻璃瓶内,然后投入适当用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,放置在阴凉通风处。

    5、黄瓜、青椒、西红柿
    黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
    西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

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