写这篇文字其实想了很久，和“马氏兄弟”认识好些年，初识侯赛因·马勇刚，是七八年前，一个媒体的朋友约我去体验地道“清真菜”，说实话，作为一个在渝中区中兴路长大的人，每天守着那个当时非常伟岸的建筑“清真寺 ...

高博，男，汉族，出生于1974年，擅长清真菜、北京菜、川菜、湘菜、陇菜、意境菜等，宁夏银川德膳坊餐饮管理公司董事长，中式烹调师高级技师，餐饮业高级职业经理人。 国家级评委 中国烹饪大师 国家职业 ...

马志和，男，北京人，回族，1956年1月生，中共党员，国家高级烹饪技师，国家级一级评委，国家职业技能鉴定专家，中国烹饪大师，北京特级清真烹饪大师，北京名菜名点鉴定师，北京市职业技能高级考评员，中国烹饪协会 ...

中国烹饪文化传承大师—马建龙：回族，毕业于宁夏工商技术学院，传承烹饪文化30年，国际烹饪大师，国家名厨，中国烹饪名师，中华金厨，国家级（烹饪）专业考评员，中国烹饪协会名厨委员会委员，国家名厨编委高级委员 ...

个人简历 洪立军，男，回族，山东人，从厨时间26年，中国烹饪名师，烹饪协会秘书长，目前在山东省临清市三和宾舍任厨师。 1990年个人经营以清真特色为主题的饭店。 2008年11月至今 就职于山东临清市三和宾舍四星级 ...

个人简历 姓名：马彬勇 民族：回族 籍贯：云南红河州 1989年出生 从事餐饮行业已有十年余， 2007年任职云南开远市“源琴园餐饮”主厨， 2010年任职云南昆明“云南师范大学附属世纪金源学校”清真食堂主厨， 2011年任 ...

随着各界对京菜文化的重视，作为京菜文化重要组成部分的小吃文化传承被提上日程。6月28日，由北京烹饪协会主办的北京小吃界泰斗陈连生收徒仪式，在翔达南来顺饭庄举行，借此为北京小吃技艺与文化传承“开枝散叶”。 ...

2017年5月20日下午，中国烹饪协会清真委员会组织清真餐饮企业参观考察新疆哈密最大的清真餐饮企业摆氏企业的新办公大楼。当走进董事长摆继革的办公室时，清真美食报主编白剑波与上海耶里夏丽董事长杨剑，联合即 ...

2017年5月7日下午，中国烹饪协会成立30周年庆典大会在北京举行，庆典全面表彰了30年来为全国餐饮行业发展做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，为餐饮行业可持续健康发展再立新功。陕西省烹饪协会清真 ...

4月26日上午，西安市庆祝“五一”国际劳动节暨表彰大会隆重举行。陕西省委常委、西安市委书记王永康出席会议并讲话，向全市广大劳动者致以节日问候，希望广大劳动者弘扬劳模精神，积极投身追赶超越的伟大实践 ...

揽清真菜民间宴席活儿的人，被老北京人唤作“厨行”，俗称“大棚厨子”，是北京特有的一个民间行业，从明朝至今已生存了600多年。“厨子舍”一家就是从事这一行当的。 回族里的称呼是把职业放在前面，而姓氏放在后面 ...

1999年，他毕业于扬州职业大学食品专业。2010年，他创立了扬州本土的，具有西域风情的清真餐饮品牌“一亩草原”。2015年又成立江苏一亩草原食品有限公司，致力发展以传承千年扬州手工清真包子的速冻食品产业，立 ...

京城的清真烹饪行业历史悠久，不仅有别具风味的小吃，四九城的清真餐馆也不胜枚举。在20世纪中叶，居然形成了东西两派。东派以东来顺为代表，形成了以爆、烤、涮为主，西派以西来顺为代表，形成了各种华贵、典雅 ...

不久的将来，西部马华牛肉面的招牌可能会直接换成西部马华。北京西部马华餐饮有限公司总裁马华表示，希望打造一个充满西域风情的民族特色餐饮而非快餐厅。坚决不做加盟店、不要外来投资，拥有大量自有物业、 ...

有道是：“楚王好细腰，国人多饿死。”原语见《资治通鉴》卷四七《汉纪三十九》：“吴王好剑客，百姓多创瘢；楚王好细腰，宫中多饿死。”其意为：吴王喜爱精通剑术的侠客，为此老百姓身上伤痕累累；楚王喜爱腰身纤细 ...

三秦都市报 - 三秦网讯（记者刘根社）银川百姓有一句话：家里两顿饭，一是接风，一是送行，这两顿饭必须有一顿要放在德隆楼。 陕籍女企业家白云，是这家名店的老板。她的身份是宁夏德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司董 ...

人们常常比喻身怀绝技、无用武之地的人是端着金碗讨饭吃。的确，在清真餐饮食品领域有不少懂技术、有项目、会做特色菜点的人，仅仅是信息闭塞，或没有发挥的舞台，而让一技之长荒废。而又有很多拥有大量资金的人，却 ...

孙秀云是谁？孙秀云就是西安胖嫂威海海鲜的当家人，因其体宽身胖，人称“胖嫂”。孙秀云并不避讳人们说她胖，甚至干脆用“胖嫂”二字做了店名，于是，清真胖嫂威海海鲜店就出现在西安东郊，好记的店名，加上好品质的 ...

马燕飞是西安回族青年，经营回坊传统餐饮已有十多年了，生意红红火火。他是个有抱负有追求的人，纵观西安回坊餐饮业态发展，他发现回坊清真西点是个空白点。 2006年初，他放弃了经营多年的餐饮店，勇敢的去国内一线 ...

贾志亮，在家排行为三，故人们亲切的称其为“贾三”。系西安贾三饮食公司董事长，也是“贾三灌汤包子”的始创者，他刻苦钻研，博采众长研制出了以灌汤为特色的新一代清真妙品，寓东方清真神韵于中华美食中，形成了从 ...