一亩草原 生生不息：访一亩草原清真产业创立者何俊华

    1999年，他毕业于扬州职业大学食品专业。2010年，他创立了扬州本土的，具有西域风情的清真餐饮品牌“一亩草原”。2015年又成立江苏一亩草原食品有限公司，致力发展以传承千年扬州手工清真包子的速冻食品产业，立志以洁净、健康、佳美的清真食品服务全球大众。如今“一亩草原”在扬州已有多家分店，他依靠勤奋与努力及积累的社会经验，达到了今天的成就，他就是穆斯林青年何俊华。
    历尽曲折 坚守创业：一名有志青年追求民族团结的中国梦
    毕业后，何俊华和其他人一样进入了扬州的一家大型国有企业上班，几年下来在单位也算风生水起，业务能力稳步提高并被任命为企业部门领导，但是安逸的生活并不能满足他的追求。
    无意之间的一顿清真美食，让他在感受到了食物的纯正与美味外，还发现了巨大的商机和社会价值。目标确立后，他一人独自开车去内蒙、走青海、上新疆……发现清真美食、调研市场。经过持久的学习和领悟他开始创建自己的清真餐厅。五年里“一亩草原”清真产业越做越大，何俊华本人也坚持每天做礼拜，完成伊斯兰功课。扬州市所有清真寺的活动都积极参加，并自己徒步走过内蒙、新疆等地的沙漠、偏远地区，感悟自然，净化思想。同时深入远山偏僻找天然食材，开发美食。在清真产业链开始发展有了一定的基础后他首先想到的是成立一个基金会用以帮助更多的人，养老院、病困家庭、穷苦不能读书的少数民族孩子家庭等到处出现他的身影。五年间，在一亩草原员工最高峰囊括了维吾尔族、哈萨克族、回族、撒拉族、东乡族等9个少数民族的员工就达80多人，各民族和谐相处、在“一亩草原”里实现了民族团结。

    崇尚梦想 创立品牌：一个诚实青年用信仰做美食
    创业初期，何俊华也与其他两个人合资开办了另外品牌的清真饭店，曾经一度业绩良好，该品牌也在全国各地拥有几十家分店。但是由于对清真路线与合伙人发生了巨大分歧，所谓的纯正路线也越走越偏，他开始认真思考自己到底是为了利益还是为了坚守梦想，经过认真思考，他放弃了现有利益，冒着巨大商业亏损危险坚持做自己，走清真的道路，才有了现在的“一亩草原”这个品牌。品牌初创，何俊华就向自己的员工提出了三个要求:“价值——用信仰做美食，立志为全球穆斯林乃至全人类提供纯正的清真饮食和完美的生活方式”，“使命——传播美食、美好、健康、博爱”，“愿景——用清真美食融合文明交流，促进世界和平，树立百年清真品牌”。
    伟大的愿景必定产生巨大的动力和凝聚力，到目前为止，“一亩草原”团队聚集了一大批人才，其品牌在全国各地门店也开出来几十家。不仅解决了汉人聚居地穆斯林的吃饭问题，同时也得到了党和政府的认可，为促进当地民族团结发挥了巨大的作用。在解决企业文化上，他也有自己的一套见解。他觉得一个企业想要做大，其中三个字是分不开的，那就是“人”、“事”、“处”。
    积极拓展 规划未来：一个向上青年打造绿色的梦想
    未来五年何俊华希望做到五件事：建立更加完善的源头养殖、物流供应、餐饮连锁清真产业链；牛羊肉、鸡鸭鹅等清真食品上市清真专柜；推出天兴斋百年清真小吃；迪拜时光清真咖啡吧；星月兼程清真快餐；拓展“一亩草原”餐饮业态；发展草原文化、伊斯兰文化旅游业；在上述产业完备的基础上为全世界穆斯林提供清真产业电商平台，做出清真界的阿里巴巴。
    何俊华始终认为学历不代表学习力，一个人的成长过程最重要，通过自己的学习，累积经验的过程得到启示并于此发展，“勇气比智慧更重要，在前面两者的基础上坚忍不拔、坚持不懈地做好每一件事，这样才能获得成功。”
      （扬州日报2015年11月19日 房士坤 蒋妤焯）