男，回族，生于1969年，高级技师，1986年在德州市新湖饭店参加工作，从事餐饮。曾任德州清真新世纪大饭店行政总厨。2005年，在山东省厨师长高级研修班研修生毕业，同年荣获中华鲁菜创新大赛一银一铜奖。2005年中国食 ...

回族是我国人口较多的少数民族之一，文化丰富，饮食多样。这里的老毛手抓羊肉也被列为自治区级非物质文化遗产项目。今年73岁的毛强，是宁夏回族自治区级非物质文化遗产项目老毛手抓羊肉的传承人。据他介绍，回族人喜 ...

（2019年冯勇先生参加中国清真餐饮食品界名人颁奖典礼）惊闻噩耗，学生悲痛万分！ 由于在四川南充清真寺忙古尔邦节事宜，此时才听朋友说，看见视频号白老师发布的讣告。在这吉庆的忠孝佳节里，学生一下愣住了，知道 ...

清真餐饮魅力大毛强词热烈庆贺中国清真餐饮高光时刻典礼在陕西袁家村隆重召开 全国学者与专家欢聚一堂叙佳话群英汇聚袁家村交流学习闯天下 清真餐饮魅力大中外宾客喜爱它特色鲜明尝不尽盛赞祖宗宝留下 名城西安民族 ...

袁家村韵•天元雅集——贺中国清真餐饮人高光时刻典礼启幕（之二）虹桥九曲宴宾庭，鼎沸驼铃带月横锦鲤衔花迎盛典，金绶辉章授勋朋一亭星斗烹唐韵，满座烟霞淬镬屏莫道传承春色晚，云笺新写振兴风----------------- ...

长安鼎沸·清宴长歌——贺中国清真餐饮高光时刻暨全国清真食材展启幕马克尔长安月下启星杓，千载驼铃动九霄丝路新炊承鼎鼐，秦风古味淬琼瑶授勋白首雕霜刃，颁奖红毯映紫袍七宝楼台萦麝膳，高光时刻涌春潮手抓羊肉融 ...

洪立军（山东临清）男，回族，山东临清人，1971年5月出生。1994年从事餐饮业，现任临清三和宾舍有限责任公司行政总监。聊城烹饪名师，临清市烹饪协会秘书长。2011年获山东省级非物质文化遗产“清真八大碗制作技艺” ...

丁瑞君（陕西西安）男，回族，1962年12月14日出生于，擅长牛羊肉泡馍全套技术及小酥肉、红烧牛尾等回坊菜点小吃。1995年出任一真楼泡馍馆总经理，具有丰富的牛羊肉泡馍馆管理、经营经验。1985年刘午生老先生在西安大 ...

马金龙（宁夏银川）男，回族，出生于1977年4月，宁夏人。大学本科，高级工程师，现为宁夏伊众源食品有限公司董事长。2016年5月注册成立了宁夏伊众源食品有限公司，创立“回乡寨子”、“丝路寨子”等休闲清真食品品牌 ...

白西强（陕西大荔）男，回族，1963年7月出生于陕西大荔。1985年开始从事餐饮食品业，2016年创建陕西大荔县白西强清真餐饮有限公司，任董事长，注册商标“白西强”持有人。2017年5月中国烹饪协会授予金骆驼奖质量诚信 ...

贾文（陕西西安）男，回族，1966年9月出生于陕西西安。毕业于陕西广播电视大学，高级工程师、高级经济师、陕西永信肉食品有限公司总经理。政协西安市莲湖区十一届委员、中国民族企业杰出管理人才、陕西民族团结进步 ...

郭海柱（陕西西安）男，1940年出生于江苏徐州。西安同盛祥著名羊肉泡馍大师。1985年陕西省政府授于郭海柱一级泡馍技师职称。2000年退休。1962年到西安同盛祥泡馍馆工作，开始当服务员，后跟随著名泡馍技师陈生杰学艺 ...

马丽（陕西西安）女，回族，1968年1月出生于陕西西安。1987年开始从事清真餐饮业，特别擅长西安回坊小吃黄桂柿子饼的制作。凯丽思黄桂杮子饼品牌创始人，陕西黄桂杮子饼现代化生产的开拓者。目前转型做幼儿教育，职 ...

高沛然（陕西西安）男，汉族，私塾二年文化。陕西资深烹饪大师。西安清真老字号清雅斋创始人之一。河南省长垣县人，1916年8月出生，2010年前后去世，享年90多岁。1930年在郑州清真宴宾楼拜同乡名厨任金生为师学艺，1 ...

女，回族，1992年8月生于西安，清华大学硕士毕业，人力资源管理专业，陕西皇元府餐饮管理有限公司（黄家泡馍馆）总经理。2019年成立陕西皇元府餐饮管理有限公司，对父亲黄明光经营几十年的老品牌“黄家泡馍馆”进行 ...

冯勇（四川南充）男，回族，1973年7月出生于四咱南充，擅长川味牛肉制作，尤努斯清真牛肉干为南充市非物质文化遗产。现为四川省丝路清源食品有限公司总经理兼行政总厨。1995年7月从广元市民族经贸校经济管理系毕业后 ...

男，回族，1947年4月生，宁夏吴忠人，老毛手抓羊肉第四代传人，国家级非物质文化遗产项目传承人。高级烹饪师，宁夏老毛手抓餐饮管理有限公司董事长。在传承老毛手抓羊肉制作技艺四十年来，将默默无闻的民间小吃发展 ...

中国清真餐饮人物大典目录 B白西强D丁瑞君 丁燕F冯勇G高博 高沛然 郭海柱 H海滨 洪立军 黄乐J 贾三 贾文 M麻善武 马冬梅 马金龙 马景海 马丽 马树乔 马志和 马忠 毛强 ...

海滨（陕西西安）回族，西安人，1977年2月出生，大专学历，从事餐饮11年，西安隽永食品有限公司（陕拾叁品牌）总经理。2016年受邀聘为长安大学创新创业教育实践导师，2016年受邀聘为长安大学创新创业教育实践导师，2 ...

十分荣幸地于2023年5月21—25日，在西安参加了“2023年全国清真美食颁奖盛典暨清真味道网烹饪交流中心揭牌仪式”。几天来的会议，置身在十三朝古都，深厚的三秦文化，让我回到了刻骨铭心的同治八年间……我是四川南 ...