我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式，甚至日式等。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大 ...

三原是全国著名的芝麻油生产基地，尤以小磨香油著称，深受各地消费者的喜爱和信任。张兴邦是三原具有100年历史的香油老字号，张兴邦的后代张安又是小磨香油陕西省非物质文化遗产传承人。另外，兴邦油品公司还拥有多 ...

山楂可以说是果胶含量最高的水果，比我们常吃的草莓、苹果等水果都要高很多。因此，自制山楂糕不用加任何增稠剂，只要将其熬煮至黏稠基本不流动的状态即可。在熬煮的过程中，果酱就会变浓变硬，将果酱晾透就变成糕状 ...

在中国西南部云南省的德宏州等地居住着一个世代种茶的民族——德昂族。德昂族是当地现有居民中最古老的民族之一，他们自称是“茶叶的后代”，目前人口不足两万人。根据文献记载，公元前二世纪德昂族的先祖们就居住在 ...

青海老回回饮茶时喜欢放一些荆芥，这是天然的“止咳药”，立秋后，每天用荆芥泡水喝，止咳祛痰效果好。 荆芥是一种野草，是一种野菜，也是一种中药。可以炒着吃，凉拌着吃，有些人下面条也会放一些，当然也可以与茶 ...

“鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。鸭屎香名虽不雅，而作为广东潮州凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。 凤凰单丛“鸭屎香”早已闻名遐 ...

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为 ...