在历史悠久的十三朝古都西安，在风景秀丽的渭河南畔，坐落着一家西北地区最大的清真调味品企业，西北老百姓习惯称之为“调味世家”，这便是调味世家—穆堂香。坐落在西安未央区草滩生态产业开发区的陕西穆堂香调 ...

西安清盛斋牛羊肉泡馍馆重视企业文化和品牌建设，近日在其凤城一路店门外新挂一幅体现企业品牌内含和清真饮食文化的木质楹联：清斋烹盛馔清流千载曰美而美，盛馔饪清斋盛誉四方惟香更香，引起了广大消费者和书 ...

【文/陕菜网田建国】陕菜与新疆菜，同属地域概念的西北菜。尤其西域新疆菜与清真陕菜，历史渊源更为深厚而久远，是“三竿子”就能打得着的有“血缘关系”的“近亲”。我省清真饮食文化研究专家白剑波先生说，远在唐 ...

这个时候提起陕西汉中，人们情不自禁的就会想起她是油菜花的故乡，油菜花的天堂。当我们寻花而去的时候，迎面扑来的不仅仅是花香，还有那与众不同的汉中清真美食。虽然都是陕菜，可与我们久居西安，时常吃到的关 ...

南充清真寺尤努斯·冯勇阿訇是四川省伊协副会长、南充市伊协会长，也是四川省尤努斯清真食品有限公司总经理、南充著名老字号“红灯笼”、“马癞子灌灌牛肉”第五代传承人。 尤努斯清真美食是继承“红灯笼” ...

提起好羊肉，在《舌尖上的中国》第二季中，曾有“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”说的正是盐池滩羊肉。盐池滩羊因其优越的自然环境而被闻名于世。盐池 ...

中国十大小吃街，西安回民坊名列其中。西安作为十三朝古都以及古丝绸之路的起点，在美食层面同样不遑多让，而回民坊更是将西北饮食文化展现得淋漓尽致。今天，本报记者将带您探寻位于回民坊的西部马华食府，一起 ...

回坊老字号清真清盛斋春节为方便广大群众度过一个丰盛祥和的春节，特意精制了新鲜优质的腊牛肉、酱牛肉、酱牛肚、蹄筋，供广大消费者选购。清盛斋的腊牛肉、酱牛肉系列传承匠心技艺，慢火炖煮美味，品质保证靠良 ...

西安回坊心琪经过10年企业文化建设，已经成为著名清真蛋糕西点店。为进一步强化品牌建设，决定更名为回坊伊之轩，目前已通过国家商标局审核认证。 伊之轩烘焙将致力于研发健康、美味的清真烘焙食品。秉承“现烤现卖 ...

　　（文/田建国）陕西人爱吃辣子的程度，决不输于川人或湘人。陕西人对于没有辣子的饮食，不嘟嘟囔囔才怪，有民谣为证：“八百里秦川黄土飞扬，三千万人民齐吼秦腔，吃一碗粘面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。” 无 ...

（文图/田建国）在古称同州的“千年河西地、关中米粮川”的大荔县，有一个老白家兄妹六人联手创业、各管一摊，把先后创办的老白家牛羊肉店、清真饭庄、牧场（养殖场）、鲜奶吧等“舌尖上的产业”，经营打造的有 ...

|肉|松|宝|贝|海苔肉松放太多在嘴里咔滋脆肉松宝贝毋庸置疑，这段时间肉松宝贝在店里的销量一直居高不下！内心的柔软、外表却松脆黄金戚风蛋糕胚+美味沙拉+海苔脆松吃起来、咔滋咔滋即使停下来、口中回味仍无穷这就 ...

宁夏盐池多司得滩羊股份有限公司是由五家新能源企业在2014年8月共同发起成立，注册资金1亿元，实际投资规模达10亿元的集科研、纯正盐池滩羊繁育、饲养、屠宰、加工、销售;有机蔬菜栽培、种植、加工、销售;牧草种植、 ...

历时近一年，经过严格的初审、初选、审核、社会公示、审批等评选环节，贾三灌汤包子在首届2015年“中国金牌旅游小吃”评选中脱颖而出，被评为中国金牌小吃。 本届中国金牌小吃评选由国家旅游局主办，中国旅游协会、 ...

上世纪九十年代，同为穆斯林的马建斌、回爱萍夫妻二人，经过多年的辛勤打拼之后，开起了自己的饭店，并取名马回斋，其寓意是夫妻二人决心同心协力，继承传统的清真餐饮文化，为渭南人民提供一家纯粹正宗的理想回民餐 ...

陕西瑞意食品有限公司是以开发、生产加工、销售为一体的食品专业企业，公司位于美丽的十三朝古都——古城西安。这里人文环境深厚，饮食文化繁荣，尤其是西安小吃，名扬四海，享誉世界。最具有代表性的当属陕西凉皮， ...

突然好想吃新疆抓饭，大块羊肉、香甜的胡萝卜、晶莹剔透的米饭，歹歹地香死了！心动就要行动，老白给大家介绍一家做抓饭的饭店，我们一起去解馋喽！羊肉拌着熟软的洋葱和胡萝卜，香味沁入每一颗米粒之中。手抓饭这 ...

在中国，提起清真灌汤包子，人们首先想起的是西安的贾三灌汤包子。在河州临夏，人们除了知道贾三灌汤包子外，还特别喜欢岷州第一笼灌汤包。 据老人讲述100多年前的清朝末年，驻守在四川松州（松潘）的众将领中有一位 ...

临夏伊宝清真餐饮的河州包子，在2016年第四届百益城杯特色清真小吃擂台赛荣获银奖。伊宝餐饮当家人王孝贤出身于清真餐饮世家，他的爷爷就以河州包子做得好而名扬西北。王孝贤的爷爷名叫努海，人称大包子阿爷。上世纪 ...

金秋9月伴随着绵绵秋雨，米主任带着我作为世界中餐业联合会清真专委会筹备处的工作代表，专程赶往西安拜访和对接当地的清真企业。 四天的行程安排的满满当当，我和米主任好不容易才婉言谢绝了朋友的热情款待，直冲 ...