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  • 流行菜肴|葱藏肥羊

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赵珩|被异化了的蒙古烤肉 名人说吃

赵珩|被异化了的蒙古烤肉

在我的观念中,只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉,而近年来立户京城的韩国烧烤、多味斋花正日式烧烤和巴西烤肉等,均属于外来户,不在此列。北京烤肉最主要的特点是在铁炙子上烤,有人将“铁炙子...
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