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7月5日下午，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、清真美食报主编白剑波等一行参观第24届兰洽会，专门到金华味海食品公司展厅前，向陈文柱董事长了解清真调味品和清真菜肴标准化生产情况。
陈文柱介绍说，这次带来的十几个清真方便菜肴品种，采用日本尖端技术灭菌保鲜，不含防腐剂，可在常温下保存达十个月之久，开袋加热即可食用。同时，采用标准化自动线生产，每个产品都能保证口味的一致性。
马利民说，要把传统餐饮变成产业化，必须走标准化、机械化道路。只有标准化才能规模化生产，规模化发展。
白剑波说，清真餐饮标准化是产业化的基本要求，也是餐饮业的一个方向。同时，我们也要倡导和保护传统餐饮业中的工匠精神，兰州吾穆勒蓬灰牛肉面，坚持手工和面和传统工艺，就是工匠精神的代表。
前来参观的兰州老东乡董事长白瑛说，我品尝了兰信几个品种的方便菜肴，都非常满意，特别是咖喱牛肉，特别适合西北人的口味，比我在南方吃到的咖喱牛肉更好吃，由此可见，企业的菜品研发团队对西北菜品风味的研究非常到位。（文图/孙敏）
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