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2018年第6期目录
第一版
1、中国烹饪协会民族餐饮委员会在京诞生
2、封面人物：大荔白西强清真餐饮有限公司董事长白西强
3、中国饭店餐饮业改革开放40周年系列活动在无锡正式启动
4、创立中华饮食文化专项基金展 创建餐饮新概念中华节气菜
5、在埃及中资企业举办斋月慈善活动
6、联合检查 依法加强清真食品管理
第二版
1、清真传统菜肴：杏仁鸡丁
2、清真引进菜：牛头方
3、烘焙：奶油酥皮馅饼葡式蛋塔
4、烹调知识：勾芡的作用
5、老舍爱吃的京味儿：肉末烧饼
6、烹调知识：炝和拌的区别
7、饮食养生：初夏吃“三鲜” 防病养生有好处
8、三原兴邦油品全国市场受好评
第三版
1、底蕴浓厚滋味美：陕西第一面 Biangbiang面
2、经营与管理：小餐饮定位的五个法则
2、饮食文化：传统名吃三不粘的传说
3、中国茶文化：滇红和祁红的来历
4、饮食养生：绿茶可以降火吗？
第四版
1、广州具有1300多年的清真先贤古墓
2、丝绸之路沿途城镇：鄯善
3、美食欣赏：中国著名画家吴冠中《小鸟天堂》欣赏
4、老街古巷：北京教子胡同
5、节日民俗：端午节
6、清真餐饮食品·品牌企业展示
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