清梁晋竹《两般秋雨翕随笔》：西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制，近则工料简濇，直不见其佳处。然名留刀匕，四远皆知。番禺方像枰孝廉恒泰《西湖词》云：小泊湖边五柳居， 当筵举网得鲜鱼， 味酸最爱银刀鲙， 河鲤河鲂 ...

某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。　　我知道这是自己错误了，喝好 ...

沈从文（1902－1988），原名沈岳焕，笔名休芸芸、甲辰、上官碧、璇若等，乳名茂林，字崇文。湖南凤凰县人，祖母刘氏是苗族，其母黄素英是土家族，祖父沈宏富是汉族。沈从文本为汉族，早年亦以汉族人自居，晚年时选择 ...

上海人说起咖啡，往往就会提到“老克勒”，这“克勒”到底是什么意思，众说纷纭，莫衷一是，有解释为“Color”（色彩）的，有解释为“Class”（阶级）的，有解释为钻石重量单位“Carat”的，但不论是什么意思，这样 ...

大家都知道北平月盛斋的酱羊肉酱牛肉，制作精良，闻名遐迩。其实夏季各处羊肉床子所卖的烧羊肉，才是一般市民所常享受的美味。月盛斋的出品虽然好，谁愿老远地跑到前门户部街去买他一斤两斤的肉？ 烧羊肉和 ...

北宋诗人梅尧臣写过一首诗，题曰《田家》，其中写到：“灯前饭何有？白薤露中肥”。依我的猜测，诗人如此质朴的句子应该来自一次郊游或者踏青。返回的路上，累了，也饿了，想吃点东西，遂在途经的一个小村落里寻 ...

饮食，是全人类休养生息绝不可少的头等大事，也是全世界所普遍关心的重要课题。 “民以食为天”，这句不知流传了多少年头的谚语，是颠扑不破、历代公认的。古往今来，在我们这个饮食文化格外发达、历史悠 ...

一　　我们读《三国演义》，曹操对降将关羽“三日一小宴，五日一大宴”，那餐桌上肯定水陆杂陈，觥筹交错，可究竟是些什么呢？连作家罗贯中都一抹黑，能指望他给我们什么答案。我们读《水浒传》，除了“大块分肉，大 ...

人物简介：李德伦（1917年6月6日-2001年10月19日），回族，生于北京。曾担任中国音乐家协会副主席，原中央乐团（中国交响乐团前身）艺术指导，常任指挥、中国交响乐团顾问、北京交响乐团顾问等职务。他热情诙谐、豁 ...

小时族的由来，就和饮茶有关。古代巴东地区盛产茶，这里的人因善于饮茶，被称为“荼槚族”，后来为省事，就改为“土家族”。罗列了这么多，并非掉书袋，而是言饮茶之风，古已有之，今来不泯尤盛。饮茶，是多么风雅的 ...

宁夏，全称宁夏回族自治区，简称“宁”。首府银川市，成立于1958年10月25日 ，是中国五大少数民族自治区之一。宁夏回族自治区得黄河水灌溉而形成了悠久的黄河文明。早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹。公元1 ...

（兰卡威度假海岛是马来西亚最大一组岛屿，由99个多石灰岩岛屿组成，位于马六甲海峡，是马来西亚吉打州海岸104个大小群岛中最大的一个。行政上属于马来西亚的吉打州，地理位置上靠近泰国。本文作者苏丹卿是非 ...

奶茶、炒拨拉、羊杂碎、热冬果、牛奶鸡蛋醪糟、烤肉炒面配一套……4月29日晚，尘封了3个月的南关民族风味一条街热闹红火，商家精心烹饪的美食飘香，按捺不住的食客排着队尝鲜。而相距千米外的正宁路小吃夜市也蓄势待 ...

2020年新冠病毒肆虐蔓延全球，随着春天的到来，境内国人的生活看似逐步恢复，但一张张口罩还是难掩这场重大事件的雾霾之色。在楼宇之间窝藏了整个冬天的人们蠢蠢欲动，想要逃出冬眠牢笼，囚禁在城市之中的隔离人群， ...

塔塔尔族是我国人口较少的民族之一，人口共有3556人(2010年)。主要散居在新疆维吾尔自治区境内天山北部地区，以伊犁哈萨克自治州、昌吉回族自治州、乌鲁木齐市等地区人数较多。比较集中分布在乌鲁木齐、伊宁、塔城、 ...

2015年底的电视剧《芈月传》，不仅掀起了古装电视剧收视率的新高潮，也引发了广大观众对中国宫廷美食的窥视和探秘。这不，黑龙江电视台就不失时机的策划了一期“七国宫廷风云宴”的专题节目，旨在为广大观众在新春佳 ...

在我的观念中，只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉，而近年来立户京城的韩国烧烤、多味斋花正日式烧烤和巴西烤肉等，均属于外来户，不在此列。北京烤肉最主要的特点是在铁炙子上烤，有人将“铁炙子 ...

陕西省乾县古称“乾州”，当地出产的锅盔由于面质优良，制作精细，口感好，备受食客欢迎，成为家喻户晓的地方食品。锅盔实际上是一种通过烙烤方式做出来的干面饼，民间俗语云：“陕西十大怪，烙馍像锅盖！”这里的“ ...

在2100多年的历史古城里寻找丝绸古道中最具深度的风味，是一种怎样的体验？答案只能是新疆喀什老城才能给出。喀什老城，历史悠久，文化深厚，且风情独特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”的美誉 ...

青海，简称青，省会西宁，位于中国西部，雄踞世界屋脊青藏高原的东北部，是中国青藏高原上的重要省份之一。昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无限。长江、黄河之 ...