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节前去回坊，走到庙后街看到红红酸菜炒米时，突然想起十多年前上网溜达时，看到一吃货在网站论坛，网言网语地发帖赞叹：“前几天和几个伙计吃了一次鼓楼北院门的红红酸菜炒米，俺几个伙计都觉得从娘肚子里出来后，就没咥过这么好吃的炒米饭，而且不是一般的好吃，而是好吃得停不下筷子！”在这段“吃后感”下面，另一网友吃货跟贴：“红红，我想你！”乃是借用张艺谋执导，姜文、李保田、瞿颖等主演的电影《有话好好说》中“安红，我想你”，这句在全国流行了很长时间的经典台词。
这位网友吃货在跟贴中说他曾带女朋友，多次光顾了味道“很哇塞”的红红酸菜炒米后，才将女朋友追到手。如今重温酸香爽口、一吃忘不了的红红酸菜炒米，一语双关的有感而发“红红，我想你！”既有对美味的赞美，也有对爱情升温、喜结连理的喜悦之情。
红红酸菜炒米总经理马俊颖说，1993年在全国下岗潮中，西安坊上贾鸿、马春平夫妇下岗待业。迫于生计，在回坊街边摆摊叫卖酸菜炒米、炒面等小吃。
夫妻二人的酸菜炒米很快就成为顾客舌尖上的最爱，这种风味当时罕见，吃货们口口相传，形成了极佳的大众口碑，生意日渐兴旺，增强了夫妻二人打造独家品牌的信心。随着经济效益的上升，也为开店经营积累了第一桶金。
日历翻回到1996年，贾鸿、马春平夫妻一咬牙租赁了店面，开始进店经营，并将店铺以老板的小名“红红”定名为“红红酸菜炒米”，成为西安第一家专营酸菜炒米的清真餐馆，从此经营得风生水起，声名远播。
随着回坊餐饮业的蓬勃发展，2000年初，红红酸菜炒米已成为西安地标性金牌小吃，在回坊美食街“红红”火火，人气爆棚，勇立潮头30年，至今也无效仿者超越。
走进回坊庙后街红红酸菜炒米，店内通透明亮，干净整洁，服态度热情，进门即会招呼落座。每到饭点时常出现顾客排长队的现象。不过进店之后往里走，才知道店里的就餐空间很大，且已分隔成几个空间，一次可接待百人就坐进餐，也无拥挤之感。
红红酸菜炒米店目前有：酸菜肉丝炒米、干爁肉炒米、酸菜鸡蛋炒米，还有纯酸菜炒米、青椒肉丝炒米、鸡蛋葱花炒米，以及麻酱凉皮、八宝粥、八宝醪糟等，可以满足顾客进餐的多重需求。
店里还经营烤肉，有烤羊肉、烤牛肉、烤筋、涮牛肚、涮豆皮、烤腰子、烤鸡翅、烤脆骨、烤牛肉肠、烤干馕、烤油馕等，味道也是杠杠的。
“红红酸菜炒米”的系列产品，是贾鸿、马春平夫妇在长年的经营过程中不断完善的品种。其制作工艺看似简单，但在食材选料方面却极其讲究，大米选用上等的东北长粒香大米，肉料选择秦川牛的部位肉。
尤其是炒米的灵魂-酸黄菜，是按自己独创的方法调理腌制而成，再佐以独创的酱料，食用时让人的味觉产生不一样的美味层次感，成为西安极具代表性和最具特色的炒米饭，获得了广大顾客的长期青睐和高度赞誉，先后获得了省市区授予的不少荣誉称号。据不完全统计，2003年荣获西安市消费者协会“西安名贵小吃”，2009年至2012年荣获西安市消费者协会“诚信单位”，还荣获西安市个体劳动者协会“2011年至2012年度文明诚信单位”，西安市工商行政管理局授予2016-2019年“西安市著名商标”，陕西省烹饪餐饮行业协会、清真味道网授予2022年度“十佳品牌企业”殊荣。（文/田建国）
地址：西安市莲湖区庙后街202号
电话：17316673175
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