用 料
主料：青椒5个，鸡蛋2个。
辅料：植物油2汤匙，盐3克，十三香4克，鸡精2克。
做 法
1、备齐食材，这种辣椒不太辣，如果喜欢吃更辣的辣椒，可以选用尖椒。
2、青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
3、先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。
4、锅烧热倒入油，油热后加入青椒丝。
5、翻炒几下加入少量盐，使青椒入味。
6、炒至青椒变软，将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面，只有将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。
7、此时不要翻炒，加入一点十三香调料，加入这个鸡蛋更入味，更增添香气，不喜欢这个调料可以不加哦！
8、待鸡蛋液定型凝固，用锅铲翻面。
9、翻炒几下加入少量鸡精即可。
风味特点：
色泽诱人，微辣，清淡。
小贴士
1、鸡蛋在炒制过程中，可根据自已的喜好，划散成大块。
2、青椒的熟软程度，请根据自已的口感选择。
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