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在中国饭店协会、太原市政府主办的2014中国（太原）面食文化节全国包子大赛上，西安贾三清真灌汤包子荣获“中国特色包子特金质奖”。 据悉，全国有12个城市、300多个团体与个人参加了大赛。陕西西安贾三灌汤包、咸阳晨之味、宝鸡岐山美阳三家餐饮企业分别参加了本届面食文化节的“全国包子”和“全国面食卤料、汤料”大赛。其中陕西贾三灌汤包获得团体赛特金奖，载誉而归。 在本次中国面食节的包子大赛中，贾三的灌汤包子在大众中的受欢迎度甚至超过了天津的狗不理汤包，从贾三专利款的果木蒸笼上展台，到三款包子一一亮相，就引发了众人围观。很多游客看到贾三的标志，首先讨论的是在西安吃过贾三，会场中此起彼伏的“贾三”“贾三”声引发一轮最接地气的会场高潮。记者了解到，贾三灌汤包为特色清真食品，贾三公司董事长贾志亮一直致力于清真饮食的推广与研发，贾三包子在工艺上非常考究，以精白面粉作皮、秦川牛肉为馅儿、配以牛骨髓原汤为汁，特殊技巧包成，小笼强火蒸出。并且对蘸汁的醋料等需要进行再次调味加工，让包子与蘸汁相得益彰。（文/杨潇） |
