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陕西省烹饪餐饮行业协会，简称“陕西省烹协”，英文缩写为SCIA，成立于1987年，是经省民政厅批准，业务范围：行业服务、业务培训、竞赛交流、展览展示、书刊编辑、国际合作、咨询服务。 陕西省烹协是由本省区域内从事烹饪技术、餐饮经营管理、烹饪餐饮及服务职业教育、烹饪餐饮理论研究、饮食营养卫生研究与管理、食品饮品生产销售与研究以及与烹饪餐饮业相关的企事业单位和个人，依照本会章程自愿组成的全省性跨行业、跨地域、跨所有制、非盈利性，具有独立法人资格的行业社会团体，是省委、省政府联系全省烹饪餐饮行业的桥梁和纽带。 协会是实行行业服务和自律管理的中介组织，具有服务、自律、协调职能。 杜西峰会长
陕西省烹协的业务范围和主要任务是： （一） 认真贯彻落实党和国家关于发展餐饮业的方针、政策；定期收集、分析、交流、发布行业信息；广泛听取会员单位和餐饮企业的意见和建议，并及时向政府职能部门反映，维护行业和会员单位合法权益。 （二） 认真贯彻省委、省政府“研究开发秦食文化，形成秦菜系列”的指示，组织会员单位、餐饮企业和烹饪餐饮教育、科研单位挖掘继承秦食文化精华，学习借鉴全国各菜系的先进技术、工艺和经验，继承和不断创新秦菜系列，研究开发周秦汉唐饮食文化菜点宴席，为促进全省烹饪餐饮行业发展作出不懈努力。 （三） 在政府有关部门的指导下，加强行业调查研究，提出行业发展的指导意见；制定行业质量规范和服务标准，组织专业技能资质考核。接受省劳动和社会保障行政主管部门委托办理餐饮专业新型工种技能培训和鉴定工作。 （四） 组织开展全省烹饪（餐饮服务）技术比赛；并做好参加全国各类烹饪技术比赛、餐厅服务技艺比赛选拔组织参赛工作。定期组织、选拔、评定“陕西烹饪（餐饮服务）大师、名师”等高技能人才表彰奖励工作；做好参加全国“中国烹饪（餐饮服务）大师、名师”评定活动的推荐、申报及组织工作。 （五） 积极实施餐饮名牌战略，适时组织开展“陕西餐饮名店”、“陕西名菜”、“陕西名宴”、“陕西名小吃”、“陕西名火锅”、“陕西名食品”、“陕西绿色餐饮企业”、“陕西餐饮业优秀企业家”、“陕西餐饮业管理大师、名师”等评审、认定、表彰活动。并做好全国餐饮名牌认定活动的推荐、申报工作，为陕西餐饮行业树立名优品牌，充分发挥餐饮企业无形资产的效应。 （六） 积极组织会员单位、餐饮企业、烹饪餐饮教育、科研单位参加全省、全国学术研讨会、论坛会、展销会、产品推介会，参与国内外经济技术交流与合作，学习先进的烹饪技术、经营理念和管理经验，加强横向联系与协作，不断提高我省烹饪餐饮行业发展的整体水平和竞争能力。 （七） 与省高等教育自考办、考试管理中心合作搞好全省高教自考餐饮管理专业和餐饮业职业经理人资格证书考试工作。在行业内积极开展各类技能培训和人才交流，不断提高全省餐饮业从业人员的素质。 （八） 通过政策、法律、法规和制定行规、行约协调约束行业和企业行为，树立良好的道德风尚，打造行业诚信形象，促进行业精神文明建设。 （九） 编辑出版有关烹饪餐饮管理、技术、饮食文化方面的书刊、画册、资料，办好协会信息、饮食文化刊物和《饮食天地》网站，做好会员单位和行业的信息交流和咨询服务。 （十） 加强与中国烹饪餐饮业协会和政府有关部门的沟通联系，完成省政府有关部门和中国烹饪餐饮业协会委托交办的工作。承担国内外有关方面委托办理的有益于烹饪餐饮行业发展的活动。 |
