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王孝贤，高级面点师，甘肃省临夏市临夏州伊宝清真餐饮服务有限责任公司总经理。1970年3月15日出生于甘肃省临夏市八坊的一个餐饮世家，八坊即现在的八坊十三巷。王孝贤原汁原味的八坊人，从13岁起就跟着爷爷学习河州传统餐饮，至今在餐饮生涯度过了36个年头。 王孝贤是一个非常艰辛的男人，来自于中国偏僻的城市临夏，走过世界最长的路——套路。他自称是一个没心没肺、傻不拉叽的正直人，1977年在场院门小学一年级一学期毕业，再也没进过校门。那年他走进了清真老华寺求学，那年他失去了亲爱的母亲。巨大的打击，彻底粉碎了他的梦想，为了养活自己，他放弃学业，跟着大包子爷爷走上餐饮之路，学习河州传统美食的制作和烹饪技术，一走就是35年，从此走上了一条风里来雨里去的道路，多次去全国各地拜见过名人名师及大师级人物，每年用6位数的密码保护着2位数的存款。 伊宝餐饮之前叫八坊饭菜馆， 位于甘肃省临夏市的三道桥 截止到现在已有40年的历史，当时主营：河州包子、手抓羊肉、打卤面、炒肉面、辣子鸡块等，传承传统到至今，现改名为临夏州伊宝清真餐饮有限责任公司，发扬河州传统美食文化，伊宝餐饮四代致力于挖掘传承伊斯兰传统美食精髓。 为发扬河州清真传统美食文化，伊宝餐饮上下四代人致力于对清真美食的挖掘与穆斯林美食文化的传承。 常言道；食不厌精。脍不厌细。发扬本土美食是伊宝餐饮对传统餐饮文化的态度，让客人品尝到河州传统美食是伊宝餐饮的责任。 不过金杯银杯不如食客的口碑，金奖银奖不如食客夸奖，在一张张荣誉证书的背后，是伊宝餐饮几代人用品质和信誉换来的，天道酬勤，为广大食客奉献舌尖上的河州味道，是伊宝不懈的追求！ 伊宝清真餐饮已发展到西藏日喀则市。 王孝贤及企业部分获奖名录： 2014年9月，第二届中国（临夏）清河源杯全国清真名优风味小吃展销铜奖 2015年12月，中国清真产业联盟食品安全自律企业-全国清真特色名优小吃 2016年，慈善之家，精准求助 2016年9月，临夏县首届农产品博览会清真小吃展销评选活动食品经营先进企业 2016年10月，中国烹饪协会第四届百益城杯特色清真小吃河州包子擂台赛银奖 2016年12月，甘肃烹饪协会：甘肃吃小吃 2016年12月，甘肃烹饪协会：王孝贤-河州包子传承人 2017年12月，中国地域十大名吃代表品牌企业：甘肃河州包子、手抓羊肉 2017年12月，中国烹饪协会王孝贤荣获2017年度甘肃金厨奖 2018年10月，中国烹饪协会第六全国名优风味小吃河州老炒擂台赛特金奖 2019年1月，全国清真餐饮食品旺店评选三等奖。 |
