甘肃鸿鑫斋餐饮管理有限公司成立于2021年10月1日，位于神奇崆峒、养生平凉的崆峒区临泾路，经营面积1070平方。经过努力打造，使一家名不见经传的鸿鑫斋清真餐饮店迅速崛立，发展成为甘肃鸿鑫斋餐饮管理有限公司。鸿鑫斋餐饮美食成为了饮誉西北乃至全国的舌尖名吃，并在央视亮相推介，敞亮的4D后厨，安全现代化技术管理在全省餐饮行业独树一帜。
2021年1月-2026年1月：被甘肃省烹饪协会评为“副会长单位”；
2024年3月：被甘肃省餐饮烹饪行业协会评为“优秀企业”奖；
2024年8月：被中共平凉市崆峒区白庙回族乡委员会及白庙乡人民政府评为“捐资助学、爱心企业”奖。
特色菜品：
火焰石锅牛肉：选用地标产品平凉红牛前胸肉，慢火久炖一小时，再装入石锅，酒精在底盘燃烧中，石锅中的牛肉和汤汁相互浸煮，激发出牛肉的肉香，吃起来味道鲜美，弹性十足，石锅牛腩上跳跃的火焰，激发了食客的味蕾。冬季的平凉，一口会喷火的石锅，让人惊叹不已。
五香牛肉：平凉红牛是优质牛肉品牌，肉质细嫩，肌内雪花沉淀丰富，富含共轭亚油酸，肌红蛋白含量丰富，营养价值很高。
煲汤红牛：平凉红牛肉质细嫩，口感鲜美，被誉为“肉中骄子”，此外，平凉红牛经过鸿鑫斋厨师的精心烹饪调制，制作出一道煲汤红牛，其营养价值丰富，富含锌、硒、磷、铁、钙、镁、铔等元素，其中锌能促进免疫功能，硒能保护和修复心脏机体。
地址：甘肃省平凉市崆峒区临泾路7号201-202号
订餐电话：0933-8886969
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