在不少餐饮业老板感叹眼下生意难做的时候，位于西安市东郊经二路，即公园南路什字的清真胖嫂威海海鲜却生意一直火爆，天天宾客满座，这里面有什么经营上的秘诀吗？
记者探访后发现，胖嫂海鲜有三点吸引客人的特色：
一是海鲜菜肴品类非常丰富，有贝、蟹、鱼、小炒等8大类200多款菜肴轮换供应，比如辣炒八爪鱼、香辣鱼肚、红烧辽参等。记者发现点菜率最高的还是香辣蟹、姜葱大龙虾、辣炒花蛤等。
二是胖嫂海鲜所用的食材都非常新鲜。这里的海鲜均来自大连、威海等，通过空运、陆运到达西安。记者在顾客选购区看到，大量的海鲜活蹦乱跳，冷藏保鲜区的海鲜看上去也非常新鲜。
三是这里价格很大众化。比如蛏子，市场价多在35-38元1斤，而胖嫂海鲜店只售28元。另外，这里均不收海鲜加工费、包厢费、茶水费等，所以，人均50元就能在这里品尝到美味海鲜。
胖嫂海鲜是一家具有15年经营历史的品牌清真海鲜店，为丰富清真海鲜菜肴做出了贡献。订餐电话：029-82476736。
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