2月9日，《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。新任央视台长慎海雄与《舌尖上的中国》第三季创作团队，共同和美食界、纪录片界等嘉宾300余人出席发布会。中国烹饪协会会长姜俊贤受邀出席发布会并接受媒体采访。
中央电视台副台长魏地春在致辞中提到，《舌尖上的中国》已经成为极具影响力的热点文化现象，也让整个中国纪录片行业为之振奋。第三季是时隔数年后“舌尖文化品牌”的又一次创新与突破，不变的是“见微知著，温暖人心”的“舌尖温度”。这部饱含中国人浓郁情感、生活智慧、人文传统的纪录片，将再一次给海内外受众带来文化的滋养和情感的共鸣，必将成为让世界通过美食了解中国的一个窗口，也是中国纪录片作品秉承中国的文化价值理念，给世界提供的一份文化思考与解读。
中国烹饪协会会长姜俊贤现场接受媒体采访时表示，《舌尖上的中国》是极具知名度的纪录片品牌，前两季播出时在“收视率、网络热度社会影响力”等方面创下骄人成绩，受到海内外观众的空前追捧，让观众在影像里品味道中国，在美食中尝百味人生，不但传播了中国烹饪的博大精深，也提升了餐饮美食的文化影响力和在国民中的地位，增长了文化自信。中国的餐饮烹饪技艺博大精深，《舌尖上的中国》系列纪录片，每季都能从众多题材中提取和挖掘出独特的内容，并不断创新。第三季中的西安水盆羊肉、河南三门峡的穿山灶、从“富人的观赏植物演变为穷人下饭之油盐”的辣椒……每种美食的背后都有一段故事的展开，延续“舌尖”系列不变的味道。中国烹饪协会将会积极配合央视继续做好这项利国利民的工作。
《舌尖上的中国》第三季共8集，分别以“器具”、“宴席”、“厨人”、“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”为主题。
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