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洪立军（山东临清） 男，回族，山东临清人，1971年5月出生。1994年从事餐饮业，现任临清三和宾舍有限责任公司行政总监。聊城烹饪名师，临清市烹饪协会秘书长。 2011年获山东省级非物质文化遗产“清真八大碗制作技艺”称号。2017年获兰信杯全国清真名厨评选一等奖。2021年获临清市非物质文化遗产“清真八大碗制作技艺”代表性传承人称号，2023年荣获山东省首届乡村旅游美食大赛金奖，个人还多次参加国家、省市举办的烹饪大赛中荣获金奖，最佳名吃金奖，创意鲁菜金奖，最佳创意宴席，接受中央广播电视总台国际在线摄制组在临清采访。 代表菜品：清真八大碗（包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌）、烤全羊、宛家烤肉、蒜爆羊肉、扒牛肉条等。 -------------- -------------- |
