西安荣获“国际美食之都”称号 64家企业92人获表彰

2017年12月29日上午，世界中餐业联合会监事会主席武力代表联合会向西安市人民政府授予了“国际美食之都”的称号牌匾，至此，西安正式成为“国际美食之都”。在由世界中餐业联合会、西安市商务局联合主办的“西安国际美食之都论坛暨授牌仪式上，西安58家餐饮酒店企业被评为最具影响力品牌，永兴坊等三个街区、新东方等三个培训机构也获表彰，47位企业家和42行政总厨获表彰，王子辉和刘龙宇获饮食文化终生贡献奖，梁诚威被授予世界粤菜亚洲最具影响力人物。
据介绍，西安“国际美食之都”从年初申报到秋季考察，直至完成审定，历时近一年。西安市政府成立了专门机构，做好各项申报准备工作。2017年11月29日到12月1日，世界中餐业联合会“国际美食之都”专家组对西安进行了考评，听取了关于西安市申报“国际美食之都”工作汇报，对西安部分餐饮企业、美食街区、教育培训机构、餐饮文化博物馆进行了实地考察。

专家组在听取政府汇报，并通过走访考察，经过对西安餐饮业发展和有关申报国际美食之都工作全面了解后，按照国际美食之都的评审条件标准，对西安市政府申报国际美食之都工作和餐饮业发展给予高度评价，认为：“西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源，铸就了独具特色的陕菜菜系；西安饮食具有国际化属性；市场规模迅速扩大，产业贡献显著；餐饮结构体系完善；丰富的教育资源；良好的政府政策环境；国际化消费潜力巨大。”为此，建议联合会授予西安“国际美食之都”称号。
西安市商务局局长吕恒军表示，西安市饮食文化博大精深、丰富多彩，荣获“国际美食之都”称号，这将对西安加快国际化大都市发展起到积极的促进作用。

世界中餐联合会监事会主席武力对于西安获得“世界美食之都”寄予厚望，未来，希望西安政府出台更多扶植政策，将更多地西安本地餐饮品牌推向国际，同时规划布局商业街区、对外讲好“西安故事”，加大推广力度，为西安餐饮更加国际化而蓄力出发。并做了中国餐饮业国际化发展趋势主题演讲。
在授牌仪式上，陕西省社会科学研究院经济研究所所长张宝通，就国际美食之都与西安国际化城市建设之间的关系进行了主题演讲。从餐饮业与西安国际化相互之间的促进共荣进行了经济角度的分析。他表示，陕西是“一带一路”核心区，西安是国际一流旅游目的地。

西安文史研究会会长商子雍刚做完白内障手术，但依然来到现场做了西安饮食文化的传承与发展主题演讲。他认为，西安荣获此殊荣是当之无愧，是实至名归。西安及陕西为国际美食文化发展做出了杰出贡献，西安饮食发展完全符合文化发展规律。他还从西安千年饮食文化对当下的餐饮行业影响、如何借鉴文化与文明的积淀，坚守历史，汲取外来的有益元素，提出他的观点。
西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平认为，获此荣誉为2017年西安市餐饮行业画上了一个圆满的句号，也意味着西安市餐饮行业进入一个新的发展阶段。（来源：三秦都市报-三秦网讯 文/唐明军 图/孙敏）