|
第四届世界厨师艺术节24日在山东青岛开幕。来自全球40多个国家和地区的中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等1000余人与会。 本届艺术节以“功夫·匠心”为主题，为期三天，将重点探讨烹饪技艺传承与创新、区域特色饮食文化传播、餐饮产业提质增效与中餐走出去等课题。 世界中餐业联合会会长杨柳出席开幕式并致辞。她阐述了餐饮业在推动经济高质量发展、满足人民美好生活需求、促进文化交流互鉴等方面的使命。 青岛市委常委、副市长王家新表示，来自世界各地的名厨代表在青岛交流切磋、展示技艺，将为世界美食爱好者带来味觉盛宴。青岛将借此平台深入挖掘餐饮文化内涵，努力推动青岛餐饮和文旅产业更好发展。 艺术节期间将举办“2019世界厨师艺术峰会”“第三届地方菜系发展论坛”“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”等十余项主题活动。《中国餐饮产业发展报告(2019)》总报告、“2019中国鲁菜·青岛宣言”也将发布。 应世界中餐业联合会邀请，陕西西安坊上人清真餐饮有限公司、陕西礼泉袁家伊兰回民饮食文化有限公司、秦伊香清真食品有限公司等受邀参加了本次盛典。 大会期间，坊上人餐饮公司总经理刘西艳当选为世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会执行副主席、清真味道网主编白剑波、袁家村回民街董事长孙建平分别当选副主席。在6月25日晚举行的颁奖典礼上，西安坊上人公司荣获2019年度饮食文化传播奖，袁家村回民街、秦伊香公司分别荣获烽火杯2019年度餐饮创新品牌企业。坊上人厨师长苏然获“中餐厨师艺术家”殊荣，袁家村回民街总经理杨世平荣获烽火杯2019年度中国服务之星奖项。 四届世界厨师艺术节由青岛市人民政府指导，世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办。“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的品牌活动，自2016年创办以来吸引了10余万餐饮业同仁参与，是让世界爱上中餐的窗口和平台。 |
