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5月11日，由清真美食报主办的第三期清真火锅经营与管理美食沙龙在西安华宇开锅羊肉店举办，西安饭店与餐饮协会会长高卫平、陕西穆堂香董事长穆占伟、资深餐饮专家梁荫、山东泽众清真食品公司周宗全等30多位业内人士和清真火锅企业从业人员参加了沙龙活动。
沙龙由清真美食报主编白剑波主持，白剑波就目前西安清真火锅经营管理现状及发展走向，做了概括介绍。穆占伟董事长做主题演讲，西安华宇开锅羊肉、锦翔炝锅城、古城好一锅羊蝎子、胖小李时尚小火锅等代表分别介绍了在清真火锅经营中的体会和经营思路，使与会者感到受益匪浅。
最后，第四期清真美食沙龙承办单位大荔白氏企业董事长白静表示，第四届清真美食沙龙将在美丽的大荔举办，努力将沙龙办出特色，办得更加生动活泼，欢迎大家来大荔品尝老白家牛羊肉泡馍。 （清真美食报记者 吴淑玲）
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