农业农村部全国500个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，全国羊肉平均价格从2020年第24周（数据采集日为6月10日）78.10元/公斤开始上涨，到2020年第51周（数据采集日为12月16日）已达83.30元/公斤 ...

清真味道网目前运行着“中国清真美食高端群（已达上限500人）”和“中国清真餐饮食品精英群（350人）”，已稳定运行6年，为全国清真餐饮食品行业互相交流、互通有无，促进产业发展，发挥了积极的作用。根据目前业态 ...

目前正在更新升级中的清真味道网，将以超级商圈、商家社区和商铺街为主要模块，强大的网络功能，将为全国清真餐饮食品商家推广自己的产品，宣传自己的企业，凝聚自己的商圈人气，带来震撼性的体验。商家社区板块即将 ...

音乐有许多作用，它可以让人放松，舒缓紧张压力，让人修身养性，甚至用音乐来胎教等等。 然而，音乐，包括背景音乐对我们每个人的作用远不止这些，它还能影响我们对食物和酒类的味觉，而且这些影响是潜移默化的，你 ...

2019年餐饮业仍然会延续之前的增长势头，甚至速度会更快。从其他行业中挤出的“人才”，本着做餐饮门槛低的“认识”，可能会愈发的想要分这一杯羹。 那么，“选址”将成为亟待解决的一大问题。毕竟，好的地点可以让 ...

绩效考核，不仅适用于人，也适用于餐厅。一家餐厅经营的好不好，可以从很多不同的数据来体现：营业额、翻台率、利润率、坪效，人效、品效……各种各样的“效率”成为衡量餐厅经营状况的客观数据。 不管是进驻商场， ...

说到餐饮业，想到一句经典的话：厨师，永不失业。 不过，话说回来，真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢？这句话也许说到了很多厨师的痛楚。 餐饮是个永远不败的产业，民以食为天，是个永恒的话题。但是随着消费升 ...

一、主打单品定位法 干小餐饮连锁，进攻很重要，但是防守更重要。试问，在门槛不高的小餐饮市场，谁不会做几道菜，所以，当连锁店开到一定规模，战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜，并且把这个拿手菜当做战略单 ...

厨师长就是后厨的老大，一个老大就必须服众，否则，就会成为一个光杆司令。通常，一个合格的厨师长，对下面的几点都会深有体会，因为他们明白，只有做到了以下的几点，自己才能服众，统一指挥后厨。 一、厨师长必须 ...

作者简介：利永周，中国饭店协会名厨委常务副主席、半岛餐饮集团董事长、花都区政协委员，广州工商联合会常委，广州民营企业商会副会长，广州市侨商会常务副会长、广东省食文化研究会执行会长。 ------------------- ...

当前，餐饮行业发展方式正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型转变，逐步在经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进。餐饮业供给侧结构性改革以提高供给质量为主攻 ...

近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖带来了什么变化？餐饮行业如何拥抱这场变革？让我们从一份外卖看消费升级、产业升级和监管升级。 平均 ...

2018年的春节市场可谓是“开门大吉，旺旺旺”，短短7天，全国零售和餐饮企业销售额突破9000亿，可见全国消费市场年味浓、销售旺，买年货、赶大集、逛庙会、吃年夜饭等传统消费持续火爆的同时，网购年货、网上订餐、 ...

谁说餐饮开店门槛低？在中国开餐饮店，总有一种死法适合你！ 餐饮是门生意，更是个大产业。 2016年，全国餐饮收入为35779亿元，同比增长10.8%。自2007年的10年来，餐饮行业的年平均增速超过15%。这一惊人数字无疑昭 ...

2018年陕西清真餐饮食品界新春联谊会于2018年2月5日上午9时在西安马华食府回坊店举办。 主办：清真中国网 清真美食报 协办：陕西吉客益家网络公司 支持单位：三秦都市报、FM101.1西安乱弹《吃在西安》、陕西烹饪协 ...

餐厅生意下滑，很可能出现以下8个失误，认真查对，对症下药。 1、菜品是否长时间未调整 对于食客而言，餐厅最直接的记忆是口感——菜好不好吃，更是头回客变成回头客的首要法宝。 餐厅内的菜单也按照特色菜、经典、 ...

近年来，兰州市清真食品产业取得了长足的发展，在国内、国外两个市场逐步立足壮大，也出现了一些特色品牌产品。兰州市在省市工商部门注册的民族企业3373家，清真食品的生产加工业在兰州市较多，其中89%的企业从事清 ...

由清真中国网、清真美食报设计策划的2018年清真美食日历已经印刷完毕，我们将陆续把日历发到全国各地免费赠送点，有需要的读者请到各赠送点领取，我们不办理零散邮寄，因为零散邮寄,邮费比日历贵十倍。凡希望将日历 ...

1、餐企用人“沾亲带故”有助于稳定经营 研究发现，中国的许多成功餐饮企业最初都是“半家族式”的发展起来，而且一直相当稳定，初创时，不仅主要部门和岗位，都是“沾亲带故”，而且在后来的发展壮大中更多采用“亲 ...

通知： 根据国家《网络安全法》规定，6月1日起使用互联网服务需进行帐号实名认证。 为了保障已注册的广大用户在清真中国网的帐号正常使用，更好地分享知识，请您尽快进行实名认证。 6月1日以后没有进行实名认证的用 ...