明天就中国传统的正月十五元宵节，家家户户都要煮元宵吃。怎样煮出来的元宵才能更好吃呢？我告诉你，把握好火候，掌握住步骤，煮出来的更有味道。
往锅里面加水要根据根据锅的大小，决定要加的水量。水不要太多，也不要太少，一般家用锅加2公斤左右水即可，一般在家煮元宵，一次最好不要超过15个。
一定要耐心地等待水滚开了再下元宵，下元宵的时候要一个一个地慢慢往里面放，不要直接全部就倒进去了。还要一边下一边用勺子轻轻推动水中元宵，以免粘连。不要太大力，也不要用勺子向前面抓，容易让元宵破碎。
大约10分钟的时候，元宵基本就熟了，要根据火候来控制时间，当看到元宵全部变大，外表看上去变了颜色了，并且已经漂浮在水面了，就说明已经熟了。
注意，这时还不能出锅，向锅里加一点凉水，改用小火，盖上盖儿焖2-3分钟，待水又滚开后，再加一点水，再焖1-2分钟，现在糖馅才彻底熟透了。
这时就可以把元宵盛到碗里面，怎么样，是不是味道非常筋韧香甜可口？
温馨提示：盖上盖儿焖元宵的时候控制好火候以及时间，不要闷的时间过长。 另外在买元宵的时候，买那种选用水磨糯米面、手工摇制的元宵，会更有味道。（文/编辑部）
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