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3月24日下午，清真味道网联席工作会议在明阳楼饭庄召开，清真味道网首席顾问马克尔、蒿芒喜、郑新民等有关领导参加了会议。会议主要议题为陕西烹饪大师认定与2021年主办2021年全国清真餐饮食品年会筹备工作。 会议由清真味道网总编白剑波主持，白总编首先向与会者汇报了陕西省烹饪大师（名师）清真餐饮业的报名情况，以及后续的资格审核、理论与烹饪实践考核程序。与会者认为，陕西清真餐饮界的技术现状是单项小吃是强项，如何让真正有清真餐饮有技术实力的厨师都能入选并获得大师资格。同时，还要进一步向业界宣传陕西省烹饪协会关于烹饪大师名师报名条件、认定资格等，建议报名时间延迟到开斋节，即5月中旬。 由清真味道网组织的全国清真餐饮食品年会已连续主办了八届，受到了全国清真食品界的欢迎，为促进餐饮行业发展，加强烹饪技术交流，提升从业者荣耀感，发挥了重要的作用。为了进一步办好2021年全国清真餐饮食品年会，办出新的特色，新成立的组委会工作人员，认真吸取和回顾了去年年会的经验和不足，总结了成功的办会经验，特别制订了为赞助商加大宣传推广力度的方案，力争通过网络、视频、手机等现代传媒，让清真美味香飘全国！ 参加联席会议的有西安饭店与餐饮协会老会长高卫平、北院门商会会长孙建平、中瑞旅游与酒店管理学院副教授刘强、资深中国烹饪大师王爱新、明阳楼饭庄总经理马宾、清盛斋牛羊肉泡馍馆总经理刘培慎、丝路餐厅运营总监脱慧、明阳楼饭庄副总经理马利英、陕西省清真餐饮委员会秘书长吴淑玲、办公室主任孙敏等。（图文/孙敏） |
