印象中那些爱好和习惯是不是长大外出以后才发现那只是属于你的家乡记忆，吃饭时来瓶“冰峰”，下班回家路上捎上一袋“爱菊”饺子粉，到“永信一”买点糕点，去西北眼镜行去配一副新眼镜……
这些老字号历经岁月的沉淀与打磨，串联起古都长安市民的衣食住行，创造了独属于西安人的城市印象，同时也不断焕新丰富着西安的城市商业、文化与旅游内涵。
读懂老字号，读懂大西安之美，近年来，西安在老字号的文商旅融合方面一直在不断探索，不少老字号已成为城市旅游的热门地，成为游客来西安的必打卡地。
在西安市商务局的指导下，由西安市老字号产业促进会策划发起，西安老字号与西安名吃企业共同参与的“老字号读懂西安”系列活动近日启动， 邀请多位陕西文化名人、老字号掌门人，3月21日一起“走进北院门，读懂莲湖区”。
老字号餐饮与本土美食交汇的北广济街，无论昼夜都是热闹非凡 。老刘家泡馍馆40多年的无断代传承，不大的面积，四溢的羊肉汤味儿，吸引着专程来打卡的外地游客。不过清晨的头汤，还是本地人更多，这里有独属于西安人的生活情调。
一碗泡馍一笼包子，仅仅是西安老字号和名吃的缩影，老孙家的泡馍、盛志望的麻酱酿皮、老金家的水盆、贾永信的腊牛肉、全盛斋的糕点、德富祥的油茶、陕拾叁的秦酥、老徐家的柿子饼、军军的绿豆糕、东南亚的甑糕……与众多历史古迹、人文景观一起串起了老字号的莲湖风情。
银发老人与穿着前卫的年轻人穿插于北院门风情街中，这是一手传承一手创新的西安，每家店里都有专程打卡探秘的美食家，随手一拍这是人间烟火西安印象，每个人来的这条街道自然而然就会切换到休闲度假模式，已经接近四月的西安还被大家戏称“全中国年还没过完”。老金家的萝卜泡馍不时不食，一年仅供应65天、老同盛生一张老照片，就将时间轴拉回民国、闻香下马辇止停车让老童家多了几分传奇色彩……老字号里不仅美食，还有可品、可看、可游、可体验、可回味的品牌故事与西安城市底蕴，也带动了区域消费与旅游消费的切实增长。
老字号是一个个辉煌的称谓，是一个个积淀了深厚文化底蕴的品牌，它们的开创和发展，蕴涵了几代老字号主人的艰辛和传奇。老字号不但是一块块沉甸甸的“金字招牌”，更是中华民族经济发展史的有效见证，时至今日，老字号愈发凸显其无限的魅力和功用。传承老字号，传递西安城市魅力，就是传承中国文化记忆。
