鱼香肉丝是大家喜欢的一款下饭菜，餐厅都有供应，大家知道鱼香肉丝是怎么做的吗？下面就把鱼香肉丝的家常做法做一详细介绍，让大家在家里也能做得像餐厅里一样好吃的鱼香肉丝。 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四 ...

白菜豆腐，在家常的做法之上添加调制的韩式辣酱，在清甜微辣中尽享家常菜的不同口感。 操作过程： 1. 将豆腐洗净切成块状。锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2 分钟。捞出放入凉水中过凉。 2. 将厚实的白菜帮片 ...

菜品文化 胡辣羊蹄是回族传统菜肴，在西北穆斯林中广为流传，各大饭店均有经营。在西安回坊的美食街上，胡辣羊蹄也是最为引人注目的美食之一。胡辣羊蹄因其味辣而故名，采用卤的烹饪方法制作而成，既可以是餐桌 ...

菜品文化 糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。 主料：羊肉300克。 调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150 ...

菜品文化 芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代 ...

编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。 主料：牛头皮600 ...

菜品文化 腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。 主料：腰果 ...

入秋以来，很多人喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素b6、维生素b12、钾、锌、镁、铁和蛋白质等。 大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的 ...