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每次有朋友从远方来，我很乐意领他们到贾三那里去吃灌汤包子，同时观赏他张挂四壁的那些名人墨品。 贾三是回族，是西安城颇为响亮的“清真贾三灌汤包子馆”的掌柜。我对西安回族怀着美好的印象，喜欢他们说话时那种干脆的声调和叫卖爽净的音色，喜欢他们的敬业精神和对待朋友的那份饱满的热情。贾三具备了西安穆斯林的诸多特点，不论对待社会名流还是平常顾客，不论对待外省游客还是熟人朋友，都一概的表现着诚恳热情，令人感动。每次去他那里，都能看到他头戴白帽风风火火地在张罗着招呼顾客，喜眉笑眼，幽默而可爱，未尝灌汤包子心里先快活起来。我曾想：贾三苦心经营有二三十年了，坐吃坐喝恐怕今生也享用不尽，何不轻轻松松地去“幕后”作“甩手掌柜”呢？通常的情况是，劳动的成果是为着享受的。看着城墙边晨练和遛鸟的老人都会自然的想到：他们是幸福健康的，他们是闲适宁静的，他们在青年时代和中年时代努力过，奋斗过，沸腾过，甚至付出过血的代价。 贾三虽说已入中年，但他仍然洋溢着年轻人的那股子青春活力和向上精神，贾三的这种充满活力的生活状态，不单纯是个人体格体力的健康标志，他应该与穆斯林民族教规教义以及饮食生活习惯有关，穆斯林民族对烟、酒以及所有不良生活习惯有着及其严格的戒条，贾三是谨遵教条教规的，他的店堂里对酒及回族教规里严格限制的东西是坚决不允许存在的，体现了一个穆斯林的自律精神，同时，穆斯林民族在教条教规里对商德商誉以及理财观念和义举善行都有着极其严格极其细密的戒规和标准。这些戒规和标准既有益于养成健康的生活习惯和工作作风，也是一个民族精神和德行的体现。难怪贾三近年来有“健康新概念-----管好你的嘴巴”的提法，随着生活水平的提高，饮食也不再是为单纯的填饱肚子，讲求饮食质量的人多了，对某些人来讲，山珍海味也早已不再新鲜。 贾三的饮食新概念所提倡的“管好自己的嘴巴”，是颇有警示意义的。我说贾三是健康的，身体的健康和心理的健康，健康的心理、健康的身体必然促使贾三生活态度和工作态度的健康。这是贾三事业有成的关键。 贾三的精神生活又是丰富充实的，他对文学和书画怀有广泛兴趣，在西安的收藏界，贾三的藏品丰富多彩，我看过贾三的藏品，发现他与其他收藏家的许多异同的地方，可以看出文化和文化人对商品经济的巨大推动，懂得从文化里面寻求对商业补益作用的商人，才是一个成功的商人。 贾三的作品理是灌汤包子。他把 “包子”当成作品认真仔细在研究和琢磨，在贾三那里，我有幸观赏到了全国但凡能叫得出名字的名家的墨宝，面对着贾三店里四壁张挂的名人墨宝，让人真实感到见字见面也见兴趣的奇趣。可谓满室雅趣，贾三也曾让我给他店里写字，能记得的是给他写过“回味无穷”四个字，这是我品食灌汤包子的真实体味。 ------------ 作者简介 陈忠实（1942年8月—2016年4月29日），1942年8月出生于陕西西安市灞桥区霸陵乡西蒋村，中国当代作家。1993年4月—1996年12月，任陕西省作协主席。1997年，凭借《白鹿原》获得茅盾文学奖。2001年起，任中国作家协会副主席。 |
