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白剑波|关于“西安泡馍近代史”一文的三个硬伤—与老妖先生商榷 ...

牛羊肉泡馍是西安清真名吃,是以穆斯林餐饮人为主,汉族厨师积极参与,加之当代广大汉族饮食文化学者的宣传推广,造就了如今高知名度的品牌小吃。遗憾的是个别汉族饮食文化学者对穆斯林生活、伊斯兰教饮食律例及清真 ...

2017-2-6 23:46

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