贾三
贾三，本名贾志亮，男，1950年5月生，回族；特级面点师、西安市劳模，“老贾家”餐饮传人，因家中排行老三而得名贾三；“贾三灌汤包子”的创始人。 1966年7月任西安环保设备厂生产主任；1977年6月任西安市工业除尘设备厂厂长；1988年2月任西安贾三清真灌汤包子馆总经理；1998年8月至今任西安贾三清真饮食有限责任公司董事长。
社会兼职有中国烹饪协会清真专业委员会委员、陕西省烹饪协会副会长、陕西省烹饪协会清真委员会名誉主席、陕西食文化研究会理事、陕西省穆斯林对外经济文化促进会理事、陕西伊斯兰文化研究会理事、陕西漫画研究会名誉会长等。
贾三店
贾三将“贾三包子”打造成享誉海内外的民族餐饮的杰出品牌和西安城市名片。“贾三包子”店面及产品先后被国家有关部门认定为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“中国优质清真食品”、陕西省及西安市“著名商标”、“西安名牌”，2021年还被录入第五批国家“非物质文化遗产”名录，成为传承中华文明的瑰宝。
包子
由于突出的个人成就，贾三于2002年被刊入《中华烹饪名人大典》；于2007年被中国烹协评为全国餐饮行业优秀企业家，于2007年、2015年两次被陕西省烹协评为陕西餐饮业优秀企业家；于2011年荣获由中国烹协颁发的“中华金厨奖”最高奖——烹饪事业贡献奖；2018年被中国烹协授予中国改革开放40周年功勋人物；还先后有中央、省、市以及来自日本、新加坡、香港、台湾的几十家主流媒体对贾志亮个人及企业进行了报道。2011年元月央视10套《人物》栏目还把贾志亮作为西北地区唯一的餐饮大家进行了专访，获得社会各界的广泛认可。（文清真味道网）
|
