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马文科，今年40岁，回族，宁夏固原人，中专文化，现任宁夏海原县泰丰饭店行政总厨，擅长菜品有茴香盖碗羊羔肉，鲍鱼牛尾（乾隆摆尾），海参烧牛蹄（一掌鼎乾隆），面包羊羔肉，清水牛排等。 工作经历： 1996年-1999年，宁夏商贸学院学习。 1999年-2001年，宁夏银川特色园餐厅工作。 2001年-2007年，银川迎宾楼工作。 2007年-2010年，宁夏固原福苑工作。 2010年-2016年，宁夏固原荣味斋工作。 2016年至今，宁夏海原县泰丰饭店工作。 历年获得的荣誉： 2014年，参加全区烹饪大赛，被自治区商务厅评为自治区技术标兵 2015年，参加全区金大洋杯烹饪大赛，被评为宁夏十佳名厨。 2016年，参加第六届全国饭店业烹饪技能大赛，获得金奖。 2017年，首届《海原名厨》职业技能及小吃美食大赛，获得中烹一等奖和二等奖。 2019-2020年，宁夏中卫市海原县第四届、第五届高端肉牛大赛菜品总策划兼总指导。 2020年，参加宁夏固原市首届烹饪大赛，获得民间组二等奖和十大名小吃。 2020年，荣获清真味道网“清真餐饮风云人物”。 |
