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2020年12月8日下午，由清真味道网主办，陕西省烹饪协会清真委、西安饭店与餐饮协会清真委、西安顶和齐民食品公司协办的“2020年全国清真餐饮品牌力峰会暨颁奖典礼”在西安明阳楼饭庄隆重举行，清真味道网首席顾问马克尔，西安市商务局副局长安建勇出席并发表演讲，安建勇副局长为“2020年全国清真餐饮品牌力峰会”组委会评委颁发了“卓越贡献”证书。此次峰会暨颁奖典礼由清真味道网总编白剑波和脱口秀演员大白主持。 峰会首先播放了清真味道网制作的影片《中国清真餐饮名店与名人》，为会议暧场起到了烘托气氛的作用。 安建勇在致词中说，本次清真餐饮品牌力峰会，对促进清真餐饮业和旅游业发展具有重要的意义。他说，西安要建成一个国际化大都市，需要一个丰富多彩、多元化、多口味的餐饮市场，欢迎全国各地餐饮食品企业来西安投资创业。安建勇还对在防疫抗疫期间，清真餐饮人积极献爱心，为防疫一线工作人员送去暧心可口的饭菜和食品，表示感谢和支持。 陕西省民委巡视员马克尔、西安顶和齐民食品有限公司营销总监马新辉分别做了题为《品牌力在清真餐饮业的作用》、《关于牛羊肉泡馍发展的思考》的主旨演讲。 马克尔说，要充分发挥清真餐饮品牌力量，就要做好五方面的工作：第一，质量把关，不图虚名，做百年品牌的长远打算；第二，以诚信为本，实事求是；第三，讲究策略，扬长避短，以爆款打开市场，提高消费者知名度，达到引流作用；第四，深耕品牌文化，讲好自己的品牌故事，让人心愉悦回味不绝；第五，品牌的传播与推广要持久坚持。 马新辉认为：牛羊肉泡馍这种慢文化，要顺应时代快节奏，并降低成本，保证质量。她介绍了公司研制开发出的手武仿手掰馍块，解放了双手，好煮好入味，口感更佳，生产更安全、更卫生，并相信未来泡馍供应链会做大做强。 参会代表还饶有兴趣地观看了川麻清真调味品烹制卤味的影片。 世界中餐联合会轮值主席、陕菜网CEO刘晓钟、清真味道网总编白剑波、陕西省烹饪协会秘书长刘淑红、陕西省餐饮商会常务副会长梁国义、秘书长杨爱婷、西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华、陕西官府菜传承人郑新民、世界中餐联专家委员会副秘书长刘强、陕西师范大学民俗研究学者朱立挺等，分别为受表彰的52家清真餐饮食品企业和46位清真餐饮人颁发奖牌。 西安市商务局商贸服务处处长刘洪涛、西安贾三清真餐饮有限公司董事长贾志亮、西安顶和齐民食品有限公司总经理李鹏、爽麻乐清真调味品清真监制人孔德军、宁夏老毛手抓董事长毛强、宁夏银川仙鹤餐业公司总经理丁燕、兰州吾穆勒牛肉面董事长张煜、重庆真伊顺公司马勇刚、青州盛吉油脂公司总经理张静、贵州伊味园烤全羊餐饮公司总经理杨成龙、青海西宁胡赛烤肉美食城总经理赵太平、固原王府小吃总经理马青等全国12个省市自治区著名清真餐饮食品企业代表参加了会议。 会上，白剑波和马克尔还为新入会员的企业上海西北合餐厅、君乐宝西北运营中心、西安顶和齐民食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、宁夏固原达吾旦餐饮公司颁发了会员牌。 本次峰会最高奖项为“清真餐饮终身成就奖”，西安清真贾三餐饮有限公司董事长贾志亮、西安盛志望麻酱酿皮品牌创始人盛志望、西安老刘家泡馍馆总经理刘宝亭、宁夏老毛手抓董事长毛强、资深中国烹饪大师王爱新、西安黄家泡馍馆技术顾问贾德宏、西安坊里坊外老金家饭庄技术总监金贵堂等7位为中国清真餐饮贡献卓著的资深餐饮人荣获此奖 本次峰会还依据自愿报名、群众认可、协会推荐、专家评审等条件，评选出“陕西清真十佳泡馍”，西安老刘家泡馍馆、西安果渊斋米家泡馍馆、兴平马海山牛羊肉泡馍、西安全胜德泡馍馆、西安黄家泡馍馆、西安一真楼泡馍馆、西安坊上人饭庄牛羊肉泡馍、西安明阳楼牛羊肉泡馍、西安清盛斋牛羊肉泡馍馆、西安建基泡馍馆等榜上有名。 中国陕菜网如画陕菜专栏主编田建国、西安资深美食自媒体博主孙进、陕西希木兄弟文化传媒公司总经理张勇，获得“清真美食推广奖”。 本次峰会得到西安顶和齐民食品公司、陕西明阳楼饭庄、四川川麻人家食品开发有限公司、临夏荣科饭店、陕西众果果汁有限公司、君乐宝西北运营中心、西安坊味清盛斋餐饮管理有限公司、西安全胜德泡馍馆、上海味之素调味品有限公司、依芙婚礼公司的大力支持。（摄影：田建国 张建国）
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