11月16日到18日，如果你到西安曲江芙蓉新天地广场，会在西安首届凉皮美食节上品尝到面皮、擀面皮、蒸面皮、酿皮等等各种口味的凉皮。
2017年12月，西安被授予“国际美食之都”荣誉。2011年，秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮三大凉皮品牌集体入选陕西 “非遗”目录。 当天由曲江新区管委会主办的“食溯长安”西安首届凉皮美食节上，重点推出了“三秦套餐”(凉皮、肉夹馍和冰峰)。活动期间，还举行最美凉皮西施大赛、大胃王竞技赛、西安最细凉皮刀工大赛、最优手艺人大赛。另外，还有“小厨师”凉皮制作体验、凉皮趣味抢答赛、美食大V粉丝见面会、美食文化角色扮演、 “我心目中最赞凉皮店”评选赛、三秦美食VI设计大赛、三秦套餐摄影赛、凉皮漫画故事展等活动，在趣味与美食中推广陕西饮食文化。
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