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2020年1月20上午，宁夏老毛手抓西安店在西安南二环外正式开业，老毛手抓第四代传人毛强亲赴西安指导，西安丝路回商商会会长刘新荣、陕西省烹饪协会清专委主席白剑波、著名回族文化学者马新芳、世界中餐联清专委副主席、袁家村回民街董事长孙建平及部分著名清真餐饮企业家参加了开幕式。 老毛手抓是中华清真名小吃，始于1888年，迄今已有100多年的历史，目前经营者毛强为第四代传人，宁夏非遗传承人。老毛手抓沿袭了百余年的祖传秘方，做好的手抓羊肉具有鲜香、滑嫩的特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌的三个特点，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的补品，深受全国各地顾客青睐。 毛强要求西安店的手抓羊肉必须从宁夏进料，坚守传统工艺，品质口味要与宁夏总店一致，让西安消费者不出西安，也能品尝到宁夏老毛手抓。 开幕式由回族著名歌唱家马志成主持，他还演唱了《老毛手抓之歌》，毛强董事长也乘兴演唱了回族花儿《敬茶歌》。（文图/孙敏） 地址：西安市雁塔区含光路南段262号怡兰大厦一层 |
