1月21日上午，清真味道网在西安贾三灌汤包子馆举办“迎新春美食品鉴活动”，邀请西安有特色的清真餐饮食品企业参加，参与人员兴奋地说，一桌餐吃遍了西安清真特色美食。
清真味道网总编白剑波主持品鉴活动，他说：“值此2023年新春来临之际，我们邀请回坊有特色的餐饮企业，参加这次美食品鉴活动，一桌饭吃遍西安特色。旨在鼓励西安清真餐饮食品企业，严格保持制作工艺，把最美风味奉献西安人民及春节期间来西安旅游的各地客人。”应邀参加这次品鉴活动的企业和美食有贾三灌汤包子、老马铁锅炖的炖羊排、明阳楼饭庄的鱼羊烧鲜、回坊老孙家泡馍、盛志望麻酱酿皮、辇止坡老童家腊羊肉酱牛肉、老安家德富园糕点等。在聚餐前，各企业代表还介绍了各自美食的制作工艺和风味特点。
贾三清真饮食公司副总经理贾瑞说：“贾三包子皮薄如纸，馅嫩含汤，佐汁香浓，筋韧柔酿，荣获国家非物质文化遗产，中华老字号，中华名小吃称号。”
老马铁锅炖总经理毕晓艳说：“老马铁锅炖来自东北，结合西北人的口味重新调味，真材实料，欢迎大家到店品尝。”
明阳楼饭庄总经理马宾说：“今天给大家推荐了西安首批名小吃鱼羊烧鲜。”
回坊老孙家泡馍馆经理孙赛妮说：“我们家的泡馍，选用盐池滩羊肉和秦川黄牛肉，加入多种名贵调料精制而成，风味别致。”
盛志望麻酱皮铺总经理盛刚说：“我们给大家奉献一碗纯正的回坊盛志望麻酱酿皮，酸甜香辣麻酱醇，入口缠绵筋而酿。”
辇止坡老童家总经理童鑫说：“百年溢香，华夏流芳。我们家的腊牛羊肉选料考究，淳重于腊，卤煮出的腊牛羊肉，色泽红润，气味香荃，肉质酥烂，鲜咸不柴。”
德富园糕点负责人刘波说：“人老几辈都喜欢吃的德福园糕点，传统工艺坚持了几十年，还会一直坚持下去。”
活动结束后，大家高兴地说，希望清真味道网和协会能经常组织这样的活动，使我们能够与业界同行面对面进行技术交流，以提高我们美食制作与品鉴水平。（图文：孙敏）
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