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    <title>清真味道网 - 厨艺</title>
    <link>https://www.xahalal.com/forum-41-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 厨艺</description>
    <copyright>Copyright(C) 清真味道网</copyright>
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    <lastBuildDate>Mon, 04 May 2026 14:08:22 +0000</lastBuildDate>
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      <title>清真味道网</title>
      <link>https://www.xahalal.com/</link>
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      <title>陈习新｜青海拉面文化的传承与创新</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-617-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[青海拉面文化是青海拉面人立足现实、传承过去，在近30年的“拉面”过程中形成的一种文化现象，具有鲜明的地域性、多样性、民族性和时代性特征。这一文化在实践中培育出了一个行之有效的脱贫模式——“拉面经济”模式，现已形成3.1万家拉面馆、年经营性收入达180亿元的拉 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Sat, 16 Mar 2019 05:26:29 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>2019年菜品创新机制</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-615-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜点开发与创新对于今天的中餐厨房及餐饮经营来说重要性是不言而喻的。
随着人们价值观念的改变和社会生产的高度发展，人们对饮食菜点服务的要求越来越新，餐饮消费者对菜点的质量要求越来越高，人们用餐不再是出于生理的需求，他们有各式各样的理由来选择适合自己的餐 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Thu, 07 Mar 2019 08:02:38 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>品尝音乐的味道 食物配特定音乐风味更佳</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-611-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[音乐有许多作用，它可以让人放松，舒缓紧张压力，让人修身养性，甚至用音乐来胎教等等。
然而，音乐，包括背景音乐对我们每个人的作用远不止这些，它还能影响我们对食物和酒类的味觉，而且这些影响是潜移默化的，你可能都没有意识到。
下面，我们为你总结和盘点用音乐佐 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Sun, 03 Mar 2019 15:24:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>马新芳｜清真饮食文化深度解读</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-572-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化，是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化博大精深，源远流长，它既有伊斯兰文化的底蕴，又具有中国传统文化的滋养，是中阿文化的合璧。清真食品以其色、味、形的外在之美，以其卫生、卫性的内在之善，享誉中华。清真饮食 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Sat, 05 Jan 2019 18:01:16 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>《食品安全国家标准 植物油》标准等解读材料</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-580-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[一、关于《食品安全国家标准植物油》
《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）是对《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》（GB 7102.1-2003）的整合修订。与原标准相比，主要变化是完善了术语和定义、删除了煎炸过程中植物油 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>编辑部</author>
      <pubDate>Sat, 17 Nov 2018 16:00:00 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>宋代茶文化：中国茶文化的巅峰</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-570-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[我们从《清明上河图》中可一窥北宋时期繁华的城市风貌：热闹的市井风情，连片的茶楼、酒肆、饭馆，拱桥上熙熙攘攘，汴河下货船穿梭……便知张择端描绘的这座城市就是今天的开封。开封古称东京、汴京，简称汴，是中国八大古都之一。文化是一座城市的灵魂，也是一座城市不 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Fri, 26 Oct 2018 13:56:40 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>朱正安｜枇杷吟</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-546-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[先提个问题：枇杷几月开花？
我敢肯定，许多读者会哑口无言。
其实我过去对此问题也是浑然不知。小时候，家里开中药店，为了随时摘取枇杷叶入药，后庭心种了棵枇杷树，离我睡觉的房间也就四五步，可是朝夕相伴整十年，就是从未关注过枇杷花开花落的过程。十年前，我从外 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Wed, 29 Aug 2018 15:02:58 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>陈习新｜打造青海特色美食品牌 推动旅游业高质量发展</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-532-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[图中为陈习新先生中共青海省委十三届四次会议作出“一优两高”的战略部署，会议强调要持续打造大美青海品牌，建设高原旅游名省。为助推青海旅游高质量发展，7月15日至8月15日，首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节成功举办，共有248件美食作品参加比赛，75件作品分别 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Thu, 16 Aug 2018 02:08:13 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>白剑波｜听白瑛说开锅羊肉的来历</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-530-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[去年11月底的一天，好朋友张波约我到西安翠花路一家新开张的老东乡餐厅吃开锅羊肉，并给我介绍了东乡族老板白瑛认识。还说老东乡总部在兰州，火爆兰州的开锅羊肉就源于白瑛之手。老东乡的开锅羊肉确有特色，回来之后就写了篇《西安老东乡开锅羊肉的三个靓点》，算是品后 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Tue, 14 Aug 2018 08:38:16 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>品茶文化｜滇红和祁红的来历</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-518-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[祁红和滇红两者有什么区别不同呢？祁红全称祁门红茶，滇红全称云南滇红。祁门红茶生产于安徽地区，市场上称之为高档红茶，云南滇红主要生产于云南及西南部两地区。这两者红茶各自又有何来历呢？
20世纪30年代，中国茶叶公司委派公司技术专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察茶 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Tue, 12 Jun 2018 16:16:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>白剑波｜从2018年上合组织青岛峰会国宴所想到的</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-515-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[2018年6月9日晚7点45分，上海合作组织青岛峰会欢迎宴会在青岛国际会议中心举行，国家主席习近平出席欢迎宴会并致辞。我知道，上合组织成员国中，有一些是伊斯兰国家的穆斯林领导人，我做为一个清真餐饮人，十分关注中国政府如何安排穆斯林领导人的餐饮，特别是体现中国 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Sat, 09 Jun 2018 19:12:58 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>老北京的桃酥 到底有没有核桃</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-508-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[桃酥，是一款深受大众喜爱的老北京传统点心，老北京人又称之为吧啦饼。传说出自江西，明嘉靖年间，江西名臣夏言被严嵩陷害而死，夏言后裔迁到江西，将宫廷桃酥技术传了下来。以后因得到清朝皇室的重视，在北京城扎下了根。
据记载，慈禧太后晚年一般住在颐和园，由内外 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Sat, 02 Jun 2018 16:22:59 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>大红袍茶叶的历史传说</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-439-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[大红袍的历史传说有很多，其中广为流传的是，明朝年间有一位上京赶考的举人，路过武夷山时，突发疾病，腹痛难忍。有一位来自武夷山天心岩天心寺的老僧，取出采摘自寺旁边岩石上的茶叶泡给举人喝，喝过之后便疼痛消失，不药而愈。
后来举人中了状元，为了感谢老僧，专程 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Sun, 25 Feb 2018 13:29:23 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>刘强诗一首：贺2018陕西清真餐饮年会</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-404-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[腊月里来年味浓马华食府喜相逢餐饮年会有清真剑波石美主持人活泼风趣博笑声老友同事叙友情歌舞翩翩聚缘亲戊戌狗年携手行]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 06 Feb 2018 04:34:19 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>饮食史话｜锅的起源与发展</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-403-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[火的发现和利用是人类文明进步的标志，也是人类饮食史上的巨大变革。锅，这种最基本的烹食炊具永远也离不开火的，火与锅一起穿越了人类历史与文化的时空,不断地演变直到今天。三国时，谯周的《古史考》中有“黄帝作釜甑”的记述，其中的“釜、甑”即是古代不同“锅”的 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Fri, 02 Feb 2018 16:37:05 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>刘强｜陕菜网五周年赋</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-381-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[古城长安望曲江慈恩塔东唐博店中国烹饪陕菜网风雨五载庆华诞美食探秘走在前长安雅集和论坛陕菜讲堂薪火传八本专著留遗产陕菜旺店口碑赞如画陕菜秀可餐陕菜春秋唯浪漫陕菜情缘续新篇茉莉花乐官府宴陕菜英雄永自强振兴陕菜谱华章   2018.1.18
 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Fri, 19 Jan 2018 14:36:04 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>高成鸢｜《中国烹饪》曾是散文重镇</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-375-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[上世纪80年代末，我在文化史的探索中，突然对中餐的由来发生狂热兴趣。为写一部专著搜集材料时，我特别留意文化名人的言论，比如说唯独中餐有炒法，引据梁实秋的断言才有权威。这类谈论都在散文中，而那时名人谈吃的书一本也无。后来我意外惊喜地发现，有个大本营竟是《 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Wed, 10 Jan 2018 17:56:24 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>朱立挺｜大荔饮食文化的形成——阎敬铭与丰图义仓</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-374-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[中国的饮食文化历史悠久，自史前至周秦汉唐，日臻完善。形成了一整套的礼仪，推动了饮食文化的发展，也影响着中国传统文化的发展。总而言之，中国的饮食文化可以用三个字来概括，就是“礼”“和”“雅”。《礼记·礼运》中说“夫礼之初，始于饮食。”社会的发展必须有文 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Tue, 09 Jan 2018 14:34:44 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>振兴陕菜｜推进陕菜品牌建设行动方案</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-372-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[陕西省人民政府办公厅关于印发推进陕菜品牌建设行动方案的通知
各设区市人民政府，省人民政府各工作部门、各直属机构：
《推进陕菜品牌建设行动方案》已经省政府同意，现印发给你们，请抓好贯彻落实。
陕西省人民政府办公厅2017年12月14日推进陕菜品牌建设行动方案陕西 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>淑雅</author>
      <pubDate>Tue, 09 Jan 2018 04:50:56 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>政策法规｜宁夏回族自治区清真食品管理条例（修订版）</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-350-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[　　（2002年11月7日宁夏回族自治区第八届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过，根据2011年5月27日宁夏回族自治区第十届人民代表大会常务委员会第二十四次会议《关于修改的决定》第一次修正，根据2012年3月29日宁夏回族自治区第十届人民代表大会常务委员会第二十 ...]]></description>
      <category>厨艺</category>
      <author>编辑部</author>
      <pubDate>Mon, 11 Dec 2017 09:10:23 +0000</pubDate>
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