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    <title>清真味道 - 菜肴小吃</title>
    <link>https://www.xahalal.com/forum-12-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 菜肴小吃</description>
    <copyright>Copyright(C) 清真味道</copyright>
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    <lastBuildDate>Sat, 07 Nov 2026 16:29:59 +0000</lastBuildDate>
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      <title>清真味道</title>
      <link>https://www.xahalal.com/</link>
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      <title>新疆特色小吃：炮仗子汤饭香喷喷</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-791-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[新疆有句俗话，三天不吃“炮仗子”，心里干揪揪的。一碗刚出锅的汤饭，搭配一个新出炉的馕，就是极其丰美的一餐。汤饭暖胃驱寒，还能够帮助消化。吃汤饭最大的讲究是面片与汤要一起吃。就着馕，先吃面片和汤面上的配菜，然后以一种悠闲的态度将碗底的汤全部喝光，这是极 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 06:36:59 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>香料点燃印尼菜的灵魂</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-798-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[在中国生活10年，Edwin Senjaya始终没有找到源自他的家乡印尼的纯正美味。“东南亚菜在上海的确很受欢迎，这些年泰国菜流行了起来，越南菜也紧随其上。马来西亚菜和新加坡菜也有，不过会有不同程度的中国本土化改良。印尼是东南亚最大经济体，也是世界上最大的群岛国家 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 03 Aug 2021 07:31:10 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>丝绸之路蒸饼香</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-790-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[张掖是古丝绸之路的重镇，它不仅有悠久的历史、灿烂的文化、优美的自然风光，更有着众多地域特色鲜明的美食，被当地人特别夸赞“攒劲得很”的张掖蒸饼就是其中的一种。张掖蒸饼起源于汉武帝时期，距今已有上千年的历史。当时张掖经常受北方匈奴的袭扰，汉武帝派大将率数 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Fri, 02 Jul 2021 09:18:11 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>中国地方特色美食：甘肃篇</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-469-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[甘肃，简称甘或陇，甘肃地处中国西北地区，历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃，西王母降凡于泾川县回中山，周人崛起于庆阳，秦人肇 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Sun, 19 Jan 2020 08:14:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真传统菜｜芝麻鱼片</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-524-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化芝麻鱼片是我国南北方大众喜欢的一款菜肴，各地各菜系几乎均有制作，只是食材和烹制方法大同小异而已。此菜中国烹饪大师、北京著名大厨马景海的经典之作。有两点需要说明一下，一是芝麻可选用白芝麻或黑芝麻。二是草鱼、鲤鱼或黑鱼均可制作。主料：鱼肉500克。 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 16 Sep 2019 01:15:16 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>北京特色小吃：炸肉火烧</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-542-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，再按成扁圆形。原料：肉馅500克，面粉1000克，发面少许，葱花500克，黄酱50克，精盐25克，芝麻 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Sat, 13 Jul 2019 07:06:47 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>流行菜肴｜葱藏肥羊</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-564-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[推荐理由
葱藏肥羊是近几年的流行菜，将羊肉切成薄片，放在金针菇与香葱花中间，浇淋的热油使三料香味混合，为羊肉片入足了葱香味，祛腥解腻，口味新颖。
原料：
鲜羊肉片400克，香葱100克，金针菇150克。
调料：
料汁300克，菜子油50克。
料汁配方及制法：
净锅上火， ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 22 Apr 2019 03:18:10 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>传统美食：牛肉锅贴</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-370-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[锅贴是我国传统小吃品种，经过回族厨师改进制作方法，形成的一款风味独特的清真美食。全国各地几乎都有清真锅贴，做法大同小异，馅料丰富多彩，口味也各有不同。现在简要介绍常见的制作方法：
原料：（制250个）
牛肉（肥瘦）1公斤，葱末100克，净白菜1.5公斤，姜末20克 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 21 May 2018 10:09:55 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>白剑波｜民族美食朝鲜冷面</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-369-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，尤以荞麦面冷面著称，是驰名国内外、深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。朝鲜冷面一般在夏天食用，吉林延吉地区以朝鲜冷面闻名，故称为“延吉冷面”。
主料：
荞麦面1000克，土豆淀粉1500克。
调配料：
牛肉600克，白菜2500克，梨（或苹果 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 24 Apr 2018 03:17:14 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>白剑波｜滋补美味羊蝎子</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-357-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
羊蝎子堪称是滋补美味，原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状，“羊蝎子”因此而 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 23 Apr 2018 07:07:46 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真小吃｜沈阳马家烧麦</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-368-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[辽宁沈阳清真名吃“马家烧麦 ”的制作史，可追溯到200多年以前。早在清嘉庆元年（1796），回民马春便每天推车到沈阳城内各热闹场所，边包边卖烧麦，因其选料精良、配方独特，顾客很多，已小有名气。道光八年（1828），其子马广元继承父业，在沈阳市小西城门拦马墙处开店 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 06 Mar 2018 02:18:09 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>地方小吃｜武汉热干面</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-367-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，也是武汉人的首选小吃。
单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。这种情怀如同 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Sun, 18 Feb 2018 09:16:37 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>四川特色小吃：川北凉粉</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-363-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[川北凉粉始创于清末宣统年间的四川南充，距今已有百年历史，是川北上百种名特小吃中的佼佼者，是南充老少爱吃的风味美食。
原料：白豌豆500克，色拉油10克，蒜泥20克，精盐3克，酱油35克，白糖2克，味精2克，花椒面2克，红油30克，葱花或黄瓜丝适量。
烹制方法：
1.白豌 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Sun, 16 Apr 2017 06:47:04 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>面食知识｜中国十大著名面条</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-947-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[咸阳BiangBiang面是关中地区一种知名传统面食，属于扯面的一种，由上等面粉精制而成。主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。陕西民风民俗中的陕西八大怪之一的“面条像裤袋”就是这种特色的面 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 15 Nov 2016 14:29:54 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>土豆羊肉煲</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-943-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[立冬已过，气温一下子就下降。一到冬天大家都喜欢弄各种食补，而羊肉是很多人的第一选择。这道土豆羊肉煲绝对是冬季进补膳食的最佳之选。
材料：羊腿肉1200克，生姜5片，土豆500克，枸杞50克。
调料：调和油适量，食盐1勺，鸡精适量，五香粉适量，孜然粉适量，生抽半勺 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Fri, 11 Nov 2016 16:21:49 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>冬季预防感冒菜肴：青椒炒鸡蛋</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-942-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[用  料
主料：青椒5个，鸡蛋2个。
辅料：植物油2汤匙，盐3克，十三香4克，鸡精2克。
做 法
1、备齐食材，这种辣椒不太辣，如果喜欢吃更辣的辣椒，可以选用尖椒。
2、青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
3、先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。
4、 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 07 Nov 2016 13:07:49 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>白剑波｜游西安回民街，你不能不吃的9种美食</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-360-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[我常和外地朋友开玩笑说，你如果到我们西安回坊，一日三餐，住一个月，保证顿顿美餐不重样。尽管是玩笑，尽管有炫耀的成分，但回坊清真美食的丰富多彩却是不争的事实。一日三餐，月不重样，也就是90个品种。据我统计，回坊传统美食约50多种，吸收升级外来品种，且做出自 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 19 Apr 2016 02:56:09 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>西安传统清真小吃：茶汤</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-359-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
        茶汤是西安回坊传统小吃，相传源于明代，系皇家茶点，兴盛于清，民间仿而效之，流行于北京、天津、西安、山东地等，多由回族商人经营。茶汤因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。尽管都叫茶汤，制作工艺相似，但各地茶汤的主料不完全一样，北 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Tue, 05 Apr 2016 01:48:05 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>新疆特色小吃：馕坑烤肉</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-886-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[在新疆种类繁多的羊肉风味食品中，馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的一种美食。
馕坑烤肉的制作原理与烤全羊、烤馕相类似，都是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制食品的；所不同的是烤肉、烤馕贴在馕坑内壁上，烤全羊是把全羊放入馕坑中。
馕坑是维吾尔等新疆穆斯林民族加工 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Wed, 02 Dec 2015 14:39:45 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>岳治鹏｜固原清真饮食</title>
      <link>https://www.xahalal.com/thread-887-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[固原清真饮食经过数百年来的发展、改良，现在形成了独特的风味特色。
固原作为丝绸之路上的重镇，人们在饮食方面，喜酸辣，爱吃牛羊肉和面食，且发展创新了丰富多彩的菜点花样品种。例如：以牛羊肉为主的水盆羊肉、爆炒羊羔肉、手抓羊肉、五香羊头、烩牛肉、风干牛肉等 ...]]></description>
      <category>菜肴小吃</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Wed, 02 Dec 2015 14:36:45 +0000</pubDate>
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