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    趙榮光《長安白劍波先生電話二首》

    食谈

    2019-11-17 15:29:53

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    之一:原創案頭

    趙榮光書置案頭,隨時翻閱緣需求。

    一家鳴言總成理,權威史料第一手。

    烹飪文章拾牙後,食學原創錄前籌。

    認可誠公公正論,教授博導可知羞?

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    之二:節制食論

    二人口糧足三人,口腹慾望須戒忍。

    推己及人食高尚,榮養宜群植善根。

    饃是乾餅合併文,羊湯歷史史前聞。

    最是衛生三掬水,尊重祝福掌心痕。


    二零一九年十一月十七日


    註释

    長安白劍波先生海內清真飲食文化名家,與余結識廿年,每通話皆開場白:“趙先生,我隨時讀您的書,您的書都擺在寫字臺上,隨時翻閱。我馬上可以拍照發給您,證明內心實話,真的是這樣。別人的書,看一遍不會看第二遍,都是抄來抄去,沒自己的東西。您不一樣,看一遍還想看第二遍,會隨時隨地想翻。文獻太豐富,都是第一手資料,都是原創。”蓋此言白先生幾逢人必講,感慨寓意深焉。又論及阿拉伯智者論飲食,因及:伊斯蘭先知穆罕默德說:“二人的口糧,夠三人吃;三人的口糧,夠三人吃;四人的口糧,夠八人吃。”聖妻阿依莎傳達:她的一位家人去世,有些婦女為此而聚會在一起。後來她們離去,只留下她的家人和貼身。她令人烹調了一鍋泰勒比納湯(阿拉伯語音譯,原意為奶狀物或乳化物。這裡指的是一種用水煮麵粉或麥類加蜂蜜等製成的湯),接著又做了一些肉湯泡饃,將泰勒比納湯倒在其中,讓大家食用。然後告訴大家,她曾聽穆聖說:“泰勒比納湯能緩解患者心情,消除其部分憂愁。”

    ——陳克禮翻譯《塔知聖訓》


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