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    中国清真餐饮人物——山东临清:洪立军

    烹饪大师

    2024-08-10 23:55:32

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    洪立军(山东临清)

    男,回族,山东临清人,1971年5月出生。1994年从事餐饮业,现任临清三和宾舍有限责任公司行政总监。聊城烹饪名师,临清市烹饪协会秘书长。

    2011年获山东省级非物质文化遗产“清真八大碗制作技艺”称号。2017年获兰信杯全国清真名厨评选一等奖。2021年获临清市非物质文化遗产“清真八大碗制作技艺”代表性传承人称号,2023年荣获山东省首届乡村旅游美食大赛金奖,个人还多次参加国家、省市举办的烹饪大赛中荣获金奖,最佳名吃金奖,创意鲁菜金奖,最佳创意宴席,接受中央广播电视总台国际在线摄制组在临清采访。

    代表菜品:清真八大碗(包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌)、烤全羊、宛家烤肉、蒜爆羊肉、扒牛肉条等。

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    全部评论(1)

    洪立军

    4个月前

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    感谢中国清真网白剑波老师的评台,我会更新努力跟前辈老师们学习与交流,发展清真餐饮美食。
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