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    最受欢迎的斋月美食,你吃过几道?

    食谈

    2022-04-12 02:45:23

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      斋月(رمضان)是伊斯兰历第九个月,穆斯林在进行斋戒的同时,还会精心准备各具特色的传统美食,让斋月更有滋有味。

    الإفطار في رمضان

    开斋饭

      斋月期间,穆斯林在完成昏礼(日落后的礼拜)后的进食称为开斋饭。通常,穆斯林会同亲朋好友共享。

    التمر وعصير التمر الهندي

    椰枣和酸角汁

      在享用开斋饭之前,穆斯林一般会先吃几颗椰枣,喝一杯酸角汁,缓解一天的饥饿和口渴,让肠胃为接下来的大餐做准备。

    خشاف

    哈沙夫

      即果脯汤,将各类果脯和干果在温水中浸泡数小时制成,酸甜可口,生津开胃,是许多阿拉伯人斋月里的必备饮品。

    سَمْبوسة

    萨姆布撒

      即炸三角,起源于中东,后传至中亚和非洲等地。其以面皮包裹馅料成三角形,经油炸或烘烤而成。馅料通常包括用香料调味的牛肉、羊肉、鸡肉,以及土豆、扁豆、洋葱、松子等。

    كبة

    卡巴

      卡巴是以碎肉混以洋葱、谷物和香料炸制而成。因其造型可爱、酥脆可口在叙利亚、黎巴嫩等地区很受欢迎。

    قطايف

    卡塔伊夫

      卡塔伊夫是斋月特色甜食,首先把奶面浆倒在铁板上煎制成薄饼,然后把坚果馅料包裹成型,放入油锅内炸制而成。

    منسف

    曼萨夫

      流行于约旦的国菜,由大米、羊肉、香料一同煮制成手抓饭,再淋上酸羊奶而成。这道菜香气扑鼻,人们通常席地而坐,共享美食。

    مقلوبة

    马格鲁巴

      意为“倒过来的食物”,即把做好的阿拉伯手抓饭从器皿中倒扣在盘子里,还可根据个人喜好加入各种蔬菜和干果等配料。

    ثريد

    撒利德

      撒利德是用大块羊肉或牛肉,加上胡萝卜、土豆、豆类等蔬菜,再加入番茄浓汤和各色香料炖煮而成。味道咸香软糯,令人食欲大开。

    مضروبة

    玛德鲁巴

      玛德鲁巴是将鸡肉、洋葱、番茄等原料同各种香料一同炖煮至酥烂,再捣成茸状用大饼蘸食或用葡萄叶裹成小卷食用。

    المندي

    曼迪

      曼迪羊肉饭是传统的阿拉伯半岛菜,通常是将长时间焖烤制酥烂的羊肉与坚果等配料一起放在米饭上,手抓食用。

    ملوخية

    锦葵汤

      锦葵汤在中东地区很受欢迎,通常把锦葵叶子捣碎后与羊肉、鸡肉、黄油、大葱等放在一起熬煮,是非常传统的埃及美食。

    كنافة

    库纳法

      库纳法是著名的阿拉伯甜点,由炸制酥脆的面粉细丝包裹着奶酪,再浸以糖浆而成。

    اللُقَيْمات

    糖炸面丸

      糖炸面丸,是斋月期间备受穆斯林男女老少喜爱的传统小吃,很多民众都会在家自己烹制,招待亲朋好友。

    بَقْلاوة

    巴克拉瓦

      即果仁蜜饼,是一种口味浓郁香甜的酥皮点心,以层层酥皮包裹碎坚果馅,再浸以蜂蜜或糖浆制成。

      现在已经进入斋月,小编在这里祝穆斯林朋友们斋月吉庆!

    (来源:人民网阿拉伯文版)

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