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    清真餐饮终身成就奖获得者:金贵堂

    资讯

    2020-12-11 15:26:38

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    陕西省清真餐饮委员会主席白剑波为金贵堂(左)献花

    在12月8日举办的2020年全国清真餐饮品牌力峰上,西安老金家饭庄技术总监金贵堂荣获清真餐饮终身成就奖。

    金贵堂,男,回族,今年70岁,是一位土生土长的坊上人,1990年至今在老金家工作。他坚守信仰,热爱回坊,爱店如家。将信仰贯穿到自己日常生活中,贯穿到餐饮经营的各个环节。从经营理念的诚实守信,童叟无欺;到食材选择的真材实料,货真价实;到卫生要求的洁净无染 ,干净卫生。他学习穆圣宽厚仁爱、友善待人的高贵品质,不断提高自己的修养,热情的接待每一位客人。

    陕菜网CEO刘晓钟为金贵堂(左)颁奖

    他深知:一名合格的穆斯林,不是表面形式的善功,也不是口头上的善功。而是发自内心的善功与顺从的统一,务必要做到口里诚信和心里诚信的结合。金贵堂谨守拜功,从清晨礼完榜目达之后,就开始了一天的工作。认真查看原材料是否合格,餐前卫生是否到位。饭点时间的糊辣汤锅前,总能看到他熟悉的身影,一碗一碗认真地舀着胡辣汤,日复一日,年复一年。坊上的饭为什么好吃?就是因为有像金贵堂这样的老前辈们,用自己的信仰在把关,将回坊美食传承并发扬光大;而金贵堂就是这千千万万坚守信仰的老回坊手艺人的代表之一。(文/老金家 摄影/田建国)

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    全部评论(1)

    洒脱的慧

    2020-12-11 17:00

    2

    向老手艺人致敬!
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