当地时间3月22日，卡塔尔国际美食节在卡塔尔首都多哈举行了隆重的开幕式，这是中国与卡塔尔两国元首共同确定的2016中卡文化年的重要内容，受国家文化部委托，中国烹饪协会组建中国清真美食文化代表团代表主宾国参加了本次国际美食节。此次活动自3月22日到28日共6天，预计有逾10万卡塔尔及海湾各国民众参加。
    在开幕启动仪式上，由中国清真美食文化代表团的中国烹饪大师胥韶林作为主宾国厨师代表，把象征着吉祥欢乐的铜锣锤递送给卡塔尔国公主玛娅萨，玛娅萨公主亲手击锣正式开启了卡塔尔国际美食节的各项精彩活动。卡塔尔国公主玛娅萨、政府经贸大臣贾西姆与中国驻卡塔尔大使李琛、中国清真美食文化代表团团长、中国烹饪协会副会长李亚光及中国清真美食文化代表团成员一起步入现场，兴致勃勃地观摩了各大展区。
    本届卡塔尔国际美食节主会场坐落在著名的伊斯兰艺术博物馆园区内，在4万余平米宽阔的大草坪和沿海大道上，中国、法国、意大利、印度、伊朗、叙利亚、黎巴嫩、日本、韩国、中东等世界各国的美食组成六大展区。各国烹饪技艺展示、异国精彩文艺演出、儿童文艺专场分别在三座大型灯光舞台上展演。全场各国美食、美味、美景荟萃，阿拉伯民众川流不息，惊喜与欢乐处处呈现。
   中国清真美食文化在国际美食节上备受瞩目和欢迎，主办单位在美食节中心区域为中国清真餐设立了专门特色展区，一字摆开四座独特中国民族文化装饰的美食屋，推出中式饺子、烧卖、煎饼、烤鸭汉堡、炸鸡、红荟牛肉等道道中餐特色美味佳肴，成为观众品尝和热卖的亮点。在各国烹饪技艺展演大舞台上，来自全国清真餐饮名店上海耶里夏丽公司的两位中国烹饪大师，现场表演了“雄鹰展翅”食雕拼盘和蓑衣黄瓜刀工技艺，独具特色的中国烹饪技艺表演，让在场观众赞不绝口，不少人纷纷登台与中国名厨合影留念。
    在美食节上，中国清真美食文化代表团成为中国饮食文化的传播大使，受到众多外国媒体的关注，不少记者围住代表团成员进行采访，或探寻中国美食文化最具代表性的特征，或了解与中餐如何加快走进中东各国，高超的中国烹饪技艺更是吸引了各国媒体的大小镜头……
    这次由中国烹饪协会组织的中国清真美食文化代表团，既要为两国元首共同确定的2016中卡文化年增光添彩，也承担着“一带一路”中国清真美食文化巡礼的使命，来自全国11个省区市的清真餐饮企业家、中国烹饪大师、行业组织代表等共44人组成有史以来最大的清真美食文化交流访问阵容。由中国烹饪协会副会长李亚光任团长，中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师马志和，中国烹饪协会清真委员会主席、著名清真餐饮企业家王军任副团长。出席美食节开幕仪式后，他们将马不停蹄深入卡塔尔、巴林、阿联酋等海湾国家广泛开展“一带一路”中国清真美食文化巡礼考察与交流活动。