马冬梅是西安丝潞餐饮管理有限公司总经理，陕西南航国际文化发展有限公司总经理，出生于1973年8月，研究生学历。本科毕业于西安外国语大学俄语系，研究生毕业于北京师范大学应用心理学系，曾经在美国学习心理学，获得中国注册心理咨询师，美國NGH認證催眠治療师。

1995年马冬梅大学毕业，和爱人双双分配到银行系统。朝九晚五的工作虽然安逸，却没有更多时间陪伴孩子，而过于安逸的生活也不符合她们的性格。为了给孩子更多的爱和更好的未来，为了用另一种方式实现自己的人生价值，2000年，夫妻俩毅然辞职，决定开一家属于自己的餐厅。

老板文华是西安人，妻子马冬梅是新疆人。西安是丝绸之路的起点，新疆是丝绸之路的重要的节点，俩人因丝路结缘，因此将餐厅取名为丝路餐厅。

最初的丝路餐厅，位于长安路陕西师范大学旁边。3年后生意发展，搬迁至长安南路纬一街口；2006年，丝路餐厅再次搬迁，落脚于西安市著名景区大雁塔西侧大唐通易坊中段。

丝路餐厅坚持清真对食物“以养为本、以洁为要、以德为先、择食为善”的基本要义，经过多年苦心经营，逐步将自己打造成为一个以经营丝绸之路沿线风味美食为特色的主题文化餐厅，装修风格体现了丝路风情的独特意境，菜品结合清真菜的特性和中国西北菜系味重香浓的特点，不断传承、改进、创新，形成了自己独有的特色。

二十年来餐厅被陕西省及西安市多家媒体采访。2013年中央电视台CCTV2财经频道消费主张栏目对餐厅进行专访。

餐厅多年来连续被评为大众点评优质商户，荣登2017年大众点评必吃榜，连续多年荣登携程美食林臻选榜。

古走丝绸之路，今品西域佳肴。驼铃声悠扬响起，从古都长安再次出发丝路餐厅——让我们开始新的丝路舌尖之旅。