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会员风采|西安清真西点之翘楚—回坊伊之轩

会员风采|西安清真西点之翘楚—回坊伊之轩

(陕菜网田建国/文图)要说古城西安的“回坊伊之轩”,可能基本无人知晓,连“坊上人”也都觉得很陌生。但一提起“回坊心琪”,那可是大名鼎鼎,尤其在回民坊几乎妇孺皆知。只因这“心琪”早已被他人注册,只可惜沉 ...

2017-3-31 15:44

探访西部马华回民坊食府 带您领略地道西北味儿

探访西部马华回民坊食府 带您领略地道西北味儿

中国十大小吃街,西安回民坊名列其中。西安作为十三朝古都以及古丝绸之路的起点,在美食层面同样不遑多让,而回民坊更是将西北饮食文化展现得淋漓尽致。今天,本报记者将带您探寻位于回民坊的西部马华食府,一起领略 ...

2017-1-13 00:00

名店推荐|火辣辣的滋味火辣辣的鱼——记西安锦翔炝锅城

名店推荐|火辣辣的滋味火辣辣的鱼——记西安锦翔炝锅城

  (文/田建国)陕西人爱吃辣子的程度,决不输于川人或湘人。陕西人对于没有辣子的饮食,不嘟嘟囔囔才怪,有民谣为证:“八百里秦川黄土飞扬,三千万人民齐吼秦腔,吃一碗粘面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔。” 无辣 ...

2016-12-25 00:00

名店推荐︱陕西大荔老白家,舌尖产业开奇葩

名店推荐︱陕西大荔老白家,舌尖产业开奇葩

(文图/田建国)在古称同州的“千年河西地、关中米粮川”的大荔县,有一个老白家兄妹六人联手创业、各管一摊,把先后创办的老白家牛羊肉店、清真饭庄、牧场(养殖场)、鲜奶吧等“舌尖上的产业”,经营打造的有声有 ...

2016-12-15 21:25

业界人物|挡不住的舌尖诱惑:清真胖嫂威海海鲜

业界人物|挡不住的舌尖诱惑:清真胖嫂威海海鲜

有道是:“楚王好细腰,国人多饿死。”原语见《资治通鉴》卷四七《汉纪三十九》:“吴王好剑客,百姓多创瘢;楚王好细腰,宫中多饿死。”其意为:吴王喜爱精通剑术的侠客,为此老百姓身上伤痕累累;楚王喜爱腰身纤细 ...

2016-12-5 00:00

业界精英|盛唐风 回坊情 贾三缘

业界精英|盛唐风 回坊情 贾三缘

在古城西安,提起贾三,几乎无人不知,无人不晓。他始终秉承“谨、勤、和”回商经营理念;坚持“诚一不二”的从商信条;“恪守“高调做事、低调做人”的处世原则,用了近三十年的时间,把“贾三”打造成享誉国内外的 ...

2016-5-6 12:18

清盛斋“泡”出人间美味

清盛斋“泡”出人间美味

(陕菜网记者 田建国)在著名作家贾平凹如椽巨笔之下的千年“废都”古城西安,要说名气最大的穆斯林清真风味美馔,莫过于牛羊肉泡馍,称它是享誉全国的西安第一清真美食,也绝不为过,它与兵马俑、秦腔,并列为古都 ...

2016-4-15 23:21

贾平凹|朋友贾三

贾平凹|朋友贾三

这人也姓贾,排行老三,在西安回民坊上卖包子,贾三卖着包子,却一心要成大事业,他小事当大事来做,做着做着就做大了,他反复试制,把包子皮擀得像纸一样薄,把馅调得五味俱全,又能在包子里灌上汤,包裹得不遗不漏 ...

2016-4-8 00:42

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