中华民族|京族食俗 食俗

中华民族|京族食俗

京族是中国55个少数民族中人数较少的一个民族,人口为28199人(2010年),主要分布在广西壮族自治区防城港市。其中东兴市约有1.2万人,主要聚居在东兴市江平镇的澫尾、山心、巫头三个海岛上,素有“京...
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深藏小巷的临夏美食:回味人家 商家

深藏小巷的临夏美食:回味人家

游八坊十三巷,需闲庭信步,曲尽通幽处,是那青砖灰瓦,古色古香的农家院落。置身其中,仿若回到儿时母亲的热炕头,记忆里那一道道经典的美味再次呈现,刺激着您的味蕾,让你恍如隔世,激动不已…… 这就是回味.家...
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赵珩|被异化了的蒙古烤肉 名人说吃

赵珩|被异化了的蒙古烤肉

在我的观念中,只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉,而近年来立户京城的韩国烧烤、多味斋花正日式烧烤和巴西烤肉等,均属于外来户,不在此列。北京烤肉最主要的特点是在铁炙子上烤,有人将“铁炙子...
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烹饪小常识12条 烹饪

烹饪小常识12条

有没有发现,同是厨师,同是做一个菜,有的人就是做得比自己好?这是因为在后厨里,有很多做菜的小窍门,知道和不知道,就是出现差别的原因。因此有些小技巧,是做厨师一定要知道的。 1、炒青菜时,不宜加冷水,冷...
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